重庆凉粉地摊做法图片大全,重庆凉粉是什么做的

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1. 重庆毛凉粉做法？
2. 重庆凉粉调料汁的做法？
3. 重庆市潼南县黄豆凉粉怎么做？
4. 凉拌凉粉川菜做法？

重庆毛凉粉做法？

做法：

凉粉买绿豆粉,先用一点凉水拌匀.然后烧一锅热水.按一杯粉,六杯水的比例.水烧开了,把调均匀的绿豆粉倒进锅里 搅拌.变浓稠就可以了.(吃得硬可以少加水.吃得软就少加粉)调料老抽上色.生抽调味.醋.葱,姜,蒜.炸过的辣椒油+芝麻+花椒粉.麻油.芝麻酱(先调匀)

1、豌豆淀粉125克，用1100克左右清水把豌豆淀粉调成浆。

2、把淀粉浆倒入锅里中火加热至沸腾，这过程要用勺不停搅动，沸腾后转小火再煮上几分钟，至糊成浓稠透明状。

3、把煮好的糊倒入盆里，再连盆放在凉水上让它快速冷却凝固，不急的话也可就这么放着，让它自然放凉凝固。

4、凉透后就凝固了，扣出来，切条装碗。

5、把调料打好，淋在凉粉上即可（一定要现吃再现拌调料，凉粉拌上调料后，较长时间不吃就会糊，影响口感）

重庆凉粉调料汁的做法？

碗中加入大蒜粒10克，姜末十克，矿泉水30克，搅拌均匀。这个就是简易版的姜蒜水，接着加入适量的盐，味精1克，鸡精2克，白糖2克，花椒面0.5克，香醋30克，味极鲜酱油40克，花生碎25克，油辣子30克，把所有的调料搅拌均匀备用。

我们的凉粉冷透以后，把凉粉倒扣过来，然后用一个刮刮粉的模具把凉粉刮成丝，吃多少刮多少。如果没有模具的也可以用刀把凉粉切成小长条。然后将凉粉放入碗中，倒入刚调好的料汁，再加点葱花香菜，完美

重庆市潼南县黄豆凉粉怎么做？

你说的是做，还是拌呀！

做：

1取黄豆适量洗净，用冷水泡1夜（水恰好能将黄豆盖住就行），然后用粉粹机将黄豆和水一起打碎，用容器将其接住。

在将接到的东西用滤帕过滤，接住滤过的液体静置让其变清。变清后将沉淀收集备用。

用锅烧适量的水（看人多少而定，多就多加少就少加）烧开，取沉淀（即黄豆淀粉）加人锅中搅拌，液体逐渐变稠，到一定程度将其盛到盆中冷却。

这就做好1盆重庆市潼南县黄豆凉粉了。

2直接买黄豆淀粉，烧水至沸腾加淀粉搅拌至变稠.盛到盆中冷却就可以了.拌：那就简单了，直接买点调料拌匀就可以了跟据个人口味来调

凉拌凉粉川菜做法？

1，食材展示：生抽10g，辣椒油20g，凉粉200g，胡萝卜100g，盐10g，香菜50g，蒜末20g。

2，胡萝卜切丝，香菜切段。凉粉中加入胡萝卜，香菜，蒜末，生抽，辣椒油，盐。

3，最后搅拌均匀即可

到此，以上就是小编对于重庆凉粉地摊做法图片大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆凉粉地摊做法图片大全的4点解答对大家有用。