贵州野菜炖肉做法大全窍门,贵州野菜炖肉做法大全窍门***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州野菜炖肉做法大全窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州野菜炖肉做法大全窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 野山萝卜做法？
2. 兔头菜的家常做法？
3. 炎炎夏日到来，什么山间地头小野菜是你的最爱？
4. 蕨菜的做法有哪些？

野山萝卜做法？

1.野生山萝卜可以生吃，但一般比较难以咀嚼。如果要生食，可以将其切成薄片后蘸着花椒盐或其他调料食用。另外，山萝卜也可以加入沙拉中。

2.煮汤食用野生山萝卜

将野生山萝卜切成小块或丁后，加入清水和鸡骨或排骨一同煮成汤。煮好后加调料即可食用。此外，也可以将山萝卜和其他根菜一同煮成菜肴。

3.炒制野生山萝卜

将野生山萝卜切成细丝后，和其他蔬菜一同炒制。可以用盐和胡椒调味，也可以加入辣椒和姜蒜等调料。另外，也可以用山萝卜和肉类一同炒制，烹制成丰富多彩的炒菜。

4. 制作山萝卜干

将野生山萝卜洗净、去皮、切片，晒干后即可以制作山萝卜干。山萝卜干在炖肉或煮面时可以增加风味和营养。

兔头菜的家常做法？

食材：兔头10个辅料：豆瓣酱一大勺、辣椒粉两大勺、花椒粉 一大勺、卤水做法：

1、将兔头整理干净后，放入卤水中卤制约半小时至软，捞出装盘待用；

2、锅中留约一汤匙卤水烧沸，下豆瓣改微火略炒；

3、再下辣椒、花椒粉炒约半分钟，下兔头不停翻炒；

4、炒至卤汁干时起锅装盘即可食用。

1、兔头3斤，洗净装锅，加凉水，没过兔头2寸，加料酒去腥，加盐，加小米辣15枚，炖肉的料包1包。大火烧开，改小火。30分钟后捞出，控净汤汁。

2、另置一锅，取白糖一汤匙，茶叶一小撮，放于锅底。放一屉，将兔头平摆，盖上锅盖儿，开火，待锅沿儿有烟外冒时，关火，闷2分钟。

3、熏，辣味兔头，制作成了

1/4 兔头先在头上一刀开个小口放人锅中加入料酒，老姜，大葱加点盐去腥。

放入卤汁里卤50分钟，等半个小时捞出待用

2/4 放入卤汁里卤50分钟，等半个小时捞出待用

锅中烧油下兔头小火炒出香味，加入辣椒段，花椒……等香料

3/4 锅中烧油下兔头小火炒出香味，加入辣椒段，花椒……等香料

最后起锅放置半小时以上等待……

4/4 最后起锅放置半小时以上等待……

炎炎夏日到来，什么山间地头小野菜是你的最爱？

做社饭的青蒿，放腊肉，豆干，枸杞，糯米少许等一起蒸煮，香气袭人，入口不油不腻。

野桑葚，每到5月，树上一片漆黑，挂满了黑色香甜的桑葚。

茅草尖，这个是小时候最喜欢吃的，每次出去都会抽取一大把，里面的嫩丝入口滑爽，口感凉爽。

野生蕨菜，这个必须的说，不论是凉拌还是晒干后跟肉一起炖，都味口好，营养丰富，还可以跟面粉一起做蕨菜粑粑，或者碾压用纱布过滤，晒干做成蕨根粉，炒肉绝对是一品。

水竹笋一般生长在田埂上，这个竹笋可以晒干炖肉，也可以开水煮熟后切成小颗粒存在在坛子里面，清炒，炒肉均可，味道极佳。

野生黄花菜，野生黄花菜

鱼腥草叶和根，这个一般用辣椒生姜蒜凉拌，特别下饭。

洋姜，清热凉血，做成咸菜，口感特别脆。

野生菌，牛奶菌，枞树菌，炖排骨，五花肉，煲汤非常好喝。

望***纳

蕨菜的做法有哪些？

蕨菜，又叫“龙须菜”，是我国大部分地区都有分布的野菜品种。吃饭也汇聚了各地特色，蕨菜腊肉、酸蕨菜都是下饭菜。作为一枚吃货，当然要给小伙伴们介绍更有特色的“蕨菜饺”。这个蕨菜饺，可不是人们常食用的面粉饺子，是用鸡蛋做饺子皮，属于特色菜。

准备蕨菜2两，去除头尾，洗净后切成碎末。香菇、香干各一两，清洗干净后，同样切成碎末。将三种食材放入容器，加入香菜末、姜末、耗油、料酒、酱油、盐、蘑菇精、淀粉，再打入一个鸡蛋，滴2滴芝麻油，搅拌做成馅。

将5-6个鸡蛋打在另外的容器里，或者打蛋器，搅打至起泡。用平底锅将鸡蛋液煎成饺子皮大小的蛋皮（也可以做成几张大的蛋皮，可以做“脆皮蕨菜卷”）。像包饺子一样，用蛋皮将上面的馅料包成饺子形状，大伙蒸20分钟左右即可食用。

也可以中火，用平底锅倒入色拉油，将饺子煎至两面金黄。如果是做“脆皮蕨菜卷”，将大蛋皮铺上馅料，卷成长筒状，平底锅煎至金黄后，控油，再切成段，即成。

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到此，以上就是小编对于贵州野菜炖肉做法大全窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州野菜炖肉做法大全窍门的4点解答对大家有用。