重庆酸茄子的做法大全,酸茄子的做法***教程

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆酸茄子的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆酸茄子的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 酸茄子炒肉的做法？
2. 酸茄子怎么做如何做好吃？
3. 树酸茄怎么做好吃？

酸茄子炒肉的做法？

酸茄子炒肉是一道美味的中式菜肴，下面是简单的做法：

所需材料：

- 2个茄子（约500克）

- 200克猪肉（或其它喜欢的肉类，如鸡肉或牛肉）

- 1个洋葱（可选）

- 3瓣大蒜，切碎

- 2汤匙油

- 2汤匙生抽

- 1汤匙醋

1．茄子切条，放入盐1勺、白醋半勺、淀粉1勺拌匀腌制5分钟

2．青椒切丝，姜1块切末，蒜1瓣切末

3．里脊肉切片改刀切丝，放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟



4．锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入肉丝，炒至变色后盛出

1.将猪肉瘦肉切成小块，加盐，料酒和湿淀粉调味；

2.将酸茄子切成小块，将酸辣椒蒸入锅中备用。

3.将油放到锅上烧至50％变热，加入酸茄子和切成薄片的肉至死为止，排干油并使用;

4.在锅中加少许油加热，加入蒸熟的酸椒并翻炒，将酸茄子，切成薄片的肉和大蒜苗翻炒，加入味精调味，即可开始烹饪

原料：

猪瘦肉50克，酸茄子200克，酸辣椒150克，蒜苗段25克。

调料：

盐1克，味精1克，料酒5克，湿淀粉8克。

制作：

1、将猪瘦肉切小片，加盐、料酒、湿淀粉码味待用。

2、将酸茄子切成小片；酸辣椒入锅蒸熟，待用。

3、锅置旺火上，入油烧至五成热，入酸茄子、肉片爆至断生，沥油待用。

4、锅留油烧热，入蒸好的酸辣椒炒香，下酸茄子、肉片、蒜苗段翻炒，加味精调味，起锅装盘即可。

酸茄子怎么做如何做好吃？

茄子4个，蒜5瓣，郫县豆瓣酱一小勺，青辣椒4个

4个中等大小茄子去蒂，不用削皮。洗净晾干切成粗条。烧开水放凉，用无油无生水容器放入切好的茄子，凉白开倒入没过茄子，不用加盐和任何调料。用水封口。3～4天后茄子发酵为酸茄子。

捞出酸好的茄子挤干水分。热锅凉油炸香青花椒、蒜、姜，一小勺郫县豆瓣酱倒入酸茄子和青辣椒翻炒，加盐炒约2分钟起锅即可。

酸茄子配米饭，非常下饭。

1、茄子洗净，太长从中切断。

2、香菜，蒜，辣椒洗净后，切成细未，加所有调料搅拌均匀。

3、煮一锅水，茄子整条放入滚水中（需盖过茄子），川烫煮熟约5分钟，捞起泡入冰水。

4、冷却后取出切段放入碗中，倒八调好酱汁略拌入味，放入冰箱10分钟即可。

1. 酸茄子可以做得很好吃。
2. 酸茄子的做法比较简单，但需要注意一些细节。
首先，选择新鲜的茄子，切成小块后用盐腌制一段时间，这样可以去除茄子的涩味。
然后用油炸至金***，沥干油后放入碗中，加入适量的醋、糖、蒜末、生姜末、辣椒粉等调料，拌匀后放入冰箱冷藏一段时间，让茄子充分吸收调料的味道。
3. 如果想要更加美味，可以尝试在调料中加入一些香菜、葱花等配菜，或者用其他调料进行创新尝试。

树酸茄怎么做好吃？

树酸茄是一道富有地方特色的美食，做法简单却十分美味。首先，将树酸茄洗净切成块状，放入沸水中焯水。

然后在锅中放入适量的食用油，放入葱姜蒜爆香，再放入树酸茄翻炒至变软。

接着加入一些调味料，如盐、鸡精和少许糖，炒匀即可出锅。这样做出来的树酸茄，口感酸爽、清淡可口，开胃下饭。可以作为家常菜或下饭菜，美味可口。

要做出美味的树酸茄，首先需要准备新鲜的树酸茄和其他食材，例如蒜末、姜末、葱花等。

将树酸茄洗净切片后，用油热锅爆香蒜末和姜末，然后加入树酸茄翻炒至稍软后，加入少许盐、糖和鸡精调味，最后撒上葱花即可。这样做出来的树酸茄口感清脆，味道鲜美，酸酸甜甜的，让人回味无穷。

到此，以上就是小编对于重庆酸茄子的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆酸茄子的做法大全的3点解答对大家有用。