贵州牛骨火锅做法大全大全,特色牛骨火锅做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州牛骨火锅做法大全大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州牛骨火锅做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 酱牛骨火锅正宗做法？
2. 牛八宝火锅正宗做法？
3. 蒙古全牛火锅的做法？

酱牛骨火锅正宗做法？

用料:牛肋排骨适量，土豆一个，胡萝卜一根，洋葱半个，香菇两颗，盐适量，八角2颗，香叶两片，老抽一_勺，生抽勺，料酒两勺，醋半勺，陈皮适量，配菜选自己喜欢的。

1、牛肋排骨热水焯过去血水浮沫，捞出，准备土豆，胡萝卜，洋葱切好。

2、另准备一锅清水，入香料煮沸，倒入牛骨。

3、牛骨入锅烧开，撇去浮沫，小火煮1小时，下土豆，胡萝卜，洋葱，香菇小火电煮半小时。

4、可以端上电磁炉，准备好自己喜欢的配菜和蘸料全家开吃了。

牛八宝火锅正宗做法？

主料：西红柿一大堆，洋葱小半颗，牛八宝一副。

调料：葱姜蒜，盐3汤匙，糖1汤匙，鸡精1汤匙，香油3汤匙，麻椒十几粒，八角两颗，家乐浓汤宝一个（牛肉味）

牛八宝底汤做法

1、处理番茄，用沸水浇在番茄上可以轻松去掉番茄皮，在番茄里放1/3汤匙的盐腌制备用。

2、葱、蒜切末，姜切丝，洋葱切成小细碎。

3、锅入底油（我用的香油），麻椒、葱姜蒜、洋葱碎爆香，放入西红柿煸炒，待炒出汤汁后加入大量清水，加多少看你家消灭火锅有几口人喽，人多就多加些，比咱们平时火锅的加水量要多一小碗。

4、放入葱段、八角、浓汤宝、1汤匙糖，中火熬制15分钟，临关火前放入盐和鸡精。

主料调料

锅中加入猪油，酸姜、酸蕌头、酸辣椒、酸萝卜、酸笋、西红柿、辣椒酱炒出香味，

再撒上适量的盐、鸡精、生抽、胡椒粉，倒入牛骨汤煮制，开锅后，即可下入牛八宝开涮了

1.毛肚抖净杂物，摊于案上，将肚叶层层理顺，再用清水反复洗至无黑膜和腥味，切去肚门的边沿，撕去底部（无肚叶的一面）的油皮，以一张大叶和小叶为一连，顺纹路切断，再将每连叶子理顺摊平，切成片，用凉水飘起，沥干水分，加精盐、姜片、胡椒粉、食碱粉、料酒腌渍入味。牛八宝火锅的做法牛肝、牛腰、牛心均切成大薄片，牛鞭切成鞭花，同加精盐、姜片、胡椒粉、料酒腌渍入味。牛脑、牛脊髓在水中漂洗，挑净血筋。白萝卜洗净切片。腐竹用水泡发好后改成段。豆腐切厚片。芹菜、香菜洗净备用。以上原料分别装盘。

2.鲜汤掺入火锅盆中，加姜片、葱段、胡椒粉、料酒、精盐、味精和鸡精调好味烧开，撒红枣、枸杞子端上桌。牛毛肚、牛肝、萝卜和腐竹等涮料同上。

3.精盐、牛油、味精同时上桌。荤素原料随吃随烫，并根据汤味浓淡适量加入精盐和牛油，上桌时将辣椒酥料分别在味碟中，每一食者备一碟，以供酥食。

牛八宝火锅在桂林东环一带很是流行，学会牛八宝火锅的做法即可自己享用这道美食

蒙古全牛火锅的做法？

用料食材

西红柿酸酱 300 克、糟辣椒 200 克、牛童子骨 1 根、碎小米辣 30 克、盐 5 克、酱油 5 克、料酒 50 克、老姜 50 克、香菜碎 5 克、葱花 3 克；牛黄喉、毛肚、牛尾、牛鞭、牛肾，牛肚、牛肠、牛黄金、牛脑花、鲜蔬各200 克、菜籽油 适量

制作方法

1. 将牛童子骨敲断，与需熟制的原料一同入沸水锅中，加老姜、料酒焯水，捞出冲净，控水，放入炖锅内，加入清水，置旺火上烧沸，再用小火炖煮，根据原

料性质分批取出晾凉，同生食原料分别切配装盘，锅中骨汤继续熬制。

2. 按人数取小碗，分别放碎小米辣、盐、酱油、葱花、芫荽碎对成火锅辣椒蘸水。

3. 锅上火，下菜籽油，炒香糟辣椒、西红柿酸酱，加牛骨汤，熬制成酸汤底，带火上桌，配生熟各异的全牛杂、蘸水即成。

贵州酸汤全牛火锅的配料应该这样做才正宗。

到此，以上就是小编对于贵州牛骨火锅做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州牛骨火锅做法大全大全的3点解答对大家有用。