四川泡酸萝卜做法大全,四川泡酸萝卜的正宗做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川泡酸萝卜做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川泡酸萝卜做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川泡酸萝卜的做法？
2. 四川泡圆萝卜正宗做法？
3. 随州酸萝卜丝做法？

四川泡酸萝卜的做法？

步骤 1

首先我们将左右的菜都清洗干净，胡萝卜和白萝卜都切成小长条，芹菜切成小段放在一边备用。

步骤2

将洋葱切成小块，蒜去皮切成小薄片，小米椒切成小段，也就是切成一个小圈一个小圈的样子。

步骤3

接下来我们将刚才切好的白萝卜条，胡萝卜条，洋葱块，芹菜段，小米椒群不放一个可以腌菜的灌里边。

步骤4

然后在里边加入泡椒、冰糖、白醋、盐和花椒，盖上密封灌的盖子，放在温度低的地方腌制一天就可以食用了。

食材明细：

胡萝卜、红萝卜适量、花椒、大料、桂皮、香叶适量、姜、盐、醋、白酒适量。

1、准备花椒，大料，桂皮，香叶。

2、锅中倒入凉水，放入花椒，大料，桂皮，香叶。大火煮开放凉，放入盐，醋，几滴白酒做成汤汁。

3、姜，胡萝卜，红萝卜全部切片。然后放入瓶中。

7、倒入汤汁，盖上盖拧紧，放置冰箱冷藏，就做好了。

四川泡圆萝卜正宗做法？

食材清单

萝卜 1个 、 胡萝卜 1个 、 莴笋 1个 、 芹菜 适量 、 指天椒 适量 、 泡椒 适量 、 大蒜 适量 、 姜 适量 、 白醋 5勺 、 盐 适量 、 白糖 少许

烹饪步骤

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把所有材料准备好

原料

青萝卜1000克，干红辣椒100克，精盐150克，花椒10粒，醋20克。

做法

1、把萝卜 削去须根洗净，切成长条，将辣椒去蒂籽洗净切成丝；

2、把缸用净干布擦净，将萝卜条、辣椒丝拌匀，放入缸内，加入对好的盐水，比例为（1000克）清水加（50克）盐；

1、材料：白萝卜2根、泡椒若干、小米辣3个、鲜柠檬1个。生姜、食盐、白糖和白醋各适量。

2、首先准备2根白萝卜，满足一餐的量。清洗干净后，切去两头，切成2公分宽度的匀称长条。

3、向萝卜条中撒一层食盐，边撒食盐边用手或筷子拌匀，直至所有的萝卜条都能裹上食盐。盖上保鲜膜，放冰箱保鲜室腌制1个小时左右。时间到，取出萝卜条，将腌制出的生水沥掉。

4、鲜柠檬切去两头，均切两瓣，放小浅碗的凉白开中浸泡，或用手将柠檬汁挤压出来。

5、生姜切丝，小米辣切段，铺在萝卜条上面。加1勺白糖、1勺白醋，将柠檬水倒入萝卜条中。用干净无油的筷子拌匀，并用保鲜膜密封好，放冰箱保鲜室0-4度的温度下保鲜腌制4小时左右。随吃随取，非常脆爽鲜嫩。

原料：白萝卜1个，小米椒3个，泡椒10个

米醋，凉白开，白糖，盐

1. 所有材料用凉白开洗干净，萝卜切条（带皮）小米椒泡椒切段，全部放入碗。

2. 加2勺白糖，1勺盐，大量米醋，加入凉白开没过材料，搅拌一下。

3. 盖上保鲜膜，放入冰箱1天后就可以吃了，记住拿的时候要用干的筷子

随州酸萝卜丝做法？

1、选取甜脆多汁的红色萝卜，红色萝卜泡制的酸萝卜酸汤都是红色的，看着就很有食欲。

2、洗净切成条状，加入盐，轻轻抓匀，抓软了虽然入味但是就不脆了，腌半个小时以上，盐要多点，期间要隔一段时间翻拌两下，也可以用没过萝卜块的浓盐水浸泡，这一步目的的是用让萝卜出水。

3、半小时后将萝卜捞出，用凉开水冲洗去大部分的盐，这时吃一块如果觉得太咸就可以用凉开水略泡一小会儿。

4、冲好放入干净的碗里，调腌汁，水、白醋、冰糖的比例大约是2:2:1，直到腌汁没过萝卜，加入切碎的小米辣，拌匀，盖上盖子静置4小时以上，夏天天热的话必须冷藏，水也最好是冰过的，冬天室温即可。

到此，以上就是小编对于四川泡酸萝卜做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川泡酸萝卜做法大全的3点解答对大家有用。