四川泡辣椒鲤鱼做法大全,四川泡辣椒鲤鱼做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川泡辣椒鲤鱼做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川泡辣椒鲤鱼做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川麻辣脆皮鱼的正宗做法？
2. 辣子鲤鱼如何做？
3. 油辣椒鲤鱼的正宗做法？
4. 麻辣鲤鱼鱼块的正宗做法？

四川麻辣脆皮鱼的正宗做法？

原料：1斤半左右的河产雄性活鲤鱼、大葱16克、二荆条泡辣椒5克

调料：保宁醋50毫升、味精1克、纯芝麻油8毫升、料酒10毫升、姜末10克、姜片10克、湿豌豆淀粉150克、大蒜20克、肉汤500毫升、盐15克、熟菜油1500毫升、炒糖醋汁100毫升、白糖75克

做法：

1、把葱白(约3克)从中间破开，取葱白皮切成10厘米长的细丝，再浸泡在清水里。

2、葱叶(约3克)破开后，切成同样大小的丝，也浸泡在清水里，剩下的葱切成段。

辣子鲤鱼如何做？

1.

鲤鱼去鳞、内脏、鳃壳、腥线。在鱼身两面各斜切几刀。

2.

干辣椒切段,生姜切片,大葱切段。花生米用刀压碎。香菜切碎。

3.

锅中放入适量凉水(以没过鱼为宜),放入食盐100克以及切好的大葱、姜片。加入炖鱼...

4.

将煮熟的鲤鱼捞出放入鱼盘,剔去大葱、姜片、料包及多余水分。待用。

1、材料：鲤鱼一尾、葱段、生姜、蒜瓣、八角、花椒、剁辣椒（干辣椒）香菜等。

2、先将活鲤鱼拍昏，刮净鱼鳞，剔除鱼身两侧腥线（筋线），去掉鱼腮， 洗净，在鱼身每隔半寸切斜刀至鱼骨。

3、锅热加入100g色拉油，油热至起微烟，手持鱼尾将鱼控净水分下锅，煎制3分钟，将鱼体翻过，将葱段、姜片、蒜瓣（拍松）八角、花椒、干辣椒入锅油内（用剁辣椒后放），闻到香味后，加入白醋、料酒、酱油少许，食盐、白糖20g、剁辣椒，添水至过鱼身，大火烧开，5分钟后放入鸡精或者味精改小火煨炖，烧制至汤汁浓稠后就可以出锅装盘。撒上几片香菜，

主料:鲤鱼 400克

调料:大葱 15克 姜 10克 泡椒 5克 花椒 3克 盐 4克 味精 2克 料酒 8克 辣椒5克 辣椒油 10克 淀粉)5克 植物油 20克 各适量

二、制作方法

1. 将鲤鱼宰杀，刮鳞，去内脏，洗净。

2. 将头切下，把鱼肉片出。

油辣椒鲤鱼的正宗做法？

主料:鲤鱼 400克

调料:大葱 15克 姜 10克 泡椒 5克 花椒 3克 盐 4克 味精 2克 料酒 8克 辣椒5克 辣椒油 10克 淀粉)5克 植物油 20克 各适量

二、制作方法

1. 将鲤鱼宰杀，刮鳞，去内脏，洗净。

2. 将头切下，把鱼肉片出。

3. 将头一切两半，骨头切小块，焯水，鱼肉切片上浆。

4. 锅内加油烧热，加入葱花、姜片、泡椒、花椒煸炒，再入料酒、鱼头、高汤，慢火炖10分钟，加入上浆鱼片，炖5分钟，再入精盐、味精，盛入盘内，撒上葱丝、干椒丝，淋入热辣椒油即成。

用料:

鲤鱼  

葱  

姜  

蒜  

红辣椒  

花椒  

大料  

料酒  

咸盐  

麻辣鲤鱼鱼块的正宗做法？

1、黑鱼(300克）、胡萝卜(50克）、西芹(50克）、姜（10克）、大蒜（20克）、大葱（30克）？辣椒（红、尖、干）（10克）花椒（10克）、豆瓣（25克）、盐（4克）、酱油（10克）、料酒（15克）、味精（2克）、鸡精（2克）鸡粉（5克）、陈皮（3克）、醋（3克）、淀粉（玉米）（5克）、植物油（40克）、辣椒油（30克）。

2、乌鱼（黑鱼）宰杀后洗净切块，用盐、胡椒粉、料酒、干淀粉抓匀，3、再淋入少许植物油，装入盘中待用

到此，以上就是小编对于四川泡辣椒鲤鱼做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川泡辣椒鲤鱼做法大全的4点解答对大家有用。