小鲫鱼重庆做法大全图片,网红小鲫鱼的做法

dfnjsfkhak 2024-10-02 13

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  1. 重庆土鲫鱼做法?
  2. 黄焖鲫鱼重庆的做法?
  3. 重庆干烧鲫鱼的做法?

重庆土鲫鱼做法?

1.将小鲫鱼背上开刀,放入姜片,葱段,料酒腌制两小时去除腥味。

2.锅中倒入小鲫鱼剪定型,一面煎好再翻下一面。

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(图片来源网络,侵删)

3.倒入菜籽油将泡椒,大蒜,姜翻炒出香味。再加入水,大火烧开将小鲫鱼倒入水中。

4.开始调味,加盐即可。

重庆土鲫鱼好吃掺了。做法是选择好鱼,破腹去肚洗净,用料酒、姜片和盐腌制20到30分钟然后再清洗干净

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(图片来源网络,侵删)

同时把酸菜和泡海椒、胡椒在油锅中细火炒香,加鲜开水熬制,10分钟左右把洗好的鲫鱼放人汤中煮8分钟就可以了。

黄焖鲫鱼重庆的做法?

黄焖鲫鱼是一道重庆的传统美食,下面是做法:

材料:

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1. 鲫鱼1条(约500克)

2. 姜蒜洋葱适量

3. 青椒红椒各半个

4. 食用油适量

5. 料酒、盐、生抽老抽白糖鸡精清水适量

做法:

主料:鲫鱼2条。

辅料:色拉油适量, 食盐适量 ,白糖少许, 葱适量 ,姜适量, 干辣椒适量 ,八角2个, 黄酱2匙 ,辣椒酱1匙, 香菜少许, 小葱少许。

做法如下:

1.鲫鱼去鳞去鳍去腹,清洗干净,注意腹内的黑膜清洗干净,沥干水分备用

2.热锅下冷油,油烧热后下入鲫鱼,反正面煎至金黄取出。

重庆干烧鲫鱼的做法?

主料  鲫鱼3条

辅料  葱适量   醋3汤勺   白酒1汤勺   白糖1汤勺   酱油适量   姜 一块  干红辣椒 一个   蒜 3瓣  盐适量   水 50ml  

做法步骤1. 

新鲜鲫鱼处理干净后在表面划几刀,抹少许料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟

2. 不粘锅烧热后加入少量油(平时做菜的量就可以),将鱼放入后煎至两面上色,盛出备用

3. 用锅中剩余的油将葱姜蒜、干红辣椒、花椒大料炒出香味

 食材:鲫鱼3条,方竹笋100克,泡椒,大葱2段,老姜一块,大蒜5瓣,芹菜2根,五花肉150克

步骤:1、鲫鱼收拾干净,冲洗净改刀,横着切每刀间隔三四毫米

2、方竹笋切破后切成丁,泡椒切碎,大葱破开切成丁,老姜切姜粒,大蒜切蒜粒,芹菜切丁,五花肉切丁备用。

3、锅烧热,倒入适量油,油烧热后把油倒出去,然后再次加入少量的油,放入鲫鱼煎至两面金黄,捞出备用。

4、锅里加适量底油,放入五花肉、花椒、姜蒜粒、泡椒,再下入老豆瓣红油豆瓣的混合豆瓣酱翻炒煸出红油。下入炸好的鲫鱼回锅,加适量啤酒和水,加适量生抽、陈醋,下入笋、大葱、芹菜,小火烧上几分钟让鲫鱼入味。

5、起锅装盘,撒上几个青椒圈和香菜点缀一下。

主料:鲫鱼8两-1斤

配料姜丝路、料酒、淀粉、花椒,蒜片、郫县豆瓣、白糖、葱花

制作

1、鲫鱼买8两到1斤左右的,破肚洗净后用餐巾纸擦干水分,鱼身切3刀,不要太深,否则煎的时候容易断,用料酒、干淀粉腌15分钟以上,鱼肚内放些姜丝

2、铁锅先用生姜块擦一遍,倒油(比较多,两条鱼大概用了1斤油),油烧至8成热,,将鱼一条一条的放进去煎。第一条鱼放进锅里之后,快速的动一动锅,鱼下锅后煎3分钟,千万不要去弄它,差不多了就晃一晃锅,鱼能够在锅里晃动了就翻另一面,翻面之后还是不要去弄它3分钟后晃一晃锅!!!

到此,以上就是小编对于小鲫鱼重庆做法大全图片的问题就介绍到这了,希望介绍关于小鲫鱼重庆做法大全图片的3点解答对大家有用。

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