酸菜粉丝的四川做法大全,酸菜粉丝的四川做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸菜粉丝的四川做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍酸菜粉丝的四川做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 酸菜粉丝鱼的正宗做法四川？
2. 四川酸菜粉丝汤的做法？
3. 酸菜粉丝家常做法？
4. 酸菜牛肉粉丝的家常做法？

酸菜粉丝鱼的正宗做法四川？

步骤1

将一条草鱼去骨，切成片，用盐，料酒红苕粉马味侍用，鱼骨鱼头熬汤

步骤 2

泡姜切成小粒，热锅加油爆香，加水烧开转小火慢慢熬出味。

步骤 3

开始熬鱼头鱼骨汤

步骤 4

四川泡菜切片下锅炒香

步骤 5

汤熬好开大火，放粉丝煎熟捞出来放盆底。接下来放四川泡菜烧开，放入鱼片开大火煮3分钟。倒入装粉丝的盆里，酸味十足。

工具/原料

鲈鱼 (500克)，泡菜 50克，粉丝，姜 1块，葱 3根，蒜 4瓣，泡椒 5个，盐 适量，白糖 6克，鸡精 1克，胡椒粉 1克，花椒面 1克，食用油 80毫升

方法/步骤

1：准备食材：鲈鱼；泡菜、泡椒、姜、葱、蒜等。

2：葱洗净后切成葱花；蒜去皮，切细；姜切成姜米；泡菜、泡椒均提前切细剁碎。

用料:

鲤鱼1条、东北酸菜400克、粉条适量、油适量、盐3勺、麻椒2克、葱5段、姜3片、重庆调料70克

做法

1/7准备好葱姜麻椒，熟油

2/7鲤鱼一条，洗净，无需腌制。

四川酸菜粉丝汤的做法？

酸菜用来做汤其实是非常适合的，会使汤变得爽口而不腻。搭配着粉丝，既可以做菜，也可以当成餐前和餐后的靓汤。

今天给大家带来的就是一道酸菜粉丝汤。制作简单，食材低廉，爽口又美味的同时，又兼具养生功效，特别适合夏季食用。

食材：酸菜，菠菜，粉丝，小葱

调料：食盐，胡椒粉，鸡粉，芝麻油

备酸菜两根，用水清洗干净，先切成两段，再切成细丝，放入盆中，

准备一个小盆，放入粉丝一小把，倒入开水浸泡三分钟，把粉丝烫熟备用。

准备菠菜一小把，洗净后分开叶子放入小盆中。

等粉丝烫好以后，倒入漏勺中控干水分，然后过一下凉水备用。

锅内烧水，加入一勺食盐和少许植物油，这样可以增加菜的底味和亮度。

食材

酸菜一把、粉丝一把、菠菜3棵？小葱2棵、食盐适量、鸡粉克？胡椒面0.5克、香油一克

方法/步骤分步

1？酸菜洗净，先切成两段，再切成细丝。

2、准备一小盆，放一小把粉丝，倒入开水浸泡3分钟，把粉丝烫熟备用。

酸菜粉丝家常做法？

洗粉丝用热水泡发，冲洗几次，我喜欢把粉丝剪短，这样方便拌。酸菜切成小段，辣椒大蒜都切好，五花肉切片（可把猪皮切下，以免爆油）。

锅烧热，加少量油，加五花肉翻炒至透明变色，出油后加大蒜，大蒜变色加入青椒和酸菜，翻炒加入辣椒酱或干辣椒都行，炒均匀，转小火，加入虑水以后粉丝，加盐和生抽翻炒均匀，起锅前加把小葱，就可以起锅了！

原料：自制酸菜、猪肉丝、粉丝、葱丝、姜丝。

做法步骤：

第1步、准备好食材。

第2步、酸菜切成细丝备用。

第3步、猪肉，葱姜均切成丝。

第4步、猪肉丝中放适量的料酒，生抽，淀粉搅拌均匀，煨一会儿。

食材

猪肉末、酸菜、粉条、蒜、干辣椒、料酒、白胡椒、生抽、老抽、盐

做法步骤：

1，粉条温水泡30分钟

2，酸菜切丝，洗净后挤干水份

3，肉末加15ml料酒，10ml生抽，3g白胡椒，搅拌均匀腌制10分钟

4，锅中倒油，加入蒜末炒香，加入肉末大火炒到变色，加入干辣椒，酸菜大火翻炒5分钟

5，酸菜炒熟后，加入粉条，加15ml生抽，10ml老抽，3g盐，中火翻炒均匀，就搞定啦

酸菜牛肉粉丝的家常做法？

1、牛肉洗净沥干切成丁，酸菜用清水清洗几遍后挤干水分，切成丝；粉条用热水泡软，郫县豆瓣剁碎，八角、桂皮、香叶、干辣椒、草果洗净；香菜洗净切成段；

2、锅内放入适量的冷水，下入牛肉丁，煮至水开后将牛肉捞出，用清水冲洗干净；

3、将焯过水的牛肉放入高压锅内，再放入八角、桂皮、香叶、干辣椒、草果、生姜、大蒜、葱结、料酒、米醋，加入约500毫升的水，盖上锅盖，大火烧至冒气后转小火继续煮25分钟后关火，待高压锅内多余的空气排完后再打开锅盖（将八角桂皮等香料捡出不要）；

4、锅内放入适量的油，下入郫县豆瓣，炒出红油后放入酸菜，翻炒均匀；

5、再加入约150毫升的水，烧开后下入泡好的粉条；

6、再将先前煮好的牛肉与汤一起倒入锅中，再煮约5分钟至粉丝完全变软无硬芯时加入适量的盐与鸡粉[_a***_]，最后放入少许生抽与香菜即可出锅。

到此，以上就是小编对于酸菜粉丝的四川做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于酸菜粉丝的四川做法大全的4点解答对大家有用。