酸菜鱼云南做法大全,酸菜鱼云南做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸菜鱼云南做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酸菜鱼云南做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南酸菜鱼正宗做法？
2. 阿飞酸菜鱼火锅的正宗做法？
3. 七彩云南儿童玩什么？

云南酸菜鱼正宗做法？

1、先把新鲜的草鱼去鳞、去内脏并把内部的黑膜清洗干净,去头去鳍去尾,其余部分切成大段。

2、将鱼段去骨,片成均匀的肉片。

3、将片好的肉片和切小的鱼骨、鱼头、鱼尾加适量料酒,两小勺淀粉和一个蛋清、少许盐,搅拌均匀后备用。

4、酸菜根据个人喜好切片,红辣椒切段,蒜和姜切片备用。

5、将锅烧热后倒入食用油,放入蒜和姜以及红辣椒炒香,然后加入切好的酸菜,略炒一会,倒入水大火烧开。

阿飞酸菜鱼火锅的正宗做法？

主料 : 鲤鱼酸菜鱼 鲤鱼1条(1000克左右)，陈年泡青酸菜250克。辅料鸡蛋清1个，混合油40克，汤1250克，精盐4克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，泡辣椒末25克，花椒10粒，姜片3克，蒜瓣7克。 制作过程: 1.将鲤鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头劈开，钱骨制成块。泡青酸菜洗后切段。

2.将炒锅置火上，放少许油烧热，下入花椒料、姜片、蒜瓣炸出香味后，倒入泡青酸菜煸炒出味，加汤烧沸，下鱼头、鱼骨，用大火熬煮。撇去汤面浮沫，滴入料酒去腥。再加入精盐、胡相通面备用。

3.将鱼肉斜刀片成百姓0.3厘米的连刀鱼片，加入精盐、料酒、味精、鸡蛋清拌匀，使鱼片均匀地裹上一层蛋浆。

4.将锅内汤汁熬出味后，把鱼片抖散入锅。用另一锅入油烧热，把泡辣椒末炒出味后，倒入汤锅内煮1至2分钟。待鱼片断生至熟，加入味精，倒入汤盆子中即成。 酸菜鱼是四川有名的特色菜，它鲜嫩爽口，开胃健脾，醒酒提神，汤美适口。希望你品尝这独特的菜肴。

主料

胖头鱼尾1300克，酸菜一袋

辅料

白菜500克，茼蒿350克，生菜500克，土豆500克，冻豆腐一块，瘦黄豆芽350克，葱姜蒜适量

配料

盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，花椒少许

干辣椒2-3个，生抽2勺，绍酒一勺，水淀粉少许，泡椒6-8个

酸菜鱼火锅的做法步骤

1.酸菜鱼食材。

2.首先把鱼骨和鱼肉片开。

用料

锅底、花鲢（白鲢） 2500以上

泡菜 109g、泡姜 16g、泡辣椒 53g

野山椒 10g、豆豉 20g、糍粑海椒 20g

花椒 15g、清水 适量、猪油 20g

小葱 3根、老姜 15g、花椒 10g

洋葱 50g（1/4洋葱）、香菜 4根

白酒 200ml、盐 25g、锅底白酒 100ml

锅底醪糟 50ml

食材用料

酸菜3棵，鳗鱼（可用生鱼一斤左右 切薄片，料酒1勺，香菜若干，姜3片，蛋白1个，盐适量，蒜6个，3个切片，三个切碎末，酱油1勺，干辣椒若干

配菜：花菜，豆芽，腐皮，海带，金针菇各适量，鸡汤，白醋，生粉适量

做法步骤：

步骤 1

七彩云南儿童玩什么？

七彩云南是中国云南省的一个旅游景区，以其多样的自然风光和丰富的民族文化而闻名。当提到云南儿童玩什么时，以下是一些可能适合儿童参与的活动和景点：

1. 欣赏自然美景：云南有着令人惊叹的自然风光，如石林、玉龙雪山和虎跳峡等。带孩子去欣赏这些壮丽景色，让他们感受大自然的魅力。

2. 参观民族村落：云南是中国少数民族聚居地区，有丰富多样的民族文化。你可以带孩子参观民族村落，如丽江古城、大理古城和西双版纳等，让他们了解不同民族的传统文化和风俗习惯。

3. 尝试传统手工艺：云南有许多传统手工艺，如云纹银饰、蒙自刀、宝石和彝族绣品等。带孩子参观手工艺品工坊，让他们亲自尝试制作一些手工艺品，体验传统文化的魅力。

4. 探索石林奇景：石林是云南的一个著名景点，拥有独特的石灰岩喀斯特地貌。孩子们可以在这里探险，爬上奇形怪状的岩石，感受石林带来的奇妙体验。

5. 云南民俗村：云南有一些专门为游客展示当地民族文化的民俗村。在这些村庄里，孩子们可以观看民族舞蹈表演，学习民族乐器，品尝传统[_a***_]，体验各民族的特色活动。

6. 哈尼梯田：云南的哈尼梯田是世界文化遗产，也是一处美丽景点。带孩子去欣赏梯田风光，了解农耕文化，也可以参与农田劳作的体验。

7. 体验云南美食：云南以其丰富多样的美食而闻名。带孩子品尝云南特色菜肴，如过桥米线、砂锅酸菜鱼、云南火腿等，让他们体验不同的口

到此，以上就是小编对于酸菜鱼云南做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于酸菜鱼云南做法大全的3点解答对大家有用。