四川煎鱼仔的做法大全,四川煎鱼仔的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川煎鱼仔的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川煎鱼仔的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 煎鱼仔前要腌制吗？
2. 海小鱼的做法？
3. 淡水斑鱼的做法？
4. 红烧武昌鱼王刚做法？

煎鱼仔前要腌制吗？

煎鱼仔前腌制是一个可选的步骤，但这样做可以增加鱼肉的口感和味道。以下是一个简单的腌制方法：

1. 准备材料：鱼仔、盐、胡椒粉、生抽、淀粉和油。

2. 将鱼仔洗净，用厨房纸巾吸干水分。

3. 在鱼仔上均匀地撒上盐、胡椒粉和生抽，然后轻轻***，让调料充分渗入鱼肉。

4. 腌制10-15分钟，让鱼肉吸收调料的味道。

5. 在腌制过程中，可以将淀粉和少量水混合成糊状，然后将鱼仔裹上一层薄薄的淀粉糊。

6. 热锅加油，将裹好淀粉糊的鱼仔放入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄即可。

海小鱼的做法？

1.

红烧海鱼 材料:海鱼1斤左右一条,葱两根,姜适量,大蒜3瓣,香菜少许。老抽1汤匙,生抽2汤匙,盐1茶匙,醋1汤匙,砂糖2茶匙,米酒2汤匙,水1杯。 做法: 

鱼洗净晾干,用面粉正反两面薄薄摸匀,这样鱼肉不容易被煎碎。 

油加热后关小火煎鱼,等一面煎成金***再翻转煎另一面,两面全部煎好后将多余的油倒掉

淡水斑鱼的做法？

一、清蒸淡水斑鱼

1.材料：淡水斑鱼，生姜，香葱，蒸鱼豉油，食盐，料酒，食盐。

2.做法

(1)淡水斑鱼处理干净，加上食盐和料酒腌制十分钟，然后放上生姜和葱段上锅蒸熟。

(2)把蒸好的淡水斑鱼倒掉蒸出来的鱼汁和生姜、大葱，撒上葱花，浇上热油，然后淋上蒸鱼豉油即可。

二、红烧石斑鱼

1.材料：石斑鱼，香葱，生姜，红辣椒，酱油。

2.做法

(1)石斑鱼处理干净，下油锅煎至两面金黄，然后盛出备用。

(2)热油锅，放入生姜和葱段爆炒出香味，然后把鱼下入锅中，加上酱油、红辣椒和适量的清水用小火炖煮入味，直到汤汁粘稠收干。

石斑鱼切块，然后加入所有醃料抓匀，醃10分钟。

菜心洗净，用沸水加1汤匙油烫软，捞起并沥干水分，然后围在盘边。

把醃好的鱼块放在盘中空处，（鱼块尽量平铺，以免生熟不均）然后淋上XO酱和放上辣椒丝。放进蒸锅里，以大火蒸约8分钟

取出，放上葱丝即可。

1、将石斑鱼的里外都抹少许盐，腌制15分钟左右；

2、在鱼的肚子以及鱼身上放一些姜丝，再将鱼放在盘中，同时用一双筷子将鱼身垫起来；

3、锅中加足量水，大火烧开，放入处理好的鱼，大火蒸10分钟，蒸好后将盘子取出，倒掉盘中蒸鱼时蒸出来的水，并且在鱼的身上再放些葱段；

4、另起锅加热，加适量油，再次将油烧热，趁热淋在鱼身上；

5、最后再淋上适量蒸鱼豉油，注意淋得均匀一些；

材料

石斑鱼1尾,迷迭香少许,蒜片少许,洋葱少许,橄榄油少许,柠檬汁少许,香草少许,马铃薯少许,节瓜少许,甜椒少许

做法

1、石斑鱼川烫后涂抹迷迭香、蒜片、洋葱、橄榄油、白酒入蒸，

2、川烫的新鲜鱼汁加入柠檬汁收干作为酱料淋上，搭配香草、马铃薯泥、烤节瓜、烩甜椒

红烧武昌鱼王刚做法？

1

准备食材：武昌鱼200克、油适量、盐1茶匙、干辣椒2克、料酒1茶匙、老抽1茶匙、白胡椒粉1茶匙、姜1块、蒜3瓣、八角2克、小葱1根，生抽1茶匙、白糖1茶匙。

2

武昌鱼洗净改花刀。

3

干辣椒切段。

4

姜切末。

5

蒜切末。

1、将杀好的武昌鱼清洗干净，用刀在鱼身上划开小口，用少量盐腌制10分钟。

2、将炒菜锅清洗干净，烧干后加入油（适当可以多点），放入少量盐在油中，将油烧辣！

3、将鱼慢慢放入锅中，前期不要翻动鱼身，可以将锅边的油用铲子淋到上面的鱼身上。

4、将鱼两面都煎至金黄后，将鱼铲出，装入盘中待用。

5、将锅中油倒去，将锅清洗干净后再次倒入油，待油烧热后放入豆瓣酱，然后参入适量水，将水烧开。

到此，以上就是小编对于四川煎鱼仔的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川煎鱼仔的做法大全的4点解答对大家有用。