云南腐竹丝做法大全图片,云南有腐竹吗

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1. 腐竹丝的5种家常做法？
2. 腐竹丝 云丝 的做法？
3. 稻香村的腐竹丝怎么做？

腐竹丝的5种家常做法？

（1）、鲜蘑腐竹

配料：鲜蘑150克，腐竹150克，花生油50克，精盐7克，味精2克，料酒5克，鸡汤200克，姜2克，水淀粉10克。

步骤如下：

1、干腐竹放入盆内用冷水泡上，压一重物，泡发5小时，待胀发后，切成3厘米长的段。

2、鲜蘑洗干净后，切成或撒成小块。之后炒锅上火，放清水烧开。

原料：鲜蘑150克，腐竹150克，花生油50克，精盐7克，味精2克，料酒5克， 姜2克，水淀粉10克。

做法：

1、干腐竹放入盆内用冷水泡上，压一重物，泡发5小时，待胀发后， 切成3厘米长的段，鲜蘑洗净，撒成小块。

2、炒锅上火，放清水烧开，下入腐竹、鲜蘑，开锅后捞出。

3、炒锅上火，放油烧热，下入姜末略炸一下，加入料酒、水、精盐、调好味， 投入腐竹、煨入味后，加味精、用水淀粉勾芡，淋入香油，装盘即成。

腐竹木耳煲

主料：腐竹 200克，水发木耳 50克，胡萝卜 50克

辅料：盐、蘑菇精、素高汤、麻油、芝麻

做法：

1、准备好腐竹、木耳、胡萝卜。

凉拌腐竹丝

1.取适量腐竹用凉水泡软后切段备用。

2.取适量青红椒和大葱切成丝锅中加水大火烧开下入腐竹焯水10秒立刻捞出再用凉水，过一下装在一起备用。

3.加入食盐白糖香油各5克，辣椒油，生抽，陈醋等各15克搅拌均匀再撒，适量香菜即可。

腐竹丝的做法有很多，常见的有红油香菇腐竹丝，黑木耳炒腐竹，腐竹烧肉等。以红油香菇腐竹丝为例，制作步骤：1、腐竹用温水泡开，斜着切成粗丝，香菇泡开，切粗丝。葱蒜切末。2、锅倒入油，油还不大热的时候，倒入辣椒粉（怕辣的话，可以不放，也可以放点韩国泡菜用的红色辣椒面，颜色红但是不辣）。3、炒出红油以后，加葱姜末，出香味以后，加香菇和腐竹丝炒，加白糖，酱油，醋，一点盐，小火炒入味，盛出就是了。

腐竹丝 云丝 的做法？

用料：云丝，青椒，红椒，木耳，大蒜，香菜，生抽，糖，醋，红辣椒油，香油，熟白芝麻。

云丝做法步骤：

第一步

云丝放入水中浸泡。泡发后取出，切上一刀，这样吃的时候方便用筷子夹。

第二步

青椒和红椒清洗干净，切成条状。大蒜切末。香菜洗净切成小段。木耳撕成小朵。

第三步

锅内倒水，水开后放入木耳和泡好的云丝焯水。

第四步

等云丝焯熟后，倒入青红椒，焯几秒钟，就可以捞出来了。将焯好水的云丝放入凉水中过凉。

凉水泡发。将腐竹皮叠放,切成细丝。其他材料都切成细丝。

2.

开水煮腐竹。一分钟就可以了。过凉水后,控干。放入大盆里。

3.

炒制葱油。放入青椒丝和红椒。

4.

待葱油凉了,倒入腐竹里。放入生抽和香油,放少量盐

稻香村的腐竹丝怎么做？

腐竹鸡丝 鸡丝细嫩，香鲜味醇。

材料:

主料：鸡肉200克，腐竹200克，

辅料：青椒100克，

调料：香油20克，豌豆淀粉5克，白砂糖5克，盐3克，味精1克

做法:

1.淀粉加水适量调匀成水淀粉备用；水发腐竹洗净，切成5厘米长的段，再切成细丝，放入沸水锅中略烫，捞出挤去水分；鸡肉（鸡脯肉）切成5厘米长的丝，放入盆内，用精盐少许和湿淀粉拌匀，放入沸水锅中快速划散烫熟，捞出沥水；青椒去蒂和籽后，切成丝，放入沸水锅中烫熟。

2.腐竹丝、鸡丝和青椒丝一起放入盆内加入精盐、白糖、味精和香油，拌匀装盘即可。

腐竹卷 材料:

主料：油皮100克，粉丝50克，肥瘦猪肉250克，

到此，以上就是小编对于云南腐竹丝做法大全图片的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南腐竹丝做法大全图片的3点解答对大家有用。