四川毛血旺的正确做法大全,四川毛血旺的家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川毛血旺的正确做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川毛血旺的正确做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川毛血旺的做法？
2. 正宗四川毛血旺的做法？
3. 毛血旺的正宗做法川菜？

四川毛血旺的做法？

四川毛血旺是一道有特色的火锅，经典做法是将猪血、牛肚、肥肠、牛肉等切成小块，加入辣椒油、花椒等重口味的调料，再放入滚烫的火锅中煮熟，最后用热油烧开的瓦块在火锅上散发出浓郁的香气，让人垂涎欲滴。毛血旺火锅特别考验挑食者的辣椒口袋，其麻辣的滋味是越吃越过瘾的，所以不少人对它爱不释手。不过由于油腻度较高，所以不宜常吃，能适量品尝就很好了。

做法如下：

1. 准备材料：鸭血、毛肚、黄喉、鱼、餐肉、牛心、牛舌、黄豆芽、蒜苗、火锅底料、豆瓣酱、蒜泥、干辣椒、花椒、食盐、糖、料酒、清水等。

2. 将鸭血、毛肚、黄喉、鱼、餐肉、牛心、牛舌等食材切成适当大小的块状或片状，黄豆芽和蒜苗洗净备用。

3. 烧一锅开水，将黄豆芽下锅焯水，焯熟后捞出备用。

4. 在同一个锅中加入料酒，将鸭血、牛心、牛舌、黄喉等食材分别放入开水中焯熟，捞出备用。

5. 净锅上油，加入几颗花椒和干辣椒，油热后加入两勺豆瓣酱和一点蒜泥，炒香后加入火锅底料，将火锅底料炒化。

6. 加入清水，调味，加入一勺食盐、两勺糖，调好后将汤底烧开。

7. 将焯好的食材放入汤底中，开大火烧开，煮约2-3分钟即可。

正宗四川毛血旺的做法？

食材：鸭血适量、毛肚适量、百叶适量、火腿适量、鱿鱼适量、黄豆芽适量、香菇适量、郫县豆瓣酱适量、干红辣椒丝适量、花椒适量、川椒适量、葱适量、鸡精适量、料酒适量、盐适量、糖适量、姜适量、蒜适量。

做法：

1、鸭血洗净切片，毛肚切丝，百叶切丝，鱿鱼切花刀。

2、火腿肠切片，香菇切片，葱姜蒜切末。

3、锅放火上，添入适量水，下入切好的芹菜段焯水。

毛血旺的做法(一)

主料：毛肚100克、牛百叶100克、火腿100克、猪血100克

辅料：魔芋结1盒、金针菇50克、黄豆芽100克、葱1段、姜2/3片、蒜3/4瓣、郫县豆瓣酱1大勺、盐少许、干红辣椒5/6个、麻椒1勺、香菜少许、糖少许

做法：

1、牛百叶洗净用开水焯一下。

毛血旺的正宗做法川菜？

材料包括：鸭血 600克、肥肠 1根、毛肚 500克、宽粉 100克、黄豆芽 500克、火锅底料 150克、盐 适量、花椒 少许、大蒜 5瓣、植物油 适量、白糖 半匙、老抽 少许、葱 少许、姜 少许、料酒 5匙。

1、第一步把豆芽去根洗净。

2、然后把肥肠，鸭血切好，放一旁备用

3、把毛肚放水中焯水，然后捞出过凉。

4、把鸭血放水中焯水，然后捞出过凉

食材

毛肚适量，鸭血适量，千张适量，火腿适量，豆芽适量，水发鱿鱼适量，大肠适量，火锅底料适量

步骤

1、首先要把原材料改一下刀，先把鱿鱼切成小条，然后放在水里面浸泡。

2、至于鱿鱼，就从头部开始切切成片状。

材料：猪肉 200g，鸭血 300，豆芽 300g， 豆腐 300g，火腿肠 100g，大蒜 若干，花椒 若干，大葱 若干，干辣椒 若干，豆瓣酱 若干

做法：

1.准备食材，洗净豆芽，鸭血，豆腐。准备好葱姜蒜。猪肉，鸭血，豆腐，火腿肠切片。

2.加水至锅中，放入姜和大葱，煮鸭血和豆腐，五分钟。

3.起锅，油开，放入切好的葱姜蒜豆瓣酱爆炒，再加入适量水，放入豆芽煮熟。夹出豆芽至碗低。将豆腐，鸭血，肉片，火腿肠放入锅中煮 熟。夹入碗中。

到此，以上就是小编对于四川毛血旺的正确做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川毛血旺的正确做法大全的3点解答对大家有用。