大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于重庆腊猪火锅做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍重庆腊猪火锅做法大全的解答,让我们一起看看吧。
腊猪腿火锅做法?
2· 锅中放油烧开,放生姜大蒜花椒干辣椒炒香,放入猪蹄翻炒,加料酒,适量醋,炒一会后放水烧开倒入炖锅中。
腊猪腿火锅是一种以腊猪腿为主料的火锅。首先,将腊猪腿洗净,切成薄片备用。在锅中加入鸡汤、葱姜蒜等调料,煮沸后加入适量的豆腐、粉丝等配料,并将切好的腊猪腿片放入锅中煮熟即可食用。火锅时可配以自制的蘸料。这道火锅口感香甜可口,腊猪腿肉质鲜嫩,豆腐粉丝入味,营养丰富,是一道开胃美食。
准备腊猪腿、豆腐、白菜、香菇、粉丝、豆芽等食材,并切好备用。
锅中加水,放入腊猪腿,烧开后撇去浮沫,加入姜片和葱段,转小火炖两小时。
炖好的猪腿捞出切块,锅中放入高汤,加入姜片、葱段和胡椒粉烧开。
将准备好的食材放入锅中煮熟,最后加入盐和鸡精调味即可食用。
注意事项:
腊猪腿需要提前用温水浸泡两小时,以去除多余的盐分和表面的杂质。
腊猪脚火锅的做法,腊猪脚火锅怎么做好吃,腊猪?
主料辅料)
猪后脚1只…750克 精盐……………5克
糖冰肉………5000克 芝麻油………0.5克
(烹制方法)
食材主料腊猪蹄肉1250克干土豆250克步骤1.一、将猪蹄烧皮,烧至于焦黑色,然后刮洗干净,用剁刀将猪蹄剁成合适的小块,再用温水飘洗干净,去掉碎骨末;
2.二、将剁好洗净的猪蹄放入锅中,用大火煮约30分钟,至七成熟;
3.三、将准备好的辅料(萝卜、土豆)等放入锅中,等煮开后放如调料,再用文火煮15分钟4.四、当辅料熟透以后,放入葱苗,或者香菜,即可起锅。
1:将洗净的猪脚放入压力锅,放水淹过猪脚,加老姜,料酒压制15分钟。
2:取出后,用小刀或钉子在猪皮上面插小孔
3:油锅烧至7-8成热,放入猪脚炸,直到皮变硬为止。
4:炸好的猪脚用清水泡一下,不能太久,太久皮就不脆了
5:把骨头剃下来,用来做火锅底
腊猪蹄火锅怎么做?
主料辅料)
猪后脚1只…750克 精盐……………5克
糖冰肉………5000克 芝麻油………0.5克
猪瘦肉………500克 精卤水………1500克
(烹制方法)
准备材料:腊蹄子 500g,洋芋果果 200g,料酒 少许,芸豆 100g,姜片 4片,蒜苗 适量,葱苗段 若干,花椒 适量,干辣椒 4根 1、将腊蹄子在冷水中泡2小时备用。
2、将洋芋果果在温水中泡至变软。
3、将白芸豆浸泡在水中至少1小时。
4、将泡好的腊蹄块、葱段、姜片、料酒下锅焯水。
5、锅中重新加水放入腊蹄块、干辣椒、花椒粒、姜片、葱段一起煮。
贵州腊排骨火锅的做法?
先将腊排骨洗净,冷水入锅大火煮沸后撇去浮沫。捞出洗净后,重新加水,葱、姜和黄酒转小火炖1小时左右,待排骨汤炖至发白可以关火保温。
在锅中倒入足量的植物油,下入姜片和葱段先煸炒出香味,再下入辣椒、花椒和余下香料小火煸炒。
再加入醪糟充分翻炒。
倒入熬制好的腊排骨高汤,大火煮开然后整锅倒入电炉自带的适合煮火锅的汤锅中,将整锅火锅汤料煮开。
最后等整锅煮沸后转小火,再炖5分钟即食用。
到此,以上就是小编对于重庆腊猪火锅做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于重庆腊猪火锅做法大全的4点解答对大家有用。
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