重庆榨菜包子做法大全,重庆榨菜包子做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆榨菜包子做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆榨菜包子做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 榨菜包子馅最佳配方？
2. 榨菜素包子馅最佳配方？
3. 黄菜豆腐包子馅的做法？
4. 请教一下涪陵榨菜除了当咸菜吃，还有哪些吃法呢？

榨菜包子馅最佳配方？

馅料:猪肉，榨菜，小葱，姜。虾米，芝麻油，盐，糖，生抽，蚝

油，料酒。猪肉剁成茸，虾米泡发切小粒，小葱切葱花。姜切末，榨菜剁碎。把清水一点一点加入到猪肉末中加一点水，搅拌均匀，再加一点水，搅拌均匀，直到肉上劲，水加完为止。然后把虾米，榨菜，葱姜放入肉末中，并加入适量的盐，糖，生抽，蚝油，芝麻油，料酒充分拌匀。

主料 面粉500g 酵母5g 猪肉300g ，虾干50g ，榨菜50g ，鸡蛋1个 ，

辅料 油适量 ，盐适量 ，糖适量， 淀粉适量 ，

步骤 1..酵母加1勺白糖加温水化开静止5分钟，酵母水倒入面粉搅拌雪花状。

2.用手揉成光滑面，盖上保鲜膜放温暖处发酵。

3.猪肉剁烂，虾干泡软剁碎，榨菜切碎。

4.把材料放盆里，加入淀粉，盐，油，糖，鸡蛋安一个方向搅拌上劲。

 5.发酵到2倍大就可以。

 6.排气，把面反复揉搓。 7.揉成长条切成剂子按扁，杆成中间后四边薄的皮。 8.放入适量馅料。

9.包成包子。

10.包好包子醒发20分钟。 11.冷水下锅蒸，水开中火蒸15分钟，熄火焖3分钟。 小贴士

榨菜素包子馅最佳配方？

用榨菜包素馅包子很少有人会做的，先把榨菜泡一泡，再把榨菜切碎焯一下水就行，挤干水份备用，把油放大料花椒香叶炸成料油放入榨菜中，放入葱姜酱油蚝油味精调味，这回用发好的面包成包子。

黄菜豆腐包子馅的做法？

黄菜豆腐包子馅先将豆腐切碎丁儿，平底锅（无油无水）空锅放入豆腐丁，炒到水干，豆腐不出水很松软的状态盛出。

步骤 2

葱花切碎放在豆腐上，平底锅放平时炒菜那么多的植物油，烧到冒烟状态浇到葱花上呲出香味儿。

步骤 3

半包涪林榨菜丝切碎粒放豆腐里，再放麻辣鲜，根据自己受辣程度放，我做的微辣口感，放的是一勺的量。

食材：豆腐、青椒、胡萝卜、鸡蛋

调料：油、甜面酱、胡椒粉、鸡精、五香粉、盐、小葱、面粉、酵母

制作步骤：

1.青椒切丁，胡萝卜切丁、小葱切葱花。

2.豆腐洗净后放入锅中焯水，然后切成豆腐末放入碗中备用。

3.碗中打入两个鸡蛋，用筷子搅散备用。（让豆腐末都能充分粘上蛋液）

4.煎锅中加入适量食用油，油热后把豆腐倒入翻炒，炒成蛋黄色即可盛出。

5.将切好的青椒丁和胡萝卜丁倒入豆腐碗中，再入甜面酱、胡椒粉、鸡精、五香粉、花生油、盐和葱花搅拌均匀备用。

6.将面粉与酵母掺在一起，用温水和好，揉匀，待面团发起后，揉匀揉透，分成大小均匀的面剂，擀成圆皮。

1、 黄花菜提前2小时用温水泡发

 2、 韭菜提前摘洗干净，沥干水分

 3、 酵母粉用温水化开 

4、 面粉、豆渣放进面盆 

5、 将化开的酵母水慢慢倒进面盆，边倒边搅拌 

请教一下涪陵榨菜除了当咸菜吃，还有哪些吃法呢？

那是相当多啊。做肉、做菜、做鱼、做汤，都可以用榨菜来烹调。榨菜总的说来分冷食和热食两大类。冷食主要就是当咸菜吃，或者用于拌凉菜。

作为热食的榨菜，主要是调味和作烹调辅料用：在***、鸭、鱼等大餐时，常常加入一些涪陵榨菜，而显出特殊风味，比如榨菜鱼、榨菜鸭子等。咱们最常做的一道菜就是榨菜肉丝了。做某些汤菜时，加入一点涪陵榨菜，则有一种天然鸡汤的鲜味。比如榨菜香菇汤、榨菜豆腐汤等。榨菜还可以用于包饺子、蒸包子等作为馅料。

到此，以上就是小编对于重庆榨菜包子做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆榨菜包子做法大全的4点解答对大家有用。