四川剁椒肉片做法大全,四川剁椒肉片做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川剁椒肉片做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川剁椒肉片做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 剁椒炒肉家常做法？
2. 剁椒酱炒肉的家常做法？
3. 泡剁椒做什么好吃？
4. 虎皮剁椒的做法？

剁椒炒肉家常做法？

您好，材料：

1. 瘦猪肉，切成薄片 200 克

2. 剁椒 2 大匙

3. 大葱，切成段 1 根

4. 姜，切成片 5 片

5. 大蒜，切碎 2 瓣

6. 盐 1/2 小匙

7. 食用油 适量

做法：

1. 将猪肉洗净，切成薄片，加入盐拌匀腌制 10 分钟。

剁椒酱炒肉的家常做法？

.酱辣椒取出随意冲洗一下抓干切斜圈备用，香蒜洗净切斜段，杆子和蒜叶分开放置；

2.猪前腿肉切片，用生抽摔打上劲后备用（摔打法：取一大碗，将肉片调好味，用手抓起肉片不断的往碗里摔打再抓起再摔到碗里，只到肉片卷曲不相互粘到一起即可。生抽的咸鲜味足够调节肉片的味道了。）；

3.坐锅烧油，先将豆豉和香蒜杆子下锅炒香，适量调盐拌匀后把材料拨到锅子一边，余油将肉片炒到颜色变白；

4.加入酱辣椒和香蒜叶子一起继续大火快炒，最后调蚝油拌匀即可出锅。

小贴士

1、酱辣椒的做法：最好选用细长的完整的青椒，洗净后吹干水汽，一层辣椒一层薄盐拌匀，至少腌制24小时，然后放入密封的容器里，倒入足够的白醋（必须淹没所有的辣椒），盖好盖子放置一个月以上，等所有青椒变成黄绿色即可取出食用。夏天制作必须冰箱冷藏，冬天室温就好了。 
2、此菜要大火快炒，酱辣椒不要炒久了，否则会变得特别酸，如果您喜欢很酸的味道，请自己调节火候。

泡剁椒做什么好吃？

泡剁椒可以用来做很多美味的菜肴，下面列举几种常见的做法：

1.剁椒鱼头：将泡好的剁椒与清水、鱼头一起煮，加入适量的调料烹饪，可以做出鲜香可口的剁椒鱼头。

2.剁椒蒸排骨：将泡好的剁椒与排骨一起蒸熟，可以使排骨入味，味道香辣可口。

3.剁椒炒肉：将泡好的剁椒切碎，与猪肉一起炒制，可以增加菜肴的香辣味道。

4.剁椒炒鸡蛋：将泡好的剁椒切碎，与鸡蛋一起炒制，可以做出味道独特的剁椒炒鸡蛋。

除了以上几种做法外，还可以根据个人口味和喜好进行创新，如剁椒炒虾、剁椒炒豆腐等，都可以尝试一下。

虎皮剁椒的做法？

食材清单

青辣椒 300g 、 小米椒 10根 、 大料，香叶 各一个 、 生抽 2勺 、 蚝油 1勺 、 糖 1勺 、 盐 5g 、 香菜 2根 、 葱 1根 、 姜片 5片 、 蒜 10瓣 、 色拉油 100g克 、 香油 1勺

烹饪步骤

步骤1/10

青辣椒、小米椒干锅煎出虎皮色

1、主料:螺丝椒适量。

2、辅料:盐少许、陈醋两勺、白糖半勺、味精少许。

3、螺丝椒清洗干净,摘掉蒂，掰成小段，直接放入锅里,用小火煸炒软，不用放油,炒到

表面有微微焦黄。

4、煸软后盛出备用。

5、锅里放入适量油，烧热。

6、放入辣椒翻炒。

7、加入适量盐、醋。

8、加入白糖,翻炒均匀。

9、最后撒少许味精，即呵。

虎皮剁椒是一道非常地道的湖南家常菜，做法如下：

所需材料：

- 猪肉（五花肉）250克

- 剁椒适量

- 盐适量

- 生姜适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 白糖适量

- 食用油适量

虎皮剁椒是一道四川传统美食，下面是简单的做法：

所需材料：

- 新鲜青辣椒500克

- 盐60克

- 白糖20克

- 生姜适量

- 大蒜适量

- 食用油

步骤：

1. 将青辣椒洗净，晾干备用。

到此，以上就是小编对于四川剁椒肉片做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川剁椒肉片做法大全的4点解答对大家有用。