云南蒜蓉鸡爪正宗做法大全,云南蒜蓉鸡爪正宗做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南蒜蓉鸡爪正宗做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南蒜蓉鸡爪正宗做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 蒜香凤爪最正宗的做法？
2. 正宗泰式蒜香鸡脚的做法？
3. 蒜香凤爪的做法？

蒜香凤爪最正宗的做法？

蒜香凤爪最正宗做法如下

食材

鸡爪 800克

、 蒜 3头 、 姜 1块 、 小米椒 适量 、 生抽 4～5勺 、 老抽 1勺 、 耗油 2勺 、 醋 2勺 、 香油 1勺 、 白糖 1勺 、 盐 适量 、 干辣椒面 2勺

烹饪步骤

步骤1

主料：鸡爪500g、香菜1棵、大蒜适量、泡椒适量、小米辣适量、大葱少许、姜片少许、八角少许

辅料：盐适量、白醋适量、糖适量、鸡精少许、生抽适量、料酒适量

烹饪步骤：

1. 小米辣、香菜、大蒜洗净切末备用。

2. 鸡爪切掉指甲洗净备用。

1/13 准备好食材。鸡爪2斤、蒜头2个、韩式辣椒酱2勺。



2/13 鸡爪用水泡10分钟、用剪刀把鸡爪尖剪掉、清洗干净沥干水分备用。



3/13 锅里烧开水，把鸡爪下锅煮至沸腾。



4/13 捞出来、用水清洗干净备用。



5/13 准备好调料。香叶3片，茴香15克、八角15克、花椒15克、干辣椒10克、桂皮30克。



1、准备好卤的材料，洗干净。

2、将卤料放进锅里，大火烧开，放入4勺盐，将凤爪放入锅中，调到中小火煮30分钟，捞起备用。

3、锅里放油，烧至七成热。

4、倒入凤爪，翻炒2分钟。

5、倒入蒜蓉，些许盐，快速翻炒2分钟至蒜香味溢出。

6、挑去蒜蓉，装盘即可。

正宗泰式蒜香鸡脚的做法？

主料：鸡爪500g、大蒜100g、剁椒150g、辣椒油适量

辅料：盐适量、糖少许、味精少许、香油少许

1、先把鸡爪洗干净，冷水下锅，水加多些盖过鸡爪，大火煮开，用勺子捞掉泡沫，煮鸡爪完全熟透。

2、把煮鸡爪的锅连锅带鸡爪，端到水龙下，倒掉煮鸡爪的水，开水龙头冲洗鸡爪的油和杂质，冲至鸡爪完全凉透。

3、把凉透的鸡爪泡在自来水中大概30分钟左右，看见泡鸡爪的水很清澈就基本可以了。

食材清单

鸡爪 250克

、 姜片 5片 、 料酒 1勺 、 蚝油 1勺 、 生抽 1勺 、 老抽 1勺

烹饪步骤

步骤1

鸡爪剪去指甲，入冷水锅里加料酒和姜片焯水去腥，水开时，要去掉浮沫，浮沫是腥味来源，煮5分钟就捞出

步骤2

起锅，加姜片和盐炒香，然后准备炒鸡爪

步骤3

加蚝油、生抽和老抽上色增味，炒至鸡爪表面微微发黄后盛出来

蒜香凤爪的做法？

主料：鸡爪500克、蒜头约三十瓣、辣椒十个、姜适量

辅料：料酒适量、耗油适量、酱油适量

做法步骤：

1、买鸡爪回来洗干净，剁成三段，切去指甲，水里放入姜，酒，八角，盐。煮沸后放入鸡爪大火煮约5分钟，不要煮太久，鸡爪软了口感不好。

2、大碗放入冰块，煮熟的鸡爪放进去，使鸡爪迅速降温，这样的肉有嚼劲。

主料、鸡脚一斤

辅料、大蒜若干、草果一个、辣椒若干、姜片若干

1.鸡脚去指甲、切两半，方便入味

2.烧适量水，水开之后放入鸡脚，在加姜片和适量料酒去腥味，煮7-8分钟

3.煮好后捞出，用凉水冲洗，去除表面油脂和浮沫

4.提前把辣椒和大蒜切好备用

5.洗好的鸡脚加适量老抽上色，腌制几分钟

6.锅里加适量油，放入大蒜、辣椒、草果、姜片炒香

7.放鸡脚炒三四分钟

主料：鸡爪500g、大蒜100g、剁椒150g、辣椒油适量

辅料：盐适量、糖少许、味精少许、香油少许

1、先把鸡爪洗干净，冷水下锅，水加多些盖过鸡爪，大火煮开，用勺子捞掉泡沫，煮鸡爪完全熟透。

2、把煮鸡爪的锅连锅带鸡爪，端到水龙下，倒掉煮鸡爪的水，开水龙头冲洗鸡爪的油和杂质，冲至鸡爪完全凉透。

3、把凉透的鸡爪泡在自来水中大概30分钟左右，看见泡鸡爪的水很清澈就基本可以了。

到此，以上就是小编对于云南蒜蓉鸡爪正宗做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南蒜蓉鸡爪正宗做法大全的3点解答对大家有用。