大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于贵州干蕨菜的做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍贵州干蕨菜的做法大全的解答,让我们一起看看吧。
干蕨菜最正宗的做法?
调料:食盐3克、味精2克、黄酒5克、姜汁3克、碱1克、猪油(板油)35克
1.将干拳菜(蕨菜)放开水中涨发,加盖焖软,再放开水锅中加食碱焖煮至透。
2.多换几次水,使其洗净碱味和黑水,择去根,切成了3.5厘米长的段,用开水焯一下,捞出沥净水分。
主料:干蕨菜100g
辅料:糯米粉适量、盐适量、鱼露适量、苹果适量、姜适量、蒜适量、白糖适量、米醋适量、香油适量、韭菜适量
1、干蕨菜。
3、用煮蕨菜的水直接泡上4小时以上。
新鲜的蕨菜在制作蕨菜干时,不能直接放在阳光晒制,应该把它处理干净以后,在锅中烧水,把新鲜蕨菜放在阴凉的地方晾一下,然后放在沸水中焯,等它们变软以后取出,去掉水分放在通风的地方晾干,晾干以后就是蕨菜干。
原料:干蕨菜200克,大海米25克,精盐2克,花椒油5克。
做法:
1、将蕨菜放入开水中,浸泡至回软发透时,捞出摘洗干净,再放入沸水中氽透,捞出控干水分,切成3厘米长的段,放入盆中,加精盐、味精、花椒油拌匀。
2、将大海米放入碗中,注入适量热水,待大海米泡软后,捞出控干水分,码在蕨菜上即可。
干蕨菜的做法是怎么样的?
食材:蕨菜,春笋,猪肉,水淀粉,食盐,料酒,姜汁,植物油,蘑菇精
具体做法:
将新鲜蕨菜洗净后,先入开水锅里焯一下水,然后捞出用凉水过凉后,切成蕨菜寸段,春笋去壳洗净切成笋丝,入开水锅里焯一下后捞出,猪腿肉切成猪肉丝,放些料酒、姜汁水、生粉拌匀腌一会,坐锅点火,将猪肉丝倒入热油锅里快速滑熟捞出,留少许油,将春笋丝煸香,然后放入蕨菜和肉丝翻炒,加盐、蘑菇精颠翻入味即可。
鲜蕨菜有哪几种做法?
蕨菜的做法有哪些
1.鲜炒蕨菜
材料:新鲜蕨菜150g、胡萝卜丝50g、猪瘦肉80g、海米15g、葱姜蒜末适量、盐适量。
做法:将蕨菜放入水中汆烫一小会,去除去除表面绒毛以及发黑部分,切段备用。将猪肉切丝,备用。锅中放油炒热,加入葱姜蒜爆香,再放入胡萝卜丝和海米翻炒2-3分钟,放入蕨菜和猪肉丝进行大火炒制3-5分钟,即可出锅食用。
2.凉拌蕨菜
材料:蕨菜150g、蒜10g、香油适量、盐适量。
做法:先将大蒜剥好,捣制成蒜泥备用。再将蕨菜放入水中汆烫1分钟左右,之后去掉黑化部分和异物放入冷水中1分钟后捞出,进行切段备。将蕨菜与蒜泥和适当的盐搅拌均匀,最后滴入几滴香油即可食用。
到此,以上就是小编对于贵州干蕨菜的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于贵州干蕨菜的做法大全的3点解答对大家有用。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.rmfgsf.com/post/71370.html