重庆羊肉蘸料做法大全,重庆羊肉蘸料做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆羊肉蘸料做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆羊肉蘸料做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 内蒙羊肉蘸料的做法？
2. 羊肉蘸料做法？
3. 吃羊肉的蘸水怎么做？

内蒙羊肉蘸料的做法？

调料

羊肉 (适量)

花生酱 500g

芝麻酱 60g

配料：花生酱适量、腐乳适量、蚝油适量、韭菜花适量、香油适量、鲜贝露适量

1、取花生酱500克，腐乳5—7块。

2、先将腐乳碾碎，再加温开水400克左右(视花生酱的量添加水)，把花生酱搅匀。(现在调好的花生酱是稀的)

3、用勺子顺着一个方向，贴着碗碾着花生酱，慢慢的一个方向搅，直到花生酱慢慢的变稠，勺子转动几圈以后，表面留下涟漪纹，花生酱就算是搅拌成功了。

4、搅好的花生酱里加适量的蚝油、韭菜花、鲜贝露、香油(量的多少视花生酱的咸淡加)。

1.将蚝油、辣椒酱,韭花酱,番茄酱,熟芝麻,白糖,枸杞子备好,放一旁备用

2.用温水将麻酱慢慢调开,调成糊状为宜

3.将所有佐料放入调好的麻酱中

4.搅拌均匀,放入适量葱花和香菜末,羊肉蘸料调制完成

5.将蚝油、辣椒酱,韭花酱,番茄酱,熟芝麻,白糖,枸杞子备好,放一旁备用

6.用温水将麻酱慢慢调开,调成糊状为宜

7.将所有佐料放入调好的麻酱中

内蒙古炖羊肉的调料方面不复杂，讲究吃原汁原味的，但也是分口味，简单的说几种：

1.（轻口）盐+味精+香菜+韭菜花+热乎乎的羊汤。

2.（重口）芝麻酱+韭菜花+腐乳。

3.（超重口）盐+酱油+蒜末+韭菜花+腐乳。韭菜花一般都是野生的，可以用新鲜的，也可以提前用盐腌制好，这样就不用再放盐了。

羊肉蘸料做法？

用料：蒜末5g，白糖10g，花椒粉5g，孜然粉5g，孜然5g，芝麻5g，辣椒面5g、生抽1勺，陈醋半勺

步骤1

蒜泥铺在碗底，加一小勺白糖，适量花椒粉、孜然粉、辣椒面、孜然粒，芝麻粒

步骤2

热一勺油我用的是花生油浇在放了调料的蒜泥上

步骤3

搅匀倒入生抽和一点点陈醋。

1、芝麻酱：芝麻酱做底，不但有芝麻酱的浓郁香味，更能使羊肉很好的挂上酱料；

2、豆腐乳：豆腐乳味道咸香略甜，与芝麻酱能够充分融合；

3、韭菜花：韭菜花味道浓烈，能够掩盖羊肉的腥膻味，而且非常提味开胃；

4、生抽：生抽具有一定的调味作用，加入一些生抽会增加蘸料的口味层次；

5、蚝油：人常说：鱼和羊构成一个鲜字，加入蚝油可以增加鱼鲜的味道；

6、白糖：可以中和芝麻酱中略带的一点苦味；

7、香油：可以让蘸料的香气更加丰富；

8、温水：温水调开芝麻酱到合适的浓稠度，可以使蘸料更好的挂在羊肉上。

其他可以调入葱花和香菜，这样色香味俱全，配上羊肉的嫩 韧，实在是太好吃了。此外，喜欢吃辣的，还可以加入一些辣椒油，味道十分绝美！

准备一个大碗，舀入5勺芝麻酱，1勺海鲜酱油，1勺生抽，顺时针开始搅动，在搅动的过程中，芝麻酱会渐渐浓稠，这个时候放2块红方豆腐乳，3勺凉白开，继续搅动，让芝麻酱稀释开来，如果还干燥，继续再加2勺水，最后放1勺韭菜花，1勺芝麻香油，少量的白糖和香醋，搅拌拌匀即可

吃羊肉的蘸水怎么做？

羊肉是一种非常受欢迎的肉类，它可以和多种蘸水搭配食用。

- 香辣蘸水：将适量的辣椒粉、花椒粉、盐、味精、酱油、醋、蒜末、姜末、葱花、香油等调料混合在一起，搅拌均匀即可。

- 麻辣蘸水：将适量的辣椒粉、花椒粉、盐、味精、酱油、醋、蒜末、姜末、葱花、香油等调料混合在一起，加入适量的麻油和花椒油，搅拌均匀即可。

- 酸辣蘸水：将适量的辣椒粉、花椒粉、盐、味精、酱油、醋、蒜末、姜末、葱花、香油等调料混合在一起，加入适量的柠檬汁或醋，搅拌均匀即可。

- 甜辣蘸水：将适量的辣椒粉、花椒粉、盐、味精、酱油、醋、蒜末、姜末、葱花、香油等调料混合在一起，加入适量的糖和甜辣酱，搅拌均匀即可。

- 蒜香蘸水：将适量的蒜末、姜末、葱花、盐、味精、酱油、醋、香油等调料混合在一起，搅拌均匀即可。

以上是一些常见的羊肉蘸水做法，您可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的蘸水。

到此，以上就是小编对于重庆羊肉蘸料做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆羊肉蘸料做法大全的3点解答对大家有用。