贵州辣猪蹄的做法大全,贵州辣猪蹄的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州辣猪蹄的做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍贵州辣猪蹄的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 柳丫丫辣猪蹄做法？
2. 冷水江麻辣猪脚怎么做，最正宗的麻辣猪脚做法？

柳丫丫辣猪蹄做法？

食材：猪蹄1斤，八角，桂皮，生姜，大蒜，花椒，料酒，啤酒，生抽，老抽，白糖，孜然粉，椒盐，白芝麻，辣椒粉

做法：

1.把猪蹄放去锅里，加入20克料酒，500克水，盖上锅盖，焯水10分钟，焯好水捞出清洗干净。

2.猪蹄放入锅里，加入蒜片姜片，按菜谱步骤提示加入150克啤酒、30克生抽、10克老抽、10克白糖、1块桂皮、2个八角、1勺花椒、盖上压力锅盖焖煮。

3.猪蹄煮好捞出放入烤篮里，刷上一层油，撒上白芝麻，辣椒粉，孜然粉，椒盐，用小C的空气烘烤功能烤25分钟即可出锅

1.猪蹄清理干净

2.准备好米椒

3.准备好调料

4.猪蹄剁块，用开水焯一下

5.锅中加油烧热，放白糖烧至金***

6.放入焯好并控干水份的猪蹄，炒至上色

7.电压力锅加水，放入猪蹄、调料、米椒、盐、酱油

8.时间定40分钟

9.炖好的猪蹄

10.捞出摆在盘中

冷水江麻辣猪脚怎么做，最正宗的麻辣猪脚做法？

主料：猪蹄4只。

配料：泡小米辣70克、泡椒70克、泡姜50克、郫县豆瓣酱60克、蚝油50克、生抽50克、白糖10克、鸡精6克、食盐5克、干青花椒5克、味精4克、白胡椒粉2克。

详细做法：

1、首先把猪蹄逐个用喷枪烧烤一遍，如果没有喷枪的话可以用液化气燃气灶的火焰烧烤一遍。这一步可以有效的去除猪蹄的汗腺味和去除残留的猪毛根。

把烧烤完成的猪蹄放入清水中浸泡，然后用钢丝球洗刷干净，从中间劈开，备用。

2、把清洗干净的猪蹄放入锅中，加入少许葱段，料酒和姜片加入清水淹没，大火烧开，小火焯水5分钟，撇去浮沫，打捞出来，清洗干净，备用。

3、砂锅中放少许底油加入干青花椒5克，翻炒几下后放入泡姜片50克，泡椒段70克、泡小米辣段70克，在翻炒几下后下入郫县豆瓣酱60克、蚝油50克，煸炒出红油后烹入生抽50克，再加入一瓶啤酒和适量清水（感觉能够淹没猪蹄即可），下入处理好的猪蹄，再放入白糖10克、鸡精6克、食盐5克、味精4克、白胡椒粉2克，盖上盖子，烧开后小火煮60分钟，关火再焖60分钟后即可出锅食用。

买2只猪手切块洗干净血水，1,冷水落猪手、姜、料酒飞水洗净备用，姜去皮切片；

2,猪手在锅肉炒干水份，再放姜片炒干水份；

3,将猪手、姜片放入沙煲，倒入甜，放入适量片糖煮1.5小时，再放已煮好去壳的鸡蛋15只，再煮30分钟关火，放1-2日更入味。

食材主料猪前蹄1500g 辅料油30g盐1茶匙麻椒2茶匙红干椒30g豆瓣酱30g生姜30g桂皮5小块八角2个香叶5片 步骤1.用刀子把猪蹄刮剃干净。2.把猪蹄平放在菜板上，用菜刀自趾端切开。3.把猪蹄竖立起来，用刀沿骨缝劈成两片。4.把猪蹄竖立起来，用刀沿骨缝劈成两片。5.用刀把猪蹄自骨缝处下刀，斩成大段。6.把斩好的猪蹄块放入煮锅，倒入没过猪蹄块的清水，大火煮开后捞出7.把焯过水的猪蹄块捞出，冲掉浮沫后倒入砂锅。8.红干椒切段，准备好麻椒一小把。9.炒锅里倒入油，挖入两汤匙豆瓣酱，小火炒出红油。10.放入麻椒、红椒、桂皮、八角，香叶小火炒出香味。11.倒入清水。12.开大火煮开。13.把煮好的麻辣汤汁倒入砂锅。14.砂锅上炉灶，大火煮开。15.小火炖制40分钟，调入适量精盐，炖制10分钟。

到此，以上就是小编对于贵州辣猪蹄的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州辣猪蹄的做法大全的2点解答对大家有用。