云南油炸大排的做法大全,云南油炸排骨的家常做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南油炸大排的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南油炸大排的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 油炸大排的做法？
2. 炸大排排的做法？
3. 过油大排的做法？
4. 炸大排的做法？

油炸大排的做法？

炸大排的做法1.大排洗净用刀背拍薄软2.将料酒盐生抽鸡蛋液姜片葱末胡椒粉放入碗中搅拌均匀3.将大排放入调好的料汁中涂抹均匀腌四个小时4.大排裹上面粉5.再裹上蛋液6.再裹上面包糠7.中小火慢炸至金***起锅然后用戏油纸吧油吸干8.把块状的大排切成条状拉上番茄酱（不喜欢吃的可以不加）完成！趁热吃味道更佳！

食材介绍

猪大排200克，糯米粉30克，淀粉20克，鲜薄荷叶适量，黑胡椒粉适量，食盐适量，料酒适量，

脆皮大排的做法步骤

1、主要食材：猪大排、鲜薄荷

2、大排边上的肥肉部分每隔1厘米切一刀。

炸大排排的做法？

1.大排清洗后，用刀背轻敲一下大排上的肉，两面都敲一下，不用敲太狠，大排切得太薄了，敲狠了都怕肉会敲断。

2.然后把敲好的大排放进一个无水无油的干净的盆里，切点葱花、姜丝、蒜末。这三位料理界的元老是帮助肉去腥的。

3.然后往肉片上撒些盐，两面都要撒到，控制着点盐的量。放入葱姜蒜粒，然后淋上一大勺料酒。料酒也是去肉腥的不二法宝！

4.下手把大排和腌料揉匀一下。然后放进冰箱冷藏室，进行腌制。晚上吃的话，中午就得腌上了！

5.腌制2-3小时后，炸前拿出来。准备好三个容器。分别放入玉米淀粉、面包糠和鸡蛋液。面包糠有***和白色两种，这次我买的是金***的。鸡蛋用两个就够了。

6.然后取出一块腌好的大排，抖掉粘在上面的葱姜蒜，先在玉米淀粉里打个滚。两面都均匀地裹上玉米淀粉。

7.然后再去蛋液碗里打个滚，也是两面都要均匀地裹上鸡蛋液。

8.最后放到面包糠里，两面均匀地粘上面包糠，为了粘得牢点，务必用手按一下，拍紧，让面包糠尽量多粘点在排骨上。然后抖掉多余的面包糠。

9.油锅里放上小半锅的食用油，用一根筷子来判断油温，等筷子周围泡小气泡时，就可以把肉排放下去炸了。全程用中小火来炸。

10.炸的时候稍微耐心一下，别太着急，注意时不时翻动一下，等肉排浮起来时，用筷子或夹子夹起来，等油锅里的油温升上来点后，再放下去复炸。

过油大排的做法？

油炸大排的做法，油炸大排首先材料是上好的里脊肉，面包渣，鸡蛋，面粉油等家庭常用的色彩蛮好的，猪肉无论是大块的或者像我买的这种切片猪肉都可以的的部分，然后把切成的大牌首先油炸大排的做法，油炸大排首先材料是上好的里脊肉，面包渣，鸡蛋面，粉油等家庭常用的色彩蛮好的猪肉，无论是大块的或者像我买的这种切片猪肉都可以的的部分，然后把切成的大牌首先牌匾，然后面包鸡蛋然后

炸大排的做法？

猪大排切成薄片，用松肉锤将大排两面锤松

步骤2

加入盐，黑胡椒，料酒，生抽拌匀

步骤3

将一个鸡蛋打入，放入两勺淀粉，葱切葱花放入大排，姜切片放入，用筷子朝一个方向使劲搅拌，搅拌到鸡蛋液被大排吸收，放入大排装保鲜盒，放入冰箱腌制几个小时，最好过夜

步骤4

油烧热，将大排放入，中小火炸熟就行了

1、选猪的里脊肉一块，洗干净去掉筋膜。从中间片成一厘米厚的片。也可以用刀背正反面剁一剁。

2、放点盐两面摸韵，腌制1小时。

3、准备好淀粉、鸡蛋、面包糠，把鸡蛋打散。

4、锅里倒入油，把肉两面粘上淀粉后方鸡蛋液里打个滚再粘上一层淀粉再次粘上蛋液后在面包糠里两面压一压。

5、然后放入油锅炸，炸好一面翻一面再炸，炸到两面金黄就好看。

到此，以上就是小编对于云南油炸大排的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南油炸大排的做法大全的4点解答对大家有用。