鸡爪煲的四川做法大全,鸡爪煲的四川做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡爪煲的四川做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鸡爪煲的四川做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 谢谢侬鸡爪煲做法？
2. 鸡脚烧土豆四川做法？
3. 福建鸡爪煲的正宗做法？

谢谢侬鸡爪煲做法？

1.鸡爪去爪子、切段，洗净放锅里氽一下。

2.土豆洗净切块。

3.莴笋洗净切块，喜欢吃可以多放点。

4.锅加热后放油，放入适量豆瓣酱入锅翻炒。放入土豆和鸡爪翻炒之后，加水旺火烧开后小火慢慢炖直至土豆和鸡爪熟烂。

5.等土豆和鸡爪熟烂得差不多了，再放入莴笋再煮差不多十分钟。

鸡脚烧土豆四川做法？

材料

鸡脚15只、胡罗卜2根、土豆2个、玉米2根、花生2两。料酒少许、生姜、葱。

做法

1.鸡脚和所有的蔬菜都洗净待切，花生洗净后浸泡2小时。如果只喝汤不吃鸡脚的可以把鸡脚切开，但是注意干湿分切，先切蔬菜再切鸡脚。

2.鸡脚冷水入锅放入姜片和料酒，出血水。

3.沥干血水后，再次放入姜片，葱结，料酒。下水在烧开后转小火。

1、土豆去皮，洗净，切滚刀；土豆最好新鲜土豆；

2、鸡肉处理好后，斩成大块；姜用菜刀拍破，蒜剥好，八角、三奈、大葱；

3、热锅里倒入适量油烧热，放入干红辣椒、花椒，然后倒入鸡肉翻炒；放入郫县豆瓣酱，翻炒均匀；

4、放入土豆块翻炒；调入适量盐、糖；倒入适量清水；

5、将土豆、鸡肉连同汤汁，一起倒入锅里，大火烧开，中火焖煮至食物熟透；关火，起锅前调入鸡精即可。

福建鸡爪煲的正宗做法？

我们用的是现成的鸡爪；将鸡爪切成两半，更容易煮熟和入味；将花菜切成小块，泡在水里10分钟左右，再清洗干净；

取2个土豆，清洗干净，去皮，切成3-4mm厚的块状；（土豆太薄了会容易煮烂、太厚不容易熟）；切好后加点水不容易变色；取1个洋葱，切成块状；

取2个八角、1个桂皮、5片香叶，清洗干净备用；青辣椒1根，切成小块；蒜头3-5个，去膜，切成两半；姜1小块，切成片；

开火，加入适量的食用油，下土豆炸至表面呈现金***；再捞出锅备用；多余的油倒出；

锅里留少量的食用油，下花菜炒至6-7成熟，捞出备用；再下少量食用油，下洋葱翻炒至7-8成熟，捞出备用；

火调小；在锅里倒入少量食用油，下八角、香叶等炒香；再下青辣椒、蒜头、姜片翻炒均匀；再下郫县豆瓣酱和6月香豆瓣酱各2勺，炒香；

翻炒出香味之后，再下鸡爪翻炒均匀；

先下适量水，将鸡爪覆盖；再加入少量的淀粉水；将汤汁煮开；煮开后再煮15-20分钟，让鸡爪变烂；

下之前备好的花菜、洋葱，再下1瓶啤酒，将食材开中火一直煮到收汁；

待汤汁块收汁时，下适量的盐、味精、糖调味，再煮到收汁，就完成了！

1、鸡爪剪去爪尖，洗净

2、锅里放水放两片姜，煮开后放鸡爪绰水3、捞出用流动的水洗干净。红枣去核。花生洗干净。

4、把鸡爪，花生和红枣一起放入锅中，放足量冷水，倒入少许料酒，大火煮开后，如果有浮末，撇去.转小火慢煲一个半小时。食用前加少许盐即可。

福建鸡爪煲的做法：

1.鸡爪指甲剪掉，一只鸡爪切三块。

2.豆腐切小块，开水里焯一下；土豆切块清水浸泡；豆芽焯水断生即可；洋葱切好备用。

3.蒜拍碎即可，姜切丝，八角桂皮花椒冰糖备好。

4.鸡爪、姜丝冷水下锅焯一下，清水冲掉浮沫，沥水备用。

5.热油下姜丝、蒜瓣、八角、桂皮、花椒炒香。

6.加入焯过水的鸡爪翻炒，期间倒老抽上色、白酒/料酒调味。

7.加水没过鸡爪，倒生抽，冰糖。

8.待水开后，放土豆、洋葱、嫩豆腐，盖上锅盖继续煮。

9.大火快熬干水分的时候加豆芽，焖一下就可以出锅了，加盐、鸡精试味。

到此，以上就是小编对于鸡爪煲的四川做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡爪煲的四川做法大全的3点解答对大家有用。