四川蟹黄豆腐做法大全,四川蟹黄豆腐做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川蟹黄豆腐做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川蟹黄豆腐做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 蟹黄豆腐的做法？
2. 蟹黄酱做蟹黄豆腐做法？
3. 上海风味蟹黄豆腐家常做法？

蟹黄豆腐的做法？

准备食材：内脂豆腐400克、鸭蛋黄3个

制作方法：

1：先把内脂豆腐切块

2：把准备好的咸鸭蛋、把黄取出来勺背碾成泥状！

3：锅热放少许油，小火加热，然后倒入咸蛋黄泥翻炒、然后加入少许盐、鸡精、料酒、清水！

4：然后改大火，把切好的豆腐块放进来、翻炒一下、炖5分钟！这样美味的蟹黄豆腐你都做好了！

步骤：1

准备食材：豆腐200克、熟咸鸭蛋2个、油适量、胡萝卜30克、盐1茶匙、糖1茶匙、鸡精1茶匙、水淀粉5克、小葱1根

步骤：2

准备食材：排骨400克、干辣椒10克、姜1块、小葱3根、大蒜2瓣、花椒2克、孜然粉3克。 。

步骤：3

咸鸭***黄蛋白分离。

步骤：4

排骨洗净，切成长段，放入清水中浸泡10分钟。

步骤：5

蛋黄切碎。

材料：内脂豆腐 1盒；火腿100g；咸鸭蛋 2个；香葱 少许；油、盐 适量；水 适量

步骤1.

豆腐脱模，切成小块，火腿切丁

步骤2.

取一锅热水，待水将开非开的时候轻轻倒入豆腐，小火保持水微开，加入一点盐，煮10分钟左右，注意火不可过大。另外下锅后不可用锅铲翻动，略微摇晃即可。煮好后倒出备用。

食材：

内酯豆腐1盒、咸鸭蛋2个、油适量、盐2克、鸡精少许、玉米淀粉2克、葱花5克。

蟹黄豆腐制作方法：

1.将鸭蛋黄放入微波炉高火烧50秒后，用勺子压碎，内酯豆腐切块。

2.锅中倒油，油热后倒入蛋黄碎，小火煸炒一会。

3.倒入适量清水。水开后放入豆腐，用锅铲轻推豆腐，盖上盖子中小火焖2分钟。

4.汤汁收差不多时放入盐和鸡精，最后用水淀粉勾芡即可，盛出后撒点葱花。

蟹黄酱做蟹黄豆腐做法？

主料豆腐400g咸蛋黄3个辅料色拉油40ml盐1小勺鸡精1/2小勺料酒1小勺

步骤1.豆腐从中切开

2.轻捏两头，挤入一大碗清水中

3.用手捞出，改刀成圆片状

4.咸蛋三个煮熟

5.剥壳去白只留蛋黄，置于小碗中用勺背碾成泥状

6.煎锅倒少量油，小火加热，倒入咸蛋黄泥

7.加入盐、鸡精、料酒、清水

8.碾炒均匀

9.改大火，下入豆腐，翻炒均匀即可

主料:

内酯豆腐1盒

辅料:

咸蛋黄5个 蟹柳适量 姜1块 葱1根 高汤1勺 水淀粉1勺 食盐1勺 植物油1汤勺

蟹黄豆腐的做法:

步骤1

将原材料准备好；豆腐切成小块，用放入少量盐的开水泡上五分钟

步骤2

沥干水分；将咸蛋黄放入保鲜碗，用高火打一分钟

1、食材：嫩豆腐5块、葱适量、蒜适量、生粉适量、色拉油适量、南瓜1块、胡椒粉适量、鸡粉适量、盐适量。

2、把南瓜洗干净，挖空南瓜籽，去皮，切成块。

3、把嫩豆腐，切成小方块。

4、把葱和蒜洗干净，切小

1、准备材料：咸鸭蛋两枚、豆腐一块、姜片、盐、鸡精、淀粉以及葱花若干。

2、将咸鸭蛋去除蛋白，只选用蛋黄。豆腐切成适合的方块。有准备螃蟹的，可以先将螃蟹蒸熟，将蟹黄以及蟹肉取出来来放到一旁备用。

3、将蛋黄放入微波炉当中热一段时间，也可以用蒸热的方式作为代替。待蛋黄热熟变软之后，用勺子将其碾开压碎打散开来，然后放到一旁。

上海风味蟹黄豆腐家常做法？

【原料】主料：嫩豆腐400 克。配料：蟹黄50 克，蟹肉50 克，香菜末15 克。

调料：葱花5 克，姜米5 克，绍酒8 克，香醋5 克，精盐6 克，鸡汤500 克，白胡椒粉2 克，熟猪油50 克，水淀粉10 克，麻油10 克。

【制法】1.将豆腐改刀成0.5 厘米见方的丁，然后放入开水中反复泡两次，每次10 分钟，除去豆腐苦味。再用清水漂洗，然后沥去水分。

2；炒锅上火烧热，放入熟猪油烧至六成热时，入葱、姜炸香后，放入蟹黄、蟹肉煸炒，然后放入鸡汤、豆腐烧沸，加入绍酒、精盐、香醋调味。最后用水淀粉勾芡，淋入麻油，装碗后撒上胡椒粉和香菜末即成。

到此，以上就是小编对于四川蟹黄豆腐做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川蟹黄豆腐做法大全的3点解答对大家有用。