重庆辣椒肉丁面的做法大全,重庆辣椒肉丁面的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆辣椒肉丁面的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆辣椒肉丁面的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆辣子干煸肉丁做法？
2. 川菜胡辣肉丁的做法？
3. 麻辣肉丁的做法？

重庆辣子干煸肉丁做法？

材料：五花肉、豆瓣酱、辣椒面、生抽、青椒、料酒、葱、姜、鸡精

1、准备好新鲜的五花肉，带皮五花肉洗净切片备用，葱切段、姜切片备用、青椒切丝；

2、将切好的肉片用少许料酒和生抽拌匀，姜切丝，辣椒面加少许花椒面搅匀；

3、炒锅加入食用油，下入姜丝和肉片煸炒出油，煸炒至肉片微卷盛出备用；

4、炒锅加入豆瓣酱，煸炒出红油，倒入爆炒过的五花肉片，放入辣椒面煸炒至表皮微焦；

干辣椒适量，瘦肉适量，生抽适量，蚝油适量，姜适量，黄豆酱适量，白胡椒粉适量，大蒜适量，花椒适量，芹菜适量，白芝麻适量

1干辣椒用剪刀剪成段，瘦肉切成丝加生抽，白胡椒粉，料酒，盐淀粉抓匀腌制十分钟，芹菜洗干净，切成段，大蒜切成片，生姜切成丝

2锅里倒入油加入锅里倒入油，加入干辣椒，黄豆酱，芹菜炒香，加入肉丝，快速翻炒加入大蒜蚝油生抽翻炒均匀撒上白芝麻

食材清单加：

猪肉 500克、 长豆角200克 、 花椒10粒 、 干辣椒 3个、 油 适量、 盐 适量、 味精 适量、 料酒 1勺、 老抽 1勺、 面粉 适量、 生姜 1块、 大蒜3瓣

烹饪步骤：

步骤1.猪肉切1厘米左右的立方体，豆角洗干净后切成小段，干辣椒剪成小圈，生姜切丝，蒜头切末，材料备齐。

步骤2.把切好的肉加入盐，味精，老抽，料酒，蒜末，姜丝，腌一会，再加入一小把面粉，这样比较容易炸，而且肉比较嫩。

1将猪瘦肉洗干净切成长5厘米左右的肉丝，加入精盐、味精、料酒，葱、姜腌制1小时左右。

2芹菜也是切成长约5厘米左右的细丝。

3大葱、生姜、干辣椒均切成细丝备用。

4炒锅内放入少许精炼油，将腌制好的肉丝放入锅内大火翻炒，把肉丝中多余的水分炒出，出锅备用。

5锅内放入少许精炼油，放入肉丝继续小火煸炒，肉丝炒至金***捞出备用。

6锅内放入少许油，放入花椒炸出香味后捞出花椒粒。放入切好的葱丝、姜丝、辣椒丝炒出香味，放入肉丝翻炒均匀。如果肉丝炒的比较干，出锅前可以淋一点香醋，这样一道色香味俱全的干煸肉丝就完成了。

川菜胡辣肉丁的做法？

主料：辣椒3个、肉丁100克

辅料：胡萝卜5克、花生油5克、食盐0.5克

生抽5克、鸡精0.5克

做法：

1.辣椒和猪肉。

2.辣椒切小圈，胡萝卜切片。

3.切的猪肉忘了单独拍，哈哈，黄瓜弯的边上是切好的肉丁哦。

4.锅烧底油，油热放肉丁翻炒。

5.炒至肉丁断生变色。

6.放胡萝卜和辣椒翻炒。

主料：猪肉。

辅料：红辣椒、青辣椒、葱姜蒜。

调料：盐、味精、糖、料酒、酱油、辣椒粉、水淀粉、食用油。

制作步骤：

1、猪肉洗净后切丁。

2、青红辣椒去掉头尾后洗净。

3、葱姜切末、蒜切厚片备用。 

4、锅中做油，5成热时下入辣椒粉炒出红油、再入葱姜蒜炒香。

 5、下入肉丁大火煸炒至断生后烹料酒、酱油。 

6、大火翻炒至酱油浓郁后再下入小辣椒炒匀。 

麻辣肉丁的做法？

材料：

猪里脊、油菜、花椒粒、辣豆瓣、鸡蛋、淀粉、葱、姜、熟芝麻粉、精盐、昧精、白糖、高汤、花生油，红油各适量。

做法：

1、将猪里脊切成粒、葱、姜切末．油菜洗净取菜心焯水。

2、锅内注油烧热，下菜心、加盐、味精炒熟，摆入盘内。

3、将里脊丁用鸡蛋清、湿淀粉上浆，过油后捞出；锅内留少许油烧热，下入葱姜末爆锅，加入高汤。里脊丁和调料煸炒至熟，勾芡装盘即可。

到此，以上就是小编对于重庆辣椒肉丁面的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆辣椒肉丁面的做法大全的3点解答对大家有用。