在家重庆小面做法大全,重庆小面在家的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于在家重庆小面做法大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍在家重庆小面做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆七小面的做法？
2. 小面人的做法？
3. 肉末小面的做法？
4. 炒小面的做法？
5. 重庆小面的做法是什么？

重庆七小面的做法？

材料：面条200g、油菜50g、香菜10g、冬菜20g、榨菜20g，油适量、盐适量、辣椒面适量、花椒面适量、姜粉适量、蒜蓉适量、花生米适量、芝麻适量、酱油适量、醋适量、葱碎适量、麻油适量、花椒粉适量

做法步骤：

1.准备好所需食材。

2.猪骨加入水葱姜小火煮至1小时。

3.把辣椒面和芝麻放入小碗中。

重庆七小面是一道特色面食，起源于重庆。以下是制作重庆七小面的基本做法：

材料：

- 面团：面粉、水

- 辅料：油菜、粉皮、豆芽、豆腐皮、粉条、毛肚、火腿肠

- 调料：香葱、蒜、姜、干辣椒、花椒、食盐、生抽、老抽、醋、味精

步骤：

1. 准备面团：将面粉加入适量清水搅拌，揉至面团光滑，饧面20分钟。

2. 制作汤料：锅中加水煮沸，加入火腿肠、毛肚煮熟，取出切片备用。

小面人的做法？

1、用准备好的面团（注意，是揉过的劲道的面粉团）捏成自己喜欢的形状，然后用颜料上色（我认为丙烯颜料比较好）。最后LZ应该再把它放在蒸笼或锅子里蒸一下，这样子面人保存的时间比较长！　　

2、LZ可以模仿街上的小贩，用橡皮泥捏“面人”（更确切的应该叫“泥人”），这样子色彩更鲜艳，保存的时间也更久！　　最后提醒LZ，无论是用面团做的面人还是用橡皮泥做的“面人”，都是不可食用的，切记！

食材

主料

面条200g、油菜50g、香菜10g、冬菜20g、榨菜20g

辅料

油适量、盐适量、辣椒面适量、花椒面适量、姜粉适量、蒜蓉适量、花生米适量、芝麻适量、酱油适量、醋适量、葱碎适量、麻油适量、花椒粉适量

步骤

1.准备好所需食材。

2.猪骨加入水 葱姜小火煮至1小时。

3.把辣椒面和芝麻放入小碗中。

4.锅中注入油烧至6成热。

肉末小面的做法？

以下是一份肉末小面的常见做法，你可以根据个人口味进行调整：

 

- 材料：

- 面条

- 肉末

- 蔬菜（如青菜、豆芽等）

- 姜末、蒜末

- 豆瓣酱

- 生抽、老抽

- 料酒

炒小面的做法？

1、主料：西红柿1个面条100g鸡蛋1个辅料：葱适量油适量盐适量

2、锅中放适量油，加葱花爆香后入西红柿丁爆炒。

3、炒至西红柿成酱。

4、加入适量水大火煮开。

5、汤汁沸腾时，加入面条。

重庆小面的做法是什么？

材料：水面、空心菜、花生米、熟菜籽油、蒜末、辣椒油、味精、花椒粉、猪油、鸡精、姜末、细香葱、芽菜、黄豆酱油、香油

准备材料

把姜、蒜剁成末放入碗里，把香葱摘洗净切成葱花

趁着煮面的水没开的时间调汁：调入2勺酱油、1/2勺鸡精、1/2勺味精、1勺葱花；

菜菜提醒：酱油，不需要多贵的生抽、老抽，黄豆酱油即可，为什么要先放呢？因为碗里没有东西才可以掌握放酱油的量，可以先少放，万一淡了加盐，切记不要在煮好的面里在加酱油

一勺花椒粉，两勺辣椒油

1勺猪油、1勺熟菜籽油、1勺香油、1勺花生米和芽菜；

菜菜提醒：混合油：猪油、菜油、香油，油一定要多放点，这也是关键，不喜欢吃猪油的朋友可以用菜油、色拉油和香油混合代替，不过没有猪油肯定没这么香了哦。

水烧开后放入面，然后快速用筷子搅散，放入空心菜，煮到断生，用手掐开一截面，没有白点即可，就可以装碗了

在调料碗中加入2勺面汤，家里如果有骨头汤是最好了

重庆小面是汤面，当然最重要的是汤，其次鲜面条也是很重要的

先来做面，面粉中加入适量盐，2颗鸡蛋，活好后用面条机压成面条，放盐和鸡蛋，会让面吃起来更加劲道好吃。

锅里把水烧上，趁水还没开，来调料汁，碗中加入姜蒜末，再切点葱花，加入两勺酱油，1/3鸡精，1/3味精，1勺花椒粉，1勺油泼辣子，喜欢吃辣子的可以多放点，再放入混合油（猪油一勺，菜籽油1勺，香油1勺），再放入一把熟花生米，最好用热油炝一下，这样做出来的料汁更香。

水开了开始下面条，看面条熟没熟，掐断一根没有白白的点点就熟了，然后捞入调好的料汁中，然后烫几颗青菜，捞到面上面，浇上面汤（高汤最好），搅拌搅拌，如果盐淡了再撒点盐，重庆小面就做好了，非常好吃。

技术总结：

1、面一定要加盐和鸡蛋，这样做出来的面劲道好吃。

2、料汁中一定要用混合油，这样味道更醇香。

3、味精和鸡精的调鲜还是比较重要。

到此，以上就是小编对于在家重庆小面做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于在家重庆小面做法大全的5点解答对大家有用。