云南特色甜品做法大全,云南 甜品

dfnjsfkhak 2024-09-29 13

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于云南特色甜品做法大全的问题,于是小编就整理了2个相关介绍云南特色甜品做法大全的解答,让我们一起看看吧。

  1. 昆明必吃榜?
  2. 玫瑰饼的做法?

昆明必吃榜?

米线

在昆明,餐餐吃米线也不会腻。而在众多米线之中,最有名的当属过桥米线、小锅米线与豆花米线。但与美名在外的过桥米线相比,小锅米线和豆花米线才是昆明人的心头好。

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(图片来源网络,侵删)

小锅米线每一碗都是用小锅单独烹煮而成,酱料独特、帽子(决定米线味道的主料)丰富、汤头鲜美,最重要的是可以按需添料。有一种地道的小锅米线吃法,就是在米线里加上肉沫、韭菜根和酸腌菜外,再加一块臭豆腐。店铺推荐:铁朋小锅米线、高记传统小锅米线。

过桥米线

小锅米线

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(图片来源网络,侵删)

豆花米线一定要拌着吃

1.鲜花

鲜花饼是昆明最出名的小吃,也是很多云南旅游必带走的伴手礼。鲜花饼是一款以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼,是以“花味、云南味”为特色的云南经典点心代表。鲜花饼在云南当地烘焙品牌大都均有销售,其中以嘉华饼屋最富盛名。

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2.烤乳扇和烤乳饼

云南有两种特有的乳制品:乳饼和乳扇,乳饼类似于内蒙的奶豆腐但质地更紧更细,乳扇则是牛羊奶上面那层油也就是奶皮做的,外观很像油豆皮。乳饼多煎和蒸来吃,吃咸味是道菜。乳扇油炸白糖当菜。烤乳扇撒白糖、刷炼乳、果酱、巧克力酱等,吃甜的是零食。

3.竹筒

竹筒饭很多人都吃过,味道很是可口,香香的糯米加上包裹的竹筒里,煮好之后的竹筒饭米粒香软可口,清香扑鼻,劈开竹筒之后发散出来一股淡淡的香味,很是诱人,竹筒饭热着吃凉着吃都是十分美味,是一道色香味俱全的特色小吃。

4.烧饵块

饵块有两种型式,一种是如砖头样子的方块,买回来根据自己的需要切片切条,可炒煮烤来吃。另一种是方形或园形片状的,仅用来烤着吃,是昆明人传统的早点。在昆明街头,几乎每个拐角都有卖烧饵块的摊子。小贩用车子推个火盆,上面是钢筋篦子,把饵块放到上面去烤,烤泡后在上面抹上各种酱。

5.小锅米线

小锅米线是昆明人非常喜欢吃的一种米线,它也是昆明的特色小吃。这个米线的做法非常特殊,在炭火上用小火熬沸,在里面加入鲜肉和米线,在云南省米线是非常有名的,也深受云南人们的喜爱,而且米线的吃法很多。

玫瑰饼的做法?

食材准备

调制皮面面团:中筋面粉500g、酵母8g、泡打粉10g、胡麻油100g、白砂糖50g、40℃温水300g

调制糖油酥面团:中筋面粉500g、胡麻油130g、白砂糖100g

馅料:糖玫瑰酱、白砂糖

步骤

1、把油皮材料全部放入面包机桶里。

2、选择面包机“自动和面”功能,按下开始按键,时间设定为15-20分钟

3、程序结束后,取出面团装入保鲜袋松弛30分钟以上。油酥材料混合成团即可。

4、馅料混合后冷藏30-60分钟。

5、按自己喜好把油皮和油酥分别分成10或12份。

6、取一块油皮包入一块油酥。

7、包好擀长,卷起。

8、依次放好,松弛20分钟。(全程盖保鲜膜)

9、再次擀长卷起。

10、依次放好,再次松弛20分钟。(全程盖保鲜膜)

鲜花饼是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼,是具有云南特色的云南经典点心代表。鲜花饼在云南当地烘焙品牌大都均有销售。鲜花饼也是中国四大月饼流派滇式月饼的经典代表之一。鲜花饼的制作缘起300多年前的清代。由上等玫瑰花制得的鲜花饼,因其特色风味历为宫廷御点,深得乾隆皇帝喜爱。

1. 水油皮:120g面粉加糖加35g猪油,加50g热水,迅速搅拌,成雪花状。

2. 用手和面,至光滑。

3. 油皮:75g面粉加35g猪油 搅拌

4. 用手和面 至光滑

5. 把水油皮面团和油皮面团分别分成十份

到此,以上就是小编对于云南特色甜品做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于云南特色甜品做法大全的2点解答对大家有用。

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