土鸡炖汤四川做法大全大全,四川土鸡汤怎么炖最好喝

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于土鸡炖汤四川做法大全大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍土鸡炖汤四川做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川猪肚鸡煲汤的正宗做法？
2. 四川清蒸土鸡最完整的做法？
3. 干锅肥肠鸡的正宗四川做法？
4. 四川羊肉汤锅的正宗做法？

四川猪肚鸡煲汤的正宗做法？

主料：猪肚1只、老母鸡半只 　　配料：玉竹30克、红萝卜2个、白果20克、胡椒10数粒、蜜枣2个、姜一块、陈皮2 瓣

1.将猪肚外表油腻去除，翻转放精盐抓捏，去清粘液，冲洗净；

　　2.洗净的猪肚和老母鸡放入沸水中飞5分钟，捞出放进冷水盆里；

　　3.白果洗净，取肉；红萝卜削皮切块；玉竹、蜜枣、陈皮洗净，姜洗净拍扁；

　　4.将配料放入洗净的沙锅中，注入清水烧开，将胡椒放猪肚里，连同鸡一起放入汤中，加盖用慢火煲2小时，放盐。

1 洗猪肚：

1、 先自来水冲洗外面，然后把猪肚翻过来洗里面，洗里面的时候是把猪肚放在盆里（不要放水），加面粉三勺，用两只手猛抓猪肚，抓呀抓，然后用水冲干净，反复两三次 ）。

2、在加入盐三小勺，还是用两只手猛抓猪肚，抓呀抓，然后用自来水冲干净，反复这样的程序2－3次。

3、加入些白醋，用两只手猛抓猪肚，抓呀抓，然后用自来水冲干 净，直到水很清澈，猪肚很干净ok，再翻回来。

4、外层的洗法一样，面粉和盐的用量次数都可以相对减少，比较容易洗干净的！干净后用醋，盐，酒浸十分钟。

2 酿猪肚：

1、 先把鲜鸡洗干净，然后入水焯水一次，去掉浮沫，过凉水

　2、 准备好所有配料

　3、 先把胡椒略炒出香气，这样功效更好

四川清蒸土鸡最完整的做法？

1、姜丝10克、玉兰100克切片，香菜20克切段，葱段20克

2、鸡肉350克，倒入葱段、花椒5克、料酒2克，抓匀腌制30分钟

3、黑木耳30克，倒入玉兰片，放入腌好的鸡

4、放入锅内隔水，大火蒸熟

5、放入香油10克、香菜撒上即可

干锅肥肠鸡的正宗四川做法？

把肥肠和鸡分别清理干净，机鸡砍成小坨，肥肠切成小段备用，起锅烧油，放入冰糖炒糖色，加入郫县豆瓣火锅底料，花椒，干辣椒段，葱段，姜片翻炒均匀，加入鸡块和肥肠爆炒，加生抽，盐调味，加水炖40分钟，OK

鸡脚(8个),肥肠(50厘米（大概）),卤料(适量),独蒜(4个),生姜(一个),大葱(一整根),干辣椒(一饭碗),花椒(一平勺),豆瓣（娟城牌）(一大勺),八角(3个),香叶(5片),桂皮(4小块),小茴香(一小勺),洋葱(1小个),二荆条(4根),土豆(2个),黄瓜(1根),香菜(1小把),白芝麻(适量),白糖(适量),盐(适量),鸡精(1勺),孜然粉(适量)

干锅肥肠鸡脚的做法步骤

1、肥肠里的肥泡肉全部清理干净（PS：有些人好那一口，可以不清理，但是一定要用词和盐反复揉搓，我是必须要刮干净才吃），清理干净后和洗好的鸡中翅一起放到卤料里，卤半小时后捞出沥干，肥肠切小段，鸡脚洗干净备用。

2、锅里倒稍多一些的油，油热后，放入鸡脚和肥肠稍炸片刻，捞出沥干

3、土豆切条放入油锅炸至表面金黄，捞出沥干。（我是用飞利浦的空气炸锅-无油炸的，非常好用和健康）

四川羊肉汤锅的正宗做法？

第一步：羊肉剁成块，温水洗净（待用）

第二步：锅里放入色拉油，烧热后加入生姜、八角、干辣椒煸香后放入洗净的羊肉，翻炒。

第三步：羊肉翻炒至颜色变白后，放入料酒、酱油，可适当放点白糖和醋提鲜，翻炒几下后，加入开水，水要漫过羊肉。

第四步：火锅底料用油炒香，倒入羊肉汤锅，大火烧滚后，改小火慢炖，快烂时，放入白萝卜、豆腐果即可。

到此，以上就是小编对于土鸡炖汤四川做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于土鸡炖汤四川做法大全大全的4点解答对大家有用。