四川炒鸡腿做法大全大全,川菜炒鸡腿

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川炒鸡腿做法大全大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍四川炒鸡腿做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 鸡腿炒辣子鸡正宗做法？
2. 干炒鸡腿家常做法？
3. 怎样辣炒鸡腿？
4. 炒黑鸡腿的做法？
5. 四川干煸鸡正宗做法是怎样的？

鸡腿炒辣子鸡正宗做法？

1.鸡腿2个，干小红辣椒10个。葱一颗，姜一块，蒜一头，花椒麻椒一小碟。老干妈香辣酱2勺，白糖，盐，耗油，酱油，鸡精味精少许。

2.将鸡腿切成小丁，小辣椒用手掰碎，葱姜切成丝，蒜拍碎剁成末备用。

3.起锅烧油，油热先放入麻椒花椒爆锅，再依次放入小树椒，葱姜蒜白糖一起爆炒，葱姜蒜炒至变色，变黄变干，再放入老干妈香辣酱2勺耗油一小勺，酱油2小勺继续爆炒。炒香，炒出红油色倒入鸡肉块，加水炖大约半小时，水分靠干，鸡肉软烂，出锅前在放点鸡精味精调味即可。

干炒鸡腿家常做法？

食材清单

鸡腿肉 1个 、 辣椒 1个 、 葱 1根 、 蒜 1瓣 、 姜 2片 、 花椒 5粒 、 生粉 2勺 、 生抽 1勺 、 料酒 2勺

烹饪步骤

步骤1/6

鸡腿肉切块，放入姜，蒜，生粉，花椒，生抽，盐，五香粉，腌制5分钟

步骤2/6

热锅下油，鸡腿肉放入锅中翻炒

步骤3/6

怎样辣炒鸡腿？

1.准备两只鸡腿，剁块之前将皮全部去掉。

2.配料：红椒、洋葱、芹菜。

3.装入碗里，用生粉、生抽、白糖、橄榄油腌制备用。

4.洋葱、红椒、芹菜切粒。

5.烧热锅倒入橄榄油，爆香洋葱。

材料：鸡腿肉430克，青椒3个，盐2茶匙，生抽3茶匙，糖1茶匙，芝麻油1茶匙，生粉1汤匙，料酒1汤匙，辣椒碎1汤匙（可选），蒜头2瓣，切碎，植物油3汤匙，盐适量，调味用

做法

1.鸡肉切成小块，然后用盐、生抽、糖、麻油、生粉、料酒腌15分钟左右。青椒去籽切块。

2.大火下一半的油和一半的蒜末，爆香蒜末之后，加入鸡肉炒，炒至8成熟的时候，盛起。

3.把剩下的油和蒜末放在锅里爆香，然后放入青椒块，炒至青椒颜色变深开始变软的时候加入鸡肉一块炒。如喜欢有点辣，可撒上辣椒碎一块炒，炒熟青椒和鸡以后，最后撒适量的盐调味即成。

炒黑鸡腿的做法？

1.

将菜椒去头切圈，姜切丝，蒜切片，红辣椒切片。

2.

将鸡腿切开，放入锅中，下入姜片，煮沸后清洗捞出。

3.

锅中倒入少量的油，放入姜、蒜、辣椒炒香，鸡腿下入锅中。

4.

加少许老抽、蚝油、米酒、盐、白糖。

5.

中小火焖煮15分钟，撒入切好的菜椒、青辣椒即可出锅。

主要食材：黑鸡腿，梅干菜

辅料：姜，蒜，干红辣椒，花椒

调料：生抽，料酒，老抽，盐，白糖，蚝油，胡椒粉

做法：

1、鸡腿剁块，加料酒，生抽，老抽，盐，白糖，蚝油，姜片拌匀腌制入味。

2、梅干菜泡发后洗净沥干水份备用。

3、锅中放油，油热后，下干红辣椒，花椒炝锅后，倒入鸡块（连腌料一起）炒香。

4、下入梅干菜和蒜头，放一小碗水，烧开后，改小火盖上盖焖煮15分钟左右。

5 、起锅前撒少许胡椒粉提味，撒入葱花即可。

四川干煸鸡正宗做法是怎样的？

你好！我是楚香村，感谢邀请我来回答这个问题！

干煸鸡是以鸡肉为主料，加上姜、蒜、辣椒、花椒和各种调料制作而成的，以干炒的方式来完成的一道菜。味道鲜美，色香味俱全。

那么干煸鸡是如何制作的呢？

1，选购新鲜的嫩鸡，将鸡清理干净然后切成小块加适量的料酒、盐和少许老抽腌制一会。

2，生姜切丝，蒜米切片，干辣椒先泡水后再剪段，芹菜洗净切段，小葱洗净切段。

3，热锅多加一些油，油温升高后倒入鸡肉小火煸炒，将鸡肉的水分炒干，表面呈金***盛出备用。

4，锅底留油，下姜蒜末、干辣椒和花椒炒香后倒入芹菜段和鸡肉继续翻炒，然后加盐、生抽、白糖调味，最后撒入葱花和熟芝麻拌均即可出锅。

我家孩子最喜欢这道菜，干辣椒我都是用不辣的辣椒，买不到整支鸡也可以用鸡腿来代替，煸炒鸡肉时火候不宜太大。

我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！若回答有不当之处还请留言指出！

到此，以上就是小编对于四川炒鸡腿做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川炒鸡腿做法大全大全的5点解答对大家有用。