大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南大米糕做法大全图片的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南大米糕做法大全图片的解答，让我们一起看看吧。
云南红糖米糕的做法？
1. 准备粘米粉100克、面粉20克、红糖70克、酵母2克、水240克。
2. 水烧开，加红糖，化开成无渣状的红糖水。待水温降到30多度（不烫手），加酵母进去充分融合。
3. 趁着水还是温热，倒进粘米粉与面粉，搅拌成无干粉的米浆，如果遇到没有散开的小团，可以用手捏散，也可以借助滤勺过滤。加面粉是我的突发奇想，事实证明口感很好哒。^_^亲们也可以不加，但粘米粉的用量要相应增加。
4. 米浆放温暖处加盖自然发酵差不多一个多小时，我是直接放在蒸锅里面的。看到有一些小气泡冒出，就发酵得差不多了。
5. 发酵好的米浆舀入硅胶模具里，八分满即可。模具摆放尽量靠中间一点，防止锅盖边缘的汽水滴下来影响米糕的成色。没有模具的可用其他容器代替，也可以直接用蒸盘，冷却后切片食用。
6. 开火，加盖猛火蒸25分钟，中途不要揭开锅盖。关火后再等两、三分钟再揭开，红糖米糕就蒸好了。
八珍糕家常做法？
1. 八珍糕是由糯米粉和各种坚果、果脯、莲子、枸杞等食材制成。
其家庭做法主要分为三步。
首先准备好食材，然后将糯米粉和水混合均匀，最后将食材依次加入糯米粉中，拌匀后蒸制即可。
2. 由于不同地区和家庭口味不同，制作八珍糕的食材和配方也会有所不同，可以根据自己的口味进行调整。
但总体上来说，八珍糕属于制作时间较长的中式点心，需要耐心和一定的技巧才能做好。
第一步
准备好制作八珍糕的材料，白糖，芡实粉，粘米粉，糯米粉，豆沙，干净的碗
第二步，在碗中加入芡实粉，粘米粉，糯米粉共三份，然后加入一份量的糖，加入少量的水使得粉和糖充分的混合
第三步，加入水后将粉和糖进行搓揉，直到材料变为蓬松的状态，过筛成高粉进行备用，然后去八糕粉放入干净的碗中
第四步，取来的豆沙在锅中蒸热之后，让豆沙进行过细萝，使得豆沙更加的滑嫩
八珍糕的家常做法:
1.将人参等各药分研为末，糯米、粳米如常法磨制成粉，将粉放入盆内。
1、准备食材：大枣5个，八珍粉100克，清水适量，粘米粉100克，糯米粉30克，藕粉20克。
2、大枣切块。
3、放入破壁机加适量水，加热搅拌。
4、所有材料倒在大碗里，然后利用刮刀翻拌均匀，然后整成团。
5、粉团压平抹平，盖上保鲜膜醒发20分钟。
6、中火蒸30分钟。
7、蒸好稍微放凉后，切块即可。
昆明人端午节菜单？
昆明当地在过端午节的时候吃的东西都是比较多的，比如有粽子、蛋类、凉茶、油糕、麻花、菖蒲酒、打糕、艾馍馍。粽子是端午节的节庆食物，是由糯米、粽子叶、馅料制作而成。粽子的口味比较多，包括甜味粽子、咸味粽子、碱味粽子。
油糕是陕西蓝田县端午节传统美食，是由烫油面、白糖、玫瑰、核桃仁、猪油等食材，下锅炸制而成。
云南街边特色小吃蒸米糕，好吃不贵，您吃过吗？
说起蒸米糕，这是我从小时候到现在也一直喜欢吃的一种小吃。今天就给大家介绍一下。
蒸米糕在云南也被称作“甑糕”、“蒸糕”。当然，我知道“甑糕”应该算是西安、关中的小吃。云南这个是不是属于同源或者谁先谁后，这个没有考证过。
据我了解，云南的蒸糕有两个条件，首先，这个蒸糕有特殊含义，在云南，家里办白事，以及清明上坟，是一定要有一笼蒸糕的。就算是现在不会蒸的人家，也要找能做的餐厅或者人家，出钱请人家帮忙做上一笼。
另一个条件就是这个蒸糕用的是最传统的木甑子。甑子越大，甑糕也越大。
这个就是传统的甑子，造型像一个木桶，盖子用草或者竹篾编成。我们通常用来蒸饭。如果用来做甑糕的时候，就是以甑子为模具一样，把原材料放进去蒸，最后出来就是一个圆形的甑糕。
传统的蒸糕只用糯米和红糖。做法是糯米碾成粉，一层糯米粉，铺一层红糖碎，再一层糯米粉，再一层红糖碎，一层层直到铺满甑子，最上层除了红糖，还会加上蜜枣、冬瓜糖、青红丝、豆沙等食材。然后上锅一直蒸。大的甑糕要蒸将近一个晚上，内层的糖都会化掉。切开后一层白色一层黑色，甜味很足，口感柔韧。
现在蒸糕已经变成了大家都喜欢的日常小吃，也不是非要到特定时间和场合才会制作了。为了满足大家的口味，还增加了荞面、玉米面等等。形状也从原来大大的一个，到可以利用小碗、小甑子等容器，变成了玲珑可爱的造型。有的还加上了不同口味的内馅。
到此，以上就是小编对于云南大米糕做法大全图片的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南大米糕做法大全图片的4点解答对大家有用。
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