贵州糟辣酱做法大全集,贵州糟辣酱做法大全集***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州糟辣酱做法大全集的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州糟辣酱做法大全集的解答，让我们一起看看吧。

1. 糟辣子怎么做呀？
2. 糟辣酱鱼的做法？
3. 湖南糟辣椒做法？
4. 贵州辣椒酱品牌有哪些？

糟辣子怎么做呀？

食材清单

红海椒 500g 、 茭头 500g 、 盐 20克 、 红糖 20克 、 白酒 20ml

烹饪步骤

步骤1、制作糟辣椒酱，茭头，海椒是必备！喜欢很辣的可以用小米辣代替海椒！茭头，海椒清洗干净沥干水分（可以放太阳底下暴晒，表面没有水分为止，沥不干水分会影响糟辣椒酱的保存，甚至会坏掉）。

步骤2、菜板，菜刀清洗干净沥干，无油无水即可，接下来准备剁茭头，辣椒。

糟辣酱鱼的做法？

步骤 1

鱼洗净，鱼身用刀划几道切口，浅一点

步骤 2

鱼内外抹盐，鱼肚内放入姜片，葱段。腌制一小时左右。

步骤 3

烧制油温冒烟，转小火，把鱼放进去（注意安全）炸至两面焦黄，把鱼捞出备用。

步骤 4

①将鲜鱼去鳞、挖鳃、剖腹清洗干净，在鱼身两边划上斜一字花刀。

②锅烧热加入熟油下糟辣椒，煸干水分，下姜、蒜末炒出香味后，渗入鲜汤，下糖、醋、精盐、酱油少许，再把鲜鱼入锅烧入味，勾薄芡装盘，撒上葱花。

步骤 1

鱼胭脂1小时 下锅煎至两面金黄 盛出

步骤 2

放入 豆瓣酱 糟辣椒 葱姜蒜 和豆豉 炒出红油后 放入鱼 加水

步骤 3

最后将 剁碎的西红柿放入 加葱 中火慢炖10分钟 后出锅

湖南糟辣椒做法？

1. 湖南糟辣椒的做法是简单易学的。
2. 因为湖南糟辣椒的制作过程不复杂，只需要将辣椒切段后放入糟料中腌制即可。
腌制的时间越长，味道越浓郁。
3. 此外，如果想要增加湖南糟辣椒的口感和风味，可以在腌制的过程中加入一些蒜末、姜末、花椒等调料，使其更加香辣可口。
另外，腌制好的湖南糟辣椒可以用来调味、拌菜或者作为辣椒酱的原料，用途广泛。

1.糟辣椒洗净后沥干水分，切成小段备用。

2.生姜和大蒜分别切成末备用。

3.取一个干净的容器，将糟辣椒和姜蒜末混合均匀。

4.加入盐和适量的糖，充分拌匀。

5.倒入适量的醋和白酒，混合均匀后盖上盖子，放在阴凉通风处腌制1周左右。

6.每周将容器摇晃几次，使糟

湖南糟辣椒材料，红辣椒 适量，大蒜 适量，生姜 适量，盐 适量

1.红辣椒，饱满的红辣椒，去蒂洗净沥水。大蒜、生姜备用。

2.将辣椒、大蒜、生姜一起放入大小适中的木盆中，用菜刀剁碎，大小可以依自己喜好确定。并且在储存期间成品要好。

3.剁碎后，散上适量的盐，这个度可以自己掌握，但是不能太多，一般小饭勺3-4勺就够了。搅拌均匀后准备装坛。

4.装坛，将剁碎的辣椒放入备好的坛子中，密封，一个星期左右就可以食用

贵州辣椒酱品牌有哪些？

1：贵州老干妈辣椒酱

老干妈是贵州最具特色的辣椒酱，基本上大家都吃过，不仅受国人喜欢，还走出国门，征服了很多外国人的胃。老干妈的一个特点，就是很香，又香又辣，不论是炒菜、拌饭还是拌面条非常百搭，就看你们喜欢吃什么样的东西了，而且价格公道，最经典的风味豆豉辣椒酱一瓶还不到10元。虽然现在的人气有所下跌，但依然是当之无愧的王者。

2：乡下妹

这家辣椒酱基本身边亲朋好友吃过的都说好！尤其推荐她家油辣椒，拌凉粉凉面简直太香哦！

3：苗姑娘

好像哪家航空餐用的就是她家零食，香辣脆很好吃，完全可以当零食吃，除了上火没有缺点😂😂

4：冠香源

朋友推荐的，外地的朋友一定要试试贵州的糟辣椒，跟湖南的剁辣椒完全不一样。特别糟辣椒蛋炒饭，太香哦！

5：贵州龙

老牌子了，以前面包，月饼都很火，现在也有辣椒酱啊这些。

到此，以上就是小编对于贵州糟辣酱做法大全集的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州糟辣酱做法大全集的4点解答对大家有用。