四川甜扣肉正宗做法大全,四川甜扣肉正宗做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川甜扣肉正宗做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川甜扣肉正宗做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川糯米甜扣肉的做法？
2. 阳春甜扣肉做法？
3. 甜扣肉的做法？

四川糯米甜扣肉的做法？

四川糯米甜扣肉做法，首先把糯米泡起，然后肥向做烧白的面那样，但是切的时候有变化了，切一刀不要切断二刀才断，这么切个十块就行，把没有切断的提中间来馅一块一块放在碗底，面上把糯米盖上，最后拿去蒸茏蒸三十分钟就煮了，煮了反扣回来上面砂点白糖就可以吃了。

主 料： 腩肉640克、糖400克、清水400克、麦芽糖和浙醋各少许。做 法：

1、将腩肉刮洗干净，去清猪毛，放进锅里用水煮火念（以能用筷子插入为度），捞起，把麦芽糖和浙醋混合后，涂抹在猪皮上，下油镬里炸至起泡为止，取起沥油。

2、用刀片去腩肉的内层，只留猪皮、白肉和瘦肉部分，然后切成条形，用滚水烫过，约十分钟后取出，换清水再滚，如此换水四至五次，使肉的油质吐清，再捞起。

3、将沙糖和清水煮溶，滚后去掉糖泡，放入2之肉条用文火煲五十分钟取出。

4、把腩肉条置碗内，皮向底，上放豆沙、芋泥或白果泥均可。上笼蒸热取出，另用粟粉水加少许糖勾芡淋上即成。

材料

带皮五花肉200g，荔浦芋头1/2个，莲子20颗，红烧酱油1大勺，八角1个，大蒜2瓣，盐1/2茶匙，蜂蜜1茶匙，桂林腐乳汁2小勺，植物油1小勺，玉米淀粉1小勺，水适量

做法

1.莲子提前用清水浸泡半天

2.五花肉洗净，放入锅中，加入八角，加水没过肉，煮至7分熟捞出

3.用牙签在煮好的肉上扎一些小孔，以便料汁入味

4.将五花肉的表面均匀涂抹一层红烧酱油（大约1/3），用手充分揉搓，腌制15分钟

5.蒜切成细碎的蒜泥

6.蒜泥放入碗中，加入盐

7.加入蜂蜜

1、四川糖扣肉正宗做法原料：五花肉半斤，糯米3两，豆沙馅3两，老姜丨小砣，大葱根，红酱油2勺，香醋1勺，红糖粉5克。

2、五花肉洗净冷水下锅加老姜、大葱节中火煮半小时捞出，吸水纸吸干皮上水分，用牙签密集刺小孔抹上红糖粉、红酱油、香醋，热锅倒油烧六成熟将五花肉皮朝下小火炸至发红捞出切两片相连的肉片，肉片中间夹上豆沙馅皮朝下装碗，糯米先煮下沥水后装在五花肉上面，蒸45分钟就好了

阳春甜扣肉做法？

主 料： 腩肉640克、糖400克、清水400克、麦芽糖和浙醋各少许。做 法：

1、将腩肉刮洗干净，去清猪毛，放进锅里用水煮火念（以能用筷子插入为度），捞起，把麦芽糖和浙醋混合后，涂抹在猪皮上，下油镬里炸至起泡为止，取起沥油。

2、用刀片去腩肉的内层，只留猪皮、白肉和瘦肉部分，然后切成条形，用滚水烫过，约十分钟后取出，换清水再滚，如此换水四至五次，使肉的油质吐清，再捞起。

3、将沙糖和清水煮溶，滚后去掉糖泡，放入2之肉条用文火煲五十分钟取出。

4、把腩肉条置碗内，皮向底，上放豆沙、芋泥或白果泥均可。上笼蒸热取出，另用粟粉水加少许糖勾芡淋上即成。

甜扣肉的做法？

原料：五花肉半斤，糯米3两，豆沙馅3两，老姜丨小砣，大葱根，红酱油2勺，香醋1勺，红糖粉5克。

2、五花肉洗净冷水下锅加老姜、大葱节中火煮半小时捞出，吸水纸吸干皮上水分，用牙签密集刺小孔抹上红糖粉、红酱油、香醋，

热锅倒油烧六成熟将五花肉皮朝下小火炸至发红捞出切两片相连的肉片，肉片中间夹上豆沙馅皮朝下装碗，糯米先煮下沥水后装在五花肉上面，蒸45分钟就好了。

到此，以上就是小编对于四川甜扣肉正宗做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川甜扣肉正宗做法大全的3点解答对大家有用。