腌黄瓜条重庆做法大全,腌黄瓜条重庆做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于腌黄瓜条重庆做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍腌黄瓜条重庆做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 十样菜黄瓜的腌制方法？
2. 十香酱黄瓜的作法？
3. 腌旱黄瓜条最好吃的做法？

十样菜黄瓜的腌制方法？

原料：黄瓜10斤、酱油5斤、盐1斤、蒜200克、姜200克、红糖200克、鸡精150克、白酒300毫升、花椒60克。

做法：

1、黄瓜洗净晾干，将黄瓜切成1寸左右的条，放入盐腌2—3小时。

2、蒜、姜切片，盆中放入酱油、红糖、鸡精、蒜片、姜片、白酒。

3、将腌好的黄瓜沥去盐水，放入盆中调制好的汁中。

4、锅中倒入花生油，烧热后放入花椒榨出香味后即可关火，冷却后倒入黄瓜中搅拌均匀，腌制12小时即可食用。

注意：用干净的筷子经常翻动一下，筷子一定要干净，以防带入生水长毛，因为自制的酱菜不放任何防腐剂，这点要特别注意。腌制过12个小时后可把酱菜捞出，装入干净的瓶子或保鲜盒中，放入冰箱冷藏。剩余的汤可反复腌制，也可放入其它菜，必须是用盐腌过的菜。

配料：盐，蒜子，香菜，醋，味精，白糖。

做法：黄瓜削皮，切条，用盐腌制10分钟，到掉水份，加入蒜子，香菜，醋，味精，白糖少许，拌匀，即可。主料黄瓜适量 玻璃瓶1个辅料芝麻油适量 料酒适量生抽适量 醋适量柠檬适量 大蒜适量白糖适量 辣椒粉适量腌黄瓜的做法步骤1.将菜板上放上筷子和黄瓜一起切，2.这样切起来黄瓜是连起来的，不会断开，比切成片的腌制口感要脆些,不用切的太薄3.切好黄瓜后，将所有调料混合搅拌均匀，料酒不用放太多，放了柠檬醋也可以少放些，4.将切好的黄瓜装入洗好的玻璃瓶里，装时黄瓜因为切的时候偷懒韧性不够，所以折断了，5.将调制好的料汁浇在瓶里，6.瓶口封上保鲜膜，盖紧瓶盖7.下面要做的就是隔一会摇一下，晃一下，隔两三小时再倒立翻转瓶子一次8.前一天晚上做的等到第二天早上就可以吃了

十香酱黄瓜的作法？

材料黄瓜：2500克;食盐：250克; 蒜：100克; 姜：100克; 红糖：100克; 花生油：75克; 鸡精：75克; 白酒：165克; 花椒：30克; 酱油：125克;酱黄瓜的做法1黄瓜洗净晾干2将黄瓜切成1寸左右的条，放入盐腌2－3小时3蒜、姜切片4盆中放入酱油、红糖、鸡精、蒜片、姜片、白酒5将腌好的黄瓜沥去盐水，放入盆中调制好的汁中6锅中倒入花生油，烧热后放入花椒榨一下，冷却后倒入黄瓜中，腌制12小时即可食用

主料：黄瓜1500g

辅料：红辣椒10颗，盐2勺，冰糖150g，生姜1块，大蒜1头，生抽250g，白醋250g

步骤

1.准备好所有的食材。

2.把黄瓜洗净切手指宽条加入2勺盐。

3.用手抓拌均匀腌制5-6个小时，中间可翻拌一下。

4.腌制黄瓜条的时间把红辣椒洗净，大蒜去皮切片，生姜切片。

5.准备好冰糖、生抽和白醋。

6.把生抽，白醋，冰糖，姜片，蒜片，红辣椒倒入大碗中搅拌至冰糖融化。

7.腌制好的黄瓜条控出水分沥干。

腌旱黄瓜条最好吃的做法？

1、首先将旱黄瓜洗净去皮、去籽切条。

2、用食盐腌3个小时。

3、将屉布放在盆里，把腌好的瓜条放进去。

4、接着将包好放在蒸屉上，用重物压出水分，大约6个小时以上。

5、把水分挤出。

腌制旱黄瓜条可以选择不同的做法，下面是一种常用的做法，可以让旱黄瓜条味道酸爽可口：

所需材料：

- 旱黄瓜：适量

- 盐：适量

- 冷开水：适量

- 大蒜：几瓣（可根据个人口味增减）

- 辣椒：适量（可根据个人口味增减）

- 白糖：适量

- 白醋：适量

到此，以上就是小编对于腌黄瓜条重庆做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于腌黄瓜条重庆做法大全的3点解答对大家有用。