牛肋条肉四川做法大全,牛肋条肉四川做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛肋条肉四川做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍牛肋条肉四川做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 牛肋的做法？
2. 特色牛肋骨做法？
3. 牛肋骨怎么炖好吃又烂？

牛肋的做法？

制作材料：

主料：牛肉(腑肋)1200克

调料：大葱10克,姜10克,盐8克,味精3克,胡椒粉2克,花椒2克,料酒20克,酱油30克,植物油15克

炖牛肋条肉的做法：

1. 将牛肋条肉切成块3厘米见方，放入沸不锅内氽一下，撇净浮沫

1、材料：牛腩500克，孜然粉适量，辣椒粉适量，奥尔良烤肉料适量，黑芝麻适量。

2、牛腩肉切块，加入孜然粉，胡椒粉，奥尔良烤肉料腌制。

3、牛腩肉摆好，放入烤箱。

4、烤箱预热，190度，上下火，20分钟。

5、烤30分钟后取出，撒上黑芝麻即可。

材料：

主料：澳洲牛肋骨1000克，鲜茨菰500克。

配料：洋葱圈100克，苦菊50克。

调料：黑椒汁、番茄沙司各适量，叉烧酱、排骨酱各250克，盐、卡真粉、御皇香浓鸡粉适量。

做法：

1、茨菰洗净去皮，切薄片，入热油炸至金黄，撒卡真粉、盐备用。

2、牛肋骨用叉烧酱、排骨酱腌制12小时以上，入烤箱以150℃烤2小时，取出后改刀成0.8厘米厚的片，以洋葱圈、苦菊垫底，码放在木板上，淋黑椒汁，放上炸好的茨菰片，配黑椒汁、番茄沙司即可。

特色牛肋骨做法？

烹饪步骤

1/牛肋骨冷水下锅，煮开后冲洗干净，备用（9档）。

2/炒锅加热（9档转5档），放适量花生油，下豆瓣酱，慢火煸炒，炒到豆瓣酱出现红油脂。

3/下葱段，姜片煸炒，下冲洗干净的牛肋骨，淋上白酒，酱油，白糖，啤酒一听，放入压力锅中，煮开后转小火煮10分钟（9档转2档）。

最后一步

压力锅煮好，倒进炒锅中（9档）收汁，汤汁浓郁即可。

香茅牛肋骨

原料：牛肋骨1000克，香茅，香菜，西芹，盐，白糖，蒜汁，泰汁，黑椒芥末酱。

制法：西芹、香茅、香菜切碎，打成汁;将牛肋骨加打碎的蔬菜汁、盐、白糖、蒜汁腌8小时，入烤箱以220℃烤2小时至脱骨;将牛肋条肉装盘(上桌后再改刀)，骨头做点缀，泰汁、黑椒芥末酱分别入味碟，上桌蘸食即可。

制作关键：香茅的用量要控制好，尤其是味道不要过重。

材料：牛肋骨0.5斤，洋葱0.5个，粟粉1小匙，食盐适量，黑胡椒适量，新鲜柠檬1片。

做法：

1、把少许盐和粟粉拌匀，抹在牛肋骨上，腌一小会儿（15分钟左右），然后冲洗干净，并抹干水份。

2、平底不沾锅烧热，放一块黄油，融化后放入牛肋骨，两面各略煎一分半钟。

3、然后倒入切好的洋葱丝，加少许食盐，以及黑胡椒碎，略微搅拌翻炒片刻，即可出锅。

牛肋骨怎么炖好吃又烂？

步骤 1

将二斤牛肋条肉，葱段两段，姜片2片，一起下锅（注意要冷水下锅），待水开后，撇掉上面的血水，将牛肉盛出沥干水分，备用！ 锅中倒入少许油，加入6颗冰糖，待冰糖溶化后，稍微有小泡时，加入沥干水分的牛肉（包括里面的葱段，姜片一起下入锅中），迅速翻炒，（注意：冰糖很容易糊，千万记得刚溶化后就立刻加入牛肉翻炒！） 加入1勺料酒，生抽3勺，老抽1勺，继续翻炒均匀！再加入八角3个，草果2个，少许花椒，香叶3片，蒜7瓣,一起翻炒！

步骤 2

加入开水一定要开水，冷水肉一下子就紧了不好吃了！开水量要末过肉，等水烧开翻滚后，转小火，盖上锅盖，大约半小时左右加入盐，盐的量依据个人口味，如果要想牛肉里面更入味，要稍微比平时口味咸一点！

步骤 3

我是用麦饭石锅炖的。大概两个半小时，肉很软烂了，也很入味！另外切牛肉的时候一定注意顺着牛肉的纹理切

步骤 4

到此，以上就是小编对于牛肋条肉四川做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛肋条肉四川做法大全的3点解答对大家有用。