重庆羊肉火锅做法大全大全,重庆羊肉火锅的做法大全

dfnjsfkhak 2024-10-01 16

扫一扫用手机浏览

文章目录 [+]

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于重庆羊肉火锅做法大全大全的问题,于是小编就整理了2个相关介绍重庆羊肉火锅做法大全大全的解答,让我们一起看看吧。

  1. 重庆羊肉火锅的做法?
  2. 重庆羊肉汤锅的做法是什么呢?

重庆羊肉火锅的做法?

用料

姜3片盐适量料酒适量八角3个香叶3片桂皮适量生抽适量糖3颗油适量枣6颗酱油适量蚝油适量羊肉1000克

重庆羊肉火锅做法大全大全,重庆羊肉火锅的做法大全
(图片来源网络,侵删)

羊肉火锅的做法

1、先将买回来的羊肉处理干净,并拍一块姜。锅内放适量的清水烧开,将洗干净的羊肉飞飞水,要加些姜和料酒去除羊肉特有的味道。

锅内放少少油,加一块姜炒一下,然后将将处理好的羊肉放进去炒一下,再放盐,酱油,蚝油,生抽,八角,桂皮,香叶和冰糖翻炒

重庆羊肉火锅做法大全大全,重庆羊肉火锅的做法大全
(图片来源网络,侵删)

翻炒几分钟后加水煮开,再放几个红枣小火一直焖50分钟。

羊肉或羊排1~2kg、香菜1~2颗、胡椒粉0.125kg、辣椒0.25kg、花椒0.125kg、香油0.25kg、大蒜2颗

方法/步骤

重庆羊肉火锅做法大全大全,重庆羊肉火锅的做法大全
(图片来源网络,侵删)

1.羊肉过水后,加清水放入准备好的锅里,水的量多一点,等水开后小火炖一小时左右,羊肉酥烂就好。

2.另外拿来煮菜的火锅,捞出刚刚煮好的羊肉并倒入部分羊汤,加入特有的重庆火锅底料麻辣或者清汤可以,住3分钟左右,尝味道,加入盐,辣椒,胡椒等,等香味出来后,就可以放羊肉片,菜肉等了。

3.准备香料,把香油,大蒜泥放入碗里,可加入香菜等,依个人口味加入其它辅料,等火锅煮沸后即可享受美味了!

重庆羊肉汤锅的做法是什么呢?

1、羊腿肉洗净,放入锅内加水,放入料酒、大葱段、生姜片、煮开后除去血沫,捞出羊腿肉用水冲洗干净。棒子骨敲碎,同样方法焯水

2、鲫鱼洗净,锅内放一点猪油,将鲫鱼下锅略煎一下,锅内放入冷水,放入煎好的鲫鱼和焯过水的羊腿肉、棒子骨、花椒、大葱、姜片。大火烧开转中小火炖煮1-2个小时。

3、将炖煮好的羊腿肉捞出,去骨后肉切片备用,炒锅加入一点羊油,油温6成热是下葱姜扁香,放入切好的羊肉片下锅煸炒出香味,加入之前炖煮时的高汤,放入枸杞和大枣,烧开后放入白胡椒和盐,少许鸡精,倒入汤煲烧开撒入小葱花即可

到此,以上就是小编对于重庆羊肉火锅做法大全大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于重庆羊肉火锅做法大全大全的2点解答对大家有用。

[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.rmfgsf.com/post/71995.html

相关文章

重庆虾的做法大全爆炒,重庆小吃虾

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于重庆虾的做法大全爆炒的问题,于是小编就整理了3个相关介绍重庆虾的做法大全爆炒的...

重庆美食 2024-10-30 阅读1 评论0