重庆尖椒烤鱼的做法大全,重庆尖椒烤鱼的做法大全***

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1. 湖南美味烤鱼的做法？
2. 重庆烤鱼的做法？

湖南美味烤鱼的做法？

鱼 一条 红辣椒 适量 干辣椒 适量 姜 适量 蒜 适量 香菜 适量 盐 适量 黑胡椒 适量 辣椒粉 适量 川味烤鱼的做法 .红辣椒切碎，蒜瓣（切末更入味），姜末准备好 鱼清洗干净，打花刀，鱼抹上盐，孜然粉，胡椒粉，辣椒粉，腌渍10多分钟 烤盘架用油刷下，把腌制好鱼放在上面，辣椒、蒜末、姜放在鱼上，火力调到烧烤模式30分钟。 30分钟后，开锅，美味烤鱼即可食用咯

重庆烤鱼的做法？

原料：鱼⼀⽄半左右，芹菜节15克，黄⽠15克，⾹菜红椒丝⾹葱丝各5克。

调料：⼲辣椒100客，⼲花椒15客，郫县⾖瓣100克，⽼油200克，味精鸡精各10克，料酒10克，盐5克，鲜⾹鸡膏（鸡⾁味浓，浓缩性强，不可多⽤，⾄多10克）10克，⽩汤克，永川⾖10克，姜蒜⽶各15克，孜然20克，鲜汤250克。

制作⽅法：

1、鱼杀后去鳞从背部开⼑去内脏洗⼲净，打⼀字花⼑，加料酒盐味精各5克淹10分钟。

2、鱼上烤架烤10分钟到九成熟，刷⼀层⽼油（可根据实际操作情景改变刷油的次数，⼀般掌握在两次最好，第⼀次在鱼烤到5到6成熟时刷，第⼆次在即将烤熟时刷，这样能够保证油的⾹味充分进⼊鱼⾁中），撒孜然粉再上烤架稍微烤1分钟，装⼊垫有洋葱丝的不锈钢盘备⽤。

做法

用料：罗非鱼一条，洋葱 芹菜 红尖椒 豆腐皮，葱姜盐，酱油等。

1.把鱼清理干净，在鱼身上斜切几刀

2.用1/2茶匙盐、酱油、花生油调成汁，均匀涂在鱼身上，腌制两三小时。

3.烤盘铺锡纸，把腌制过的鱼放进预热的烤箱，上下火180度烤25分钟

4.烤制鱼的时间准备配菜

5.把配菜清洗干净后切好备用

6.配料

7.把配料清洗干净切好，并把两勺豆瓣酱剁碎

8.热锅下油，把各种香料放进炒香

到此，以上就是小编对于重庆尖椒烤鱼的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆尖椒烤鱼的做法大全的2点解答对大家有用。