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1. 台湾糯米饭团怎么做的？
2. 我想知道正宗台湾饭团怎么做?需要哪些配料？
3. 咸蛋黄紫米饭团热量？

台湾糯米饭团怎么做的？

用料 糯米饭一小碗 咸蛋黄 馒头片 咸菜 肉松 腊肠 在家做台湾饭团的做法 食材准备：咸蛋 馒头 腊肠 咸菜 肉松 糯米饭提前蒸好 撒少许胡椒粒 准备馒头片 因为没有油条 馒头片煎老口感和老油条一样 炸好 弄碎 准备捏饭团咯 肉松 蛋黄 腊肉 馒头碎依次蒲铺好 加入馒头碎 裹好捏紧喔 完美 完美 搭配水果和豆浆 特写一张 雨天的周末在家来个美美的早餐 小贴士 也可以在里面卷喜欢的内容 火腿肠啊黄瓜啊 要捏紧喔 也可以放辣酱 随意就好

我想知道正宗台湾饭团怎么做?需要哪些配料？

原料：

番茄1个、圆葱1个、火腿肉片50g、米饭2碗、奶酪1块、番茄酱2勺、沙拉酱2勺、黄油1块。

做法：

1、将番茄与圆葱切成1厘米厚片状，取20厘米四方大小的锡箔纸，在中央位置依序放上黄油、圆葱、火腿肉片、番茄片并涂上番茄酱。

2、放上奶酪后，放入捏好的饭团，包上锡箔纸，放入蒸锅中，以小火蒸15-20分钟即可

主料：大米（或糯米）、油条

配料（甜味）：白糖

配料（咸味）：可加榨菜、虾皮、肉松

做法：

为了增加米饭的粘性，我用了大米和糯米各一半。如果全用大米或糯米应该也可以。（记忆中街边卖的粢饭团好象都是大米做的。）先把饭做好待用。

裁一段保鲜膜，用厨房用纸或小刷子在保鲜膜上抹点油，可以防粘。根据食量取米饭均匀铺在保鲜膜上，如果用手，可以把手沾湿，饭就不太粘手了。如果有做寿司用的竹帘，垫在保鲜膜下面，待会儿就更易包了。（这是我们新手的做法，街边小摊上的熟练工好象用块湿布就能包了。）

把油条放在铺好的米饭中间，喜欢吃甜味的，就加点白糖。

我两种口味都喜欢，就再做个咸味的。传统的做法直接包根油条就行。新式的做法（象永和豆浆店里卖的），可以根据口味加榨菜末、虾皮和肉松，加不加油条都可以。

最后把饭团包起来，捏紧就好了。吃的时候也可以把保鲜膜留着，方便边吃边捏，不粘手。(如果饭量大些的，可以多放点饭多加点油条，包好的粢饭团就是个头圆圆的了。)

食材明细

糯米300克珍珠米100克卤蛋5个咸菜适量油条适量肉松适量黑芝麻适量白芝麻适量紫菜适量

饭团的做法步骤

1把糯米，珍珠米蒸好待用。

2使用一个三角饭团模型，先把一些米饭放进去，注意不要太多。模具得三分之一就可以了

3将卤蛋，肉松，油条等食材放进去

4放好辅料后再填充好米饭，总模具盖子压好，然后倒出来就可以成型。

5裹上一些白芝麻，或者黑芝麻，或者用一小片紫菜裹好。

咸蛋黄紫米饭团热量？

答；咸蛋黄紫米饭团热量（113大卡）。

食材：紫米150克、糯米100克、沙拉酱2勺、油条一根、火腿一根、黄瓜一根、咸蛋黄2个、肉松、榨菜各适量 。

做法：

1、黑米和糯米1:1比例混合，黑米不易煮熟，建议提前浸泡一夜再用。

2、咸蛋黄用勺子压碎，火腿、黄瓜切成条。

3、准备好一个大盘子或在砧板上操作，先放上寿司帘（也可以用一张干净的毛巾，以前很多早餐铺都是这么做的），再铺上一层保鲜膜，保鲜膜的长度要够长这样才能保证米饭不会漏出来。

4、做饭团：先铺上一层米饭，用勺子压平，挤上沙拉酱，再依次放上：油条、火腿肠条、黄瓜条、蛋黄碎、榨菜、肉松。

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