四川炖土鸡大全做法教程,四川炖土鸡大全做法教程***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川炖土鸡大全做法教程的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川炖土鸡大全做法教程的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川老母鸡汤的做法？
2. 四川粉条炖鸡汤做法？
3. 成都王冲柴火鸡做法？
4. 适合四川散养的快大型土鸡品种有哪些？

四川老母鸡汤的做法？

先把土鸡宰成小块，用清水反复清洗干净，热锅把鸡油放下去熬化，然后放姜片葱段，把洗干净的鸡块放下去爆炒，然后加入山泉水，加入草果粉，胡椒粉小火慢熬起锅放盐，味道鲜美的鸡汤既成

四川粉条炖鸡汤做法？

原料：童子鸡、臻蘑、粉条、葱、姜。

调料：八角、花雕酒、生抽、盐、糖。事先准备：

1、臻蘑泡发后剪去根部，洗净沙砾。

2、鸡肉切块。

3、葱切段，姜切片。做法： 1、锅内热油，加入鸡块翻炒至变色。2、加入葱、姜、八角。3、加入适量花雕酒。

4、加入臻蘑。

1.土豆和或萝卜削皮洗净，鸡腿剁成小块

2.鸡块下热水中余烫去浮沫

3.土豆和胡萝卜切成块

4.粉用温水泡软

5.电饭锅中倒入适量的温水，加上葱、姜、辣椒、八角和余烫好的鸡块，倒入料酒

6.按下煮饭键烧开后倒入土豆和胡萝卜，加盐和少许老抽

7.再次煮开后加入泡好的土豆粉

8.煮到红薯粉软就行了，加上鸡精出锅。

准备一个大盆，加入适量的清水，把鸡块下入锅中焯烫一下。焯烫鸡块一定要凉水下锅，加入几片姜片和一些料酒，这样可以去腥。大火煮开后把鸡块捞出，把鸡块上面的血沫洗去，一定要冲洗干净。

下面来准备一些调料，我准备了姜片、一个葱节、干辣椒、这个干辣椒不太辣，要多放一些。再来几片香叶、花椒、桂皮。

成都王冲柴火鸡做法？

用料: 鸡 800克大蒜 适量，姜片 适量，泡椒 适量，泡姜 适量，泡酸菜 适量，大葱段 适量，芹菜 一根，豆瓣酱 一勺，花雕酒或料酒 适量，干辣椒 适量，八角 2个，香叶 2片，山奈 一个，草果 一个，桂皮 一小块，鸡油 一小块

做法步骤

1、鸡用冷水泡个一小时，将血水泡出来清洗干净备用鸡油切成小块(鸡油是上次买土鸡的时候给的）泡酸菜切成条，泡椒切成段，泡椒切成片姜切片，蒜切成大颗备用干辣椒根据自己辣椒的辣度来决定用量，用剪刀剪成段备用，这步忘了照了！干辣椒和八角，山奈，桂皮，香叶，草果，放一起备用！我这次买的干辣椒有点辣，所以用量不多！

2、锅内倒入菜籽油，烧辣，冒大烟后关火！这次我油倒多了点！

3、稍微冷却点后，把鸡油放下去，炒出鸡油。

土鸡一只，菜油200ml，姜、蒜米、花椒等少许，酱料100g，配菜任选若干。

1、准备：a、杀鸡并且砍好 b、准备着佐料 c、和玉米粉；

2、加入200ml菜油，至油热，将切好的鸡肉下锅炒制，炒至***但不能超过3分钟；

3、加入适量白酒、醋、泡菜、大蒜，翻炒混匀；

　　4、加入秘制酱料，炒至香味出来但不能超过1分钟；

　　5、加入鸡血、鸡杂、蔬菜，贴玉米馍，盖上锅盖闷3-5分钟；

6、开盖食用

适合四川散养的快大型土鸡品种有哪些？

艾维茵,爱拔益加,伊莎明星,宝星,安卡红,红布罗

罗斯 -308(Ross-308)是英国罗斯育种公司培育成功的优质白羽肉鸡良种。

( 一 ) 品种概述

罗斯 -308 的突出特点是体质健壮，成活率高，增重速度快，出肉率高和饲料转化率高；其父母代种鸡产合格种蛋多，受精率与孵化率高，能产出最大数量的健雏。该鸡种为四系配套，商品代雏鸡可以羽速自别雌雄。商品肉鸡适合全鸡、分割和深加工之需，畅销世界市场。

1989 年，罗斯 -306 肉鸡最早被上海所引进，其父母代和商品代的表现很好。 20 世纪 90 年代初建立在天津市武清区的华牧家禽育种中心也引进过罗斯 -308 的祖代种鸡。

( 二 ) 生产性能

1 ． 罗斯 -308 父母代种鸡

（ 1 ）鸡群净化好，保证一日龄种鸡没有白血病，抗病力强、成活率高 。罗斯 308 父母代种鸡开产早 , 育成成本低。可以节约饲料、降低成本、缩短育成期、提高育成舍利用率。

（ 2 ）产蛋性能好， 66 周龄入舍母鸡产蛋总数为 186 枚，其中合格种蛋数为 177 枚，从中产健雏数 149 只，平均孵化率为 85 ％。

到此，以上就是小编对于四川炖土鸡大全做法教程的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川炖土鸡大全做法教程的4点解答对大家有用。