云南萝卜结的做法大全,云南萝卜条

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南萝卜结的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南萝卜结的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南萝卜丝鲊肉正宗做法？
2. 云南酸萝卜丝怎么腌制？
3. 云南紫萝卜的正宗做法？
4. 云南火腿炖萝卜的做法？

云南萝卜丝鲊肉正宗做法？

材料：干萝卜丝，猪肉（五花肉、猪头肉），生姜，红糖，大米粉（鲊米粉），盐，八角，草果，干红辣椒粉。

制作方法：1.首先把大米淘洗净沥干水，大米、草果、八角、生姜（切成姜片）混合起来放入锅中翻炒到大米变色发黄有香味即可出锅，冷却后加工成粉末状，就是大米粉备用，云南方言俗称鲊米粉。

2.五花肉用慢火煲一锅肉汤，煮肉时放入八角、草果，肉煮熟后加入盐，煮上5～10分钟就可以捞起肉，肉冷却后切成片备用，然后先把红糖放入肉汤里熬化成红糖水肉汤，再放入干红辣椒粉到肉汤里熬煮2～3分钟，肉汤是红色的。

3.将锅里熬煮好的肉汤倒入盆里，加入干萝卜丝、大米粉（鲊米粉）、五花肉肉片、盐、干红辣椒粉搅拌均匀，装入咸菜坛子，加水密封好，咸菜坛子每隔几天就要添加一次水，发酵腌制1个月就可以蒸熟食用。

4.腌好的鲊，食用时放入碗里蒸熟即可食用。

1.猪头肉刮洗干净，放在开水锅中加精盐、姜块、料酒煮至八成熟，晾冷后切成丝。鲜红辣椒洗净，切成丝。

2.鲜汤中加辣椒粉，然后把干萝丝、猪头肉、鲜辣椒丝、精盐、蒸肉粉、五香粉、花椒、白糖、白酒、味精故人搅拌均匀，装入坛中密封，10天后就可以随吃随取。

云南酸萝卜丝怎么腌制？

云南酸萝卜的做法步骤

步骤 1

白萝卜洗净，切块装腌制罐。

步骤 2

5quart大锅，煮水放上花椒粒和大蒜瓣，煮开放凉至60度左右。

步骤 3

将60度左右的花椒水倒入腌制罐，水必须没过白萝卜块。

云南紫萝卜的正宗做法？

所需食材

主料：红心萝卜半个

辅料：盐4分之1勺 糖2大勺 醋精适量

操作步骤

1.红心萝卜半个，去掉绿色皮部分（因为辣）后切成细丝备用。

2.萝卜丝中撒4分之1勺盐

3.2大勺糖

4.根据喜好程度加适量醋精

5.拌匀，酸甜口，清凉又爽口，喜欢吃。这样子弄的咸菜好吃

云南火腿炖萝卜的做法？

云南火腿炖萝卜用料白萝卜一个、宣威火腿适量、生姜、盐。先将萝卜洗净去皮，切成小块；将火腿切块备用，姜去皮洗净切末备用;将切好的火腿块放入清水中炖，水沸10分钟后，转小火熬半个小时。再将生姜与萝卜放入一起煮半小时即可。

到此，以上就是小编对于云南萝卜结的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南萝卜结的做法大全的4点解答对大家有用。