云南普洱红茶做法大全图解_云南普洱茶红茶

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本文目录一览：

• 1、普洱茶的制作过程
• 2、云南普洱烤茶
• 3、普洱茶做法
• 4、普洱茶的制作方法??

普洱茶的制作过程

1、普洱茶制作的步骤依次是：萎凋、杀青、揉捻、晒青、蒸压、干燥等，普洱熟茶比生茶只多一道人工渥堆发酵的过程。

2、普洱茶制作步骤如下：鲜叶采摘：***摘云南大叶种类鲜嫩芽叶，云南大多产区而言，多以纯手工方式***摘。注意***摘要***用正确手法，不然容易“撕扯”部分树皮枝叶，等到毛茶制成之后，叶柄形成状似马蹄的结构，名为“马蹄口”。

3、普洱茶制作工艺流程包括摊凉、杀青、揉捻、晒干、蒸压、干燥。摊凉。这一步是为了散失鲜叶中的一部分水分，同时在走水的过程中有利于一些香气物质的形成，让部分的大分子酯容性糖水解成很多小分子可容性糖。杀青。

云南普洱烤茶

先将陶制的茶罐放在火上焙烤，让陶罐达到一定的温度。将并置于火上焙烤。直到茶叶烤得脆、略黄时，趁热将茶罐端离火源，灌入事先煮热的水少许。

暖胃不伤胃：普洱茶经过烤制后，茶性更加温和，不会对胃肠道产生***，适合日常饮用。对胃部不适的人具有舒缓作用。

优缺点如下：优点：普洱烤茶以其独特的风味而备受喜爱。烤制过程中，茶叶经过特殊的处理和熟化，产生了独特的香气和口感。普洱烤茶具有深厚的土壤香、陈香和烤香的味道，这一些特征使其与其茶叶有明显的区别。

普洱茶：普洱茶适合做烤茶，人们在做烤茶时，用的最多的就是普洱茶中的下关沱茶，此茶制成烤茶后，汤色橙黄、香气馥郁、滋味醇厚、回甘快生津明显。

普洱茶做法

压制成型。把渥堆发酵后的熟散茶，压制成不同形状的普洱茶，比如常见的有饼茶、砖茶、沱茶等。

普洱黄茶为轻发酵茶，其基本工艺近似绿茶。制作经过杀青、揉捻、闷黄、干燥四道工序。其闷黄工序，是黄茶制作的主要特点，通过揉后温坯闷黄以改变茶叶的品质，其品质特点是黄汤黄叶。

步骤：木瓜去皮切片，普洱茶热水泡洗完备用。木瓜和水一起煮15分钟后放入普洱茶叶再煮5分钟。完成！完成可隔渣，放凉。整天代替水喝。5L的壶，掐一拇指尖的普洱茶就可以。

糯米香普洱茶的做法：第一类，直接添加糯香植物切碎，混合茶叶进行一起压制。这类糯香普洱大多以小沱茶为主，用在普洱熟茶身上的居多。

初制即普洱茶从鲜叶***摘到制作成晒菁毛茶，精制即普洱茶从晒菁毛茶制作成成品茶（生茶和熟茶）。晒青毛茶处理后，直接紧压成型茶即生茶；晒青毛茶经潮水渥堆发酵后即熟茶，分散茶和紧压型茶。

熟普洱茶是再经洒水、渥堆、晾干、筛分制成普洱散茶（熟普洱之毛料即告完成）等待蒸压成型 。***茶菁。

普洱茶的制作方法??

1、普洱茶制作步骤如下：鲜叶***摘：***摘云南大叶种类鲜嫩芽叶，云南大多产区而言，多以纯手工方式***摘。注意***摘要***用正确手法，不然容易“撕扯”部分树皮枝叶，等到毛茶制成之后，叶柄形成状似马蹄的结构，名为“马蹄口”。

2、完成揉捻解块工序的茶叶，通过干燥工序，即制成普洱茶之生毛茶。完成干燥工序后即可得普洱晒青毛茶（生散茶），它既是可以饮用的成品茶，又可经拼配后制成普洱紧压茶品，还可经过渥堆工艺制成普洱熟茶。

3、普洱茶制作的步骤依次是：萎凋、杀青、揉捻、晒青、蒸压、干燥等，普洱熟茶比生茶只多一道人工渥堆发酵的过程。

4、普洱茶制作的步骤如下：工具/材料：普洱茶叶。杀青：大多***用锅式杀青，因大叶种茶含水量高，杀青时必须闷抖结合，使鲜叶失水均匀，达到杀透杀匀的目的。揉捻：揉捻是用手直接搓揉已杀青的茶叶。

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