贵州红烧鸡正宗做法大全,贵州红烧鸡正宗做法大全***

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1. 贵州红烧牛肉最正宗做法？
2. 贵阳红烧茄子的家常做法？
3. 贵州红烧排骨做法？
4. 贵州默北黑山羊红烧怎么做？

贵州红烧牛肉最正宗做法？

牛腹肉切成块后，放入滚水中进行焯水，开盖煮开后撇走浮沫，捞出牛肉块，锅内放油，油温7成热放入牛油煸炒，加入葱姜蒜、辣椒、香叶炒出香味，放入牛肉翻炒一下，热锅冷油，加入冰糖小火翻炒，糖色变成红棕色，加入牛肉翻炒上色，加入热水没过牛肉即可

用料：牛腩1千克，姜5块，糍粑辣椒300克，

步骤1

先把牛腩用清水泡一个小时以上，将血水泡出，洗干净。

步骤 2

姜洗干净，拍扁备用

步骤 3

清水煮开，牛肉放进去煮，放一大勺盐。

步骤 4

牛肉煮个几分钟，煮到定型了就可以捞出来，锅里的水别倒，留着一会继续用（原汤）

步骤 5

贵阳红烧茄子的家常做法？

1茄子去皮，切成块，青椒、西红柿切块。

2茄子蘸少许水，加淀粉，搅拌均匀下油锅3炸至茄子定型，捞出控油，下西红柿炒至出汁4下葱姜蒜、爆鱼汁、生抽、料酒、水、白糖和盐5放入茄子，汤汁快收干时下青椒即可完成6总结如下

先把茄子切成块锅里烧油 油热了以后把茄子放下去炸熟了以后然后把茄子捞起来青椒，西红柿，大蒜剁碎，锅里再下油，就把青椒西红柿碎放下去，翻炒炒出汁以后就把炸好的茄子倒下去，放酱油翻炒几分钟就可以出锅了。

1、葱洗净切段，干辣椒冲水后切段，姜蒜切碎

2、茄子冲洗后擦干表面水份，然后切成块

3、锅内热油后放入茄子大火炸到金***

4、将炸好的茄子盛出装盘，盘底可垫上两张纸巾吸油

5、锅内加一点油，下姜、蒜和干辣椒小火炒出香味

贵州红烧排骨做法？

干辣椒切段，姜切片备用。排骨和冷水一起下锅，煮沸后用筷子夹出，备用。热锅，锅里放少量油，油不用热，直接放白糖，小火用铲子快速翻炒至白糖起糖泡。倒入焯好的排骨，炒至焦糖色。将炒完的排骨放入高压锅中，放入姜、20粒花椒和少量盐，放入15ml 水，无水焗30分钟。将焗完排骨里的油倒入锅中

放入干辣椒和剩下5粒花椒，炒出香味。放入焗完的排骨，放盐炒2分钟（焗的时候已经放过盐了，这里可以少放一些），然后大火收汁，起锅装盘。

食材清单

精排 2根 、 姜葱蒜 少量 、 生抽 2勺 、 老抽 半勺 、 白砂糖 2勺 、 盐 适量

烹饪步骤

1/5

排骨洗净，沥水备用。姜葱蒜洗净，姜切片葱切段。

2/5

锅中放入适量油，带油温7成热倒入排骨，快速翻炒。

3/5

贵州默北黑山羊红烧怎么做？

主料羊肉 (900克)黄酒 (500克)辅料青大蒜 (适量)姜 (适量)蒜 (适量)厨具无分类咸鲜 焖 数小时 普通难度冰箱的羊肉解冻好，放开水焯一下，捞出。把羊肉放入锅内。放下姜，蒜，辣椒，八角，桂皮，红枣。倒入500克加饭酒。大火煮开。放下2调羹冰糖。加适量老抽，鲜抽，大火煮开，小火慢炖80分钟.加适量盐，煮5分钟。放些青蒜末，煸匀即可。小窍门：

1.放些甜面酱，也非常好吃。

2.辣椒的量，根据自己需要放。

到此，以上就是小编对于贵州红烧鸡正宗做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州红烧鸡正宗做法大全的4点解答对大家有用。