四川腌制豇豆做法大全大全,四川腌制豇豆的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川腌制豇豆做法大全大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍四川腌制豇豆做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川的泡豇豆是怎么腌制出来的？
2. 绵竹腌制豇豆的做法？

四川的泡豇豆是怎么腌制出来的？

长豇豆1把（约300克），花椒30粒，八角3个，干辣椒4个，粗盐300克，高度白酒1汤匙。

腌制酸豇豆的做法

1、豇豆清洗干净后掐掉根部，充分晾干，在干净，无油的洗菜盆里放入一小把粗盐（分量内），使劲用手揉搓豇豆，使豇豆变成翠绿色。

2、干净无油的锅中倒入清水，放入花椒，八角，干辣椒煮开后晾凉，然后加入剩余的盐，和高度白酒。

3、把搓好的豇豆用清水冲一下，去掉表面的盐粒，然后放入干净，无油的密封容器中，倒入调好的料水，用干净无油的盘子压在豇豆上，盖上密封的盖子，放置7天左右。

四川的泡豇豆的腌制方法比较简单，首先将食材清洗干净，并沥干水分，然后用食用盐浸泡五个小时，去除其植物内的水分，然后放在容器中，容器中加二两高度白酒，然后加入食用盐和白糖腌制一个月即可。

首先，将鲜豇豆清洗干净，切段或剁成小段。 然后在锅中水烧开，加入豇豆焯水，捞出后过冷水，沥干备用。

接着，将豇豆放入干净的容器中，加入适量的盐酸、白糖、酱油、醋等调味料，浸泡数小时至隔夜。

最后，将腌好的豇豆取出，置于沙拉碗中，浇上适量的辣椒油和芝麻酱即可食用。腌制时间越长，口感越好，建议可存放2-3周来腌制。

绵竹腌制豇豆的做法？

主料：豇豆500g

辅料：八角适量，桂皮适量，花椒适量，朝天椒适量，生姜适量，二锅头10g

配料：盐50g

1. 豇豆1斤，清洗干净，扎成小把，放阴凉处凉干

2. 1000***，盐50g，桂皮，八角，朝天椒，花椒，生姜，烧开，凉到常温

3. 把凉干水的豇豆放进干净的泡菜坛里， 凉水倒进泡莱坛， 加10g二锅头，坛口压上石头，盖上盖子用凉开水封住坛口，等一个星期就可以了

到此，以上就是小编对于四川腌制豇豆做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川腌制豇豆做法大全大全的2点解答对大家有用。