云南萝卜结的做法大全,云南萝卜条

dfnjsfkhak 2024-10-01 18

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于云南萝卜结的做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍云南萝卜结的做法大全的解答,让我们一起看看吧。

  1. 云南萝卜丝鲊肉正宗做法?
  2. 云南酸萝卜丝怎么腌制?
  3. 云南紫萝卜的正宗做法?
  4. 云南火腿炖萝卜的做法?

云南萝卜丝鲊肉正宗做法?

材料:干萝卜丝,猪肉五花肉猪头肉),生姜红糖,大米粉(鲊米粉),盐,八角草果,干红辣椒粉

制作方法:1.首先把大米洗净沥干水,大米、草果、八角、生姜(切成姜片)混合起来放入锅中翻炒到大米变色发黄有香味即可出锅,冷却后加工成粉末状,就是大米粉备用,云南方言俗称鲊米粉。

云南萝卜结的做法大全,云南萝卜条
(图片来源网络,侵删)

2.五花肉用慢火煲一锅肉汤,煮肉时放入八角、草果,肉煮熟后加入盐,煮上5~10分钟可以捞起肉,肉冷却后切成片备用,然后先把红糖放入肉汤里熬化成红糖水肉汤,再放入干红辣椒粉到肉汤里熬煮2~3分钟,肉汤是红色的。

3.将锅里熬煮好的肉汤倒入盆里,加入干萝卜丝、大米粉(鲊米粉)、五花肉肉片、盐、干红辣椒粉搅拌均匀,装入咸菜坛子,加水密封好,咸菜坛子每隔几天就要添加一次水,发酵腌制1个月就可以蒸熟食用

4.腌好的鲊,食用时放入碗里蒸熟即可食用。

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(图片来源网络,侵删)

1.猪头肉刮洗干净,放在开水锅中加精盐、姜块、料酒煮至八成熟,晾冷后切成丝。鲜红辣椒洗净,切成丝。

2.鲜汤中加辣椒粉,然后把干萝丝、猪头肉、鲜辣椒丝、精盐、蒸肉粉五香粉、花椒白糖白酒味精故人搅拌均匀,装入坛中密封,10天后就可以随吃随取。

云南酸萝卜丝怎么腌制?

云南酸萝卜的做法步骤

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(图片来源网络,侵删)

步骤 1

白萝卜洗净,切块装腌制罐。

步骤 2

5quart大锅,煮水放上花椒粒和大蒜瓣,煮开放凉至60度左右。

步骤 3

将60度左右的花椒水倒入腌制罐,水必须没过白萝卜块。

云南紫萝卜的正宗做法?

所需食材

主料:红心萝卜半个

辅料:盐4分之1勺 糖2大勺 醋精适量

操作步骤

1.红心萝卜半个,去掉绿色皮部分(因为辣)后切成细丝备用。

2.萝卜丝中撒4分之1勺盐

3.2大勺糖

4.根据喜好程度加适量醋精

5.拌匀酸甜口,清凉又爽口,喜欢吃。这样子弄的咸菜好吃

云南火腿炖萝卜的做法?

云南火腿炖萝卜用料白萝卜一个、宣威火腿适量、生姜、盐。先将萝卜洗净去皮,切成小块;将火腿切块备用,姜去皮洗净切末备用;将切好的火腿块放入清水中炖,水沸10分钟后,转小火熬半个小时。再将生姜与萝卜放入一起煮半小时即可。

  

到此,以上就是小编对于云南萝卜结的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于云南萝卜结的做法大全的4点解答对大家有用。

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