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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡好吃的四川做法大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍鸡好吃的四川做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 香辣鸡做法四川？
2. 小向肥肠鸡的正宗四川做法？
3. 四川炖鸡汤正宗做法？
4. 四川正宗自贡仔姜鸡做法？
5. 四川川汤鸡做法？

香辣鸡做法四川？

主料

鸡肉适量

辅料

姜适量

辣椒适量

花椒适量

葱适量

蒜适量

1. 姜切丝，蒜切片少部分姜蒜切末，辣椒用干辣椒还有部分泡椒备用。

2. 鲜鸡肉用料酒，然后是醋少许，酱油少许，切的姜蒜末，花椒粉少许，盐巴少许，味精少许。然后搅拌均匀，腌制半小时。

小向肥肠鸡的正宗四川做法？

肥肠翻过来去净肥油洗净，再翻回来洗干净，凉水下锅，加入料酒、葱姜、花椒八角煮至耙软捞出切成节。土鸡一只治净斩成块。

锅内下较多菜籽油，将豆瓣酱、泡海椒末、姜蒜末、葱段、干海椒、花椒、香料粉(山奈、八角、草果、香果、香叶、丁香、桂皮打成粉，如嫌费事，可用五香粉代替)下入炒透出香味，下入鸡块煸炒干水汽，掺入足量的骨头鲜汤，

调入盐、胡椒粉、鸡精，下入冰糖盖盖烧至鸡肉耙，再下入肥肠烧入味，

将魔芋切条在盐开水中焯一水，莴笋切滚刀块，另用一锅先将魔芋煮五分钟，再下入莴笋煮至将断生，用漏勺捞出入盆中打底，

再将肥肠鸡连汤倒入盆中，锅内下入红油，将干海椒段和青海椒段炸出香味连油一起淋入盆中，撒上熟芝麻和芹菜叶

四川炖鸡汤正宗做法？

用料：鸡半只，黄花鱼胶100g，姜片2片，木瓜，苹果，雪梨各1个

做法：

1.提前1晚浸泡花胶，泡前放锅里蒸10分钟，放入纯净水里浸泡1夜，洗干净切段备用。

2.苹果，雪梨，木瓜洗干净，切片。

3.切好的水果放入煲里先煲着。

4.鸡剁块，焯水去血水去腥，煲汤的汤水才清透。

5.把鸡放入水果煲里，切好的花胶也放入汤里，全部一起煮半小时即可。

先把土鸡宰成小块，用清水反复清洗干净，热锅把鸡油放下去熬化，然后放姜片葱段，把洗干净的鸡块放下去爆炒，然后加入山泉水，加入草果粉，胡椒粉小火慢熬起锅放盐，味道鲜美的鸡汤既成

四川正宗自贡仔姜鸡做法？

材料

排骨150g，子姜150g，海鲜酱油1大勺，醋1大勺，浓醇鸡汤1大勺，糖1小勺，盐少许

做法

1.取一只干净的小碗，放入酱油和醋

2.再加入糖和盐，搅拌均匀作为料汁待用

正宗四川仔姜鸡的做法。那个鸡处理干净，然后那个将那个呃锅中油烧热，那个将那个纸浆倒在锅中那个爆炒，加入那个适量的那个尖椒啊。能够投入鸡块一起拌炒，在家里那个米酒啊烧制那个。15分钟左右即可出锅。

材料准备：.带皮、带骨鸡块；去皮姜片、八角、桂皮、香叶。

步骤1.热锅凉油，待油六成热放入姜片、八角、桂皮、香叶，翻炒至姜片变成焦***，2.放入鸡块翻炒至鸡肉表面变色，3.加入生抽调味，老抽调色，冰糖提鲜，继续翻炒均匀，4.加入热水几乎没过鸡块，大火开锅后改小火，盖盖煮60分钟，最后收汁就可以

四川川汤鸡做法？

原料：老母鸡一只

配料:姜葱适量

做法：

1、老母鸡剁成块

2、煨罐里一次加足凉水，倒入鸡块和葱姜

3、大火烧开，撇去血沫，转小火炖2个小时

4、起锅前加入盐即可

温馨提示： 煨罐里一次加足水，中途不加水，如需加水，加热水。 保持原汁原味，最好啥也别加

到此，以上就是小编对于鸡好吃的四川做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡好吃的四川做法大全的5点解答对大家有用。