云南花白鲢的做法大全,曲靖花白鲢做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南花白鲢的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南花白鲢的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 阿飞酸菜鱼火锅的正宗做法？
2. 景东县特有的野生动物有哪些？
3. 云南大理洱海里最大的鱼是什么鱼？有多大？
4. 中山西江有什么鱼种？

阿飞酸菜鱼火锅的正宗做法？

用料

锅底、花鲢（白鲢） 2500以上

泡菜 109g、泡姜 16g、泡辣椒 53g

野山椒 10g、豆豉 20g、糍粑海椒 20g

花椒 15g、清水 适量、猪油 20g

小葱 3根、老姜 15g、花椒 10g

洋葱 50g（1/4洋葱）、香菜 4根

白酒 200ml、盐 25g、锅底白酒 100ml

锅底醪糟 50ml

主料 : 鲤鱼酸菜鱼 鲤鱼1条(1000克左右)，陈年泡青酸菜250克。辅料鸡蛋清1个，混合油40克，汤1250克，精盐4克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，泡辣椒末25克，花椒10粒，姜片3克，蒜瓣7克。 制作过程: 1.将鲤鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头劈开，钱骨制成块。泡青酸菜洗后切段。

2.将炒锅置火上，放少许油烧热，下入花椒料、姜片、蒜瓣炸出香味后，倒入泡青酸菜煸炒出味，加汤烧沸，下鱼头、鱼骨，用大火熬煮。撇去汤面浮沫，滴入料酒去腥。再加入精盐、胡相通面备用。

3.将鱼肉斜刀片成百姓0.3厘米的连刀鱼片，加入精盐、料酒、味精、鸡蛋清拌匀，使鱼片均匀地裹上一层蛋浆。

4.将锅内汤汁熬出味后，把鱼片抖散入锅。用另一锅入油烧热，把泡辣椒末炒出味后，倒入汤锅内煮1至2分钟。待鱼片断生至熟，加入味精，倒入汤盆子中即成。 酸菜鱼是四川有名的特色菜，它鲜嫩爽口，开胃健脾，醒酒提神，汤美适口。希望你品尝这独特的菜肴。

食材用料

酸菜3棵，鳗鱼（可用生鱼一斤左右 切薄片，料酒1勺，香菜若干，姜3片，蛋白1个，盐适量，蒜6个，3个切片，三个切碎末，酱油1勺，干辣椒若干

配菜：花菜，豆芽，腐皮，海带，金针菇各适量，鸡汤，白醋，生粉适量

做法步骤：

步骤 1

主料

胖头鱼尾1300克，酸菜一袋

辅料

白菜500克，茼蒿350克，生菜500克，土豆500克，冻豆腐一块，瘦黄豆芽350克，葱姜蒜适量

配料

盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，花椒少许

干辣椒2-3个，生抽2勺，绍酒一勺，水淀粉少许，泡椒6-8个

酸菜鱼火锅的做法步骤

1.酸菜鱼食材。

2.首先把鱼骨和鱼肉片开。

景东县特有的野生动物有哪些？

最有名的当属—黑冠长臂猿，景东县被誉为为“中国黑冠长臂猿之乡”。野生兽类有：黑冠长臂猿、金丝猴、蜂猴、黑叶猴、灰叶猴、孟加拉虎、穿山甲、水鹿、云南大飞鼠等几十种；野生禽类有：绿孔雀、绿鸠、红腹角雉、原鸡、鸳鸯、斑犀鸟、白鹭、银耳相思鸟、兰喉啄木鸟、白鹇、红鹇鸟等数百种；水生动物有：鲤鱼、鲢鱼、鲫鱼、鲇鱼、网丝鱼、木头鱼、刀鳅鱼、木梳背、面瓜鱼、叶子鱼、石扁头、麻石鳅、石蚌等。此外，还有岩蜂、蜜蜂、土蜂、夜蜂、草蜂等。

云南大理洱海里最大的鱼是什么鱼？有多大？

现在洱海都是统一由***来放鱼苗，放的都是鲢鱼，白鲢。然后在统一的季节开放，其他时期都封海，也有很多人偷偷抓的，巡逻的发现了就没收船只等。最大的也是鲢鱼。我见过最大的是20年前，我外公抓的，几斤不知道，和四五岁小孩差不多。近几年没那么大，大点的就十几斤。

中山西江有什么鱼种？

鲫鱼、黄鱼、鲤鱼、顺鱼、黄骨鱼、鯾鱼、红眼鱼、鲶鱼、黑鱼、嘎牙鱼、草鱼、浮鱼、马口鱼、麦穗鱼、柳根鱼、白鲢鱼、花鲢鱼、嘎鱼、老头鱼、川钉子、白鳔子、泥鳅。

西江河：珠江流域内最大的水系，干流上游称南盘江，发源于云南省曲靖市马雄山，至贵州省蔗香汇北盘江后称红水河，到广西壮族自治区石龙汇柳江后称[_a***_]，到桂平汇郁江后称浔江，到梧州汇桂江后始称西江并流入广东，至三水县思贤滘与北江相通并进入珠江三角洲网河区。

到此，以上就是小编对于云南花白鲢的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南花白鲢的做法大全的4点解答对大家有用。