四川棒子菜做法大全大全,四川棒子菜图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川棒子菜做法大全大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川棒子菜做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 茵茵菜怎么吃？
2. 棒子菜什么时候播种？
3. 猪棒骨家常做法？

茵茵菜怎么吃？

煮熟一点黄豆的开水锅里,然后放点粉条,再搅点棒子面水倒入,洒上一个鸡蛋液,搅拌一下煮熟。

临出锅时,放入预先用盐、五香面、胡椒面、葱花、香油腌制一下的调料,再搅拌一下出锅就行了;再一个就是“醋蒜凉拌”,確好蒜泥、倒入煠一下搦净水分的茵茵菜,搅拌一下滴上几滴香油装盘就行了;还有可以用它“剁菜卷子”、“烙菜馍”等等。其他地方或大饭店里还有茵茵菜的其他吃法,大家可以用手机搜一下,学学做法,动手做点吃是比较好的。

棒子菜什么时候播种？

棒子菜是每年的八月份到十月份上旬这一时间段内可以***下地，超过十月份上旬再种植就也迟了，这时会影响发芽出苗及棒子菜产量的，所以棒子莱在出苗后要极时施肥，管理上需要极速跟上，同时在种植前必须要先整理好地块，方便及时播种，

猪棒骨家常做法？

第一步：先烧开一锅水，放入棒子骨，焯水几分钟，将骨头里的血水煮出来，捞出来骨头，倒掉水。

第二步：在高压锅里加入冷水，放入老姜片，再放入焯过水的棒子骨，放点胡椒粉，很重要的一点就是加入几滴白醋。

第三步：用勺子按顺时针方向搅动均匀，盖上锅盖，用大火煮，当高压锅里出气了，先用大火煮三分钟，再改用小火炖30分钟，闷到高压锅里不出气了，再开盖。

第四步：骨头汤上面有很多油，可以将汤面上浮着的油用一个小碗装上，下次煮菜待用。

第五步：将锅里的汤分装在2-3个保鲜盒里装上，再放入冰箱里的冷冻室里放着，吃的时候拿出来一盒解冻、煮开，放入蔬菜煮就行了，在汤里只需加点盐，就鲜美无比了，而且营养丰富，煮出来的蔬菜也不会流失维生素。

烹饪小窍门:

1、用冷水炖汤，冷水要一定次性加足，冷水可以使肉外层的蛋白质不会马上凝固，里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里，这样汤的味道更鲜美。

2、炖骨头汤的时候，加入几滴白醋，因为醋能使骨头里的钙、磷溶解到汤内，同时不要过早加盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的味道。

3、用高压锅炖骨头汤，我个人观点，这样出油多些，汤更浓些，更白些，更鲜美些，而且炖骨头汤不易间太长，久煮后会破坏骨头中的蛋白质。

清炖猪棒骨是一道家常美食，主要材料为猪棒骨。猪棒骨富含骨髓、骨胶原蛋白，是煲汤的最优质骨头。儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育。

原料：猪棒骨、葱、姜、八角、香叶、干茴香梗、料酒、白醋、盐、水。

做法步骤：

第1步、猪棒骨斩成小块清洗干净用水浸泡1个小时去一下血水，中间换几次清水。浸泡过的猪棒骨凉水下锅煮沸后撇去浮沫，大概煮10分钟左右直至撇净血沫。焯水期间把煮锅加入适量的清水烧热备好。

第2步、焯好水的猪骨用温水再次冲洗干净杂质放入煮锅中。

第3步、加入切好的葱段、姜片、八角、香叶、干茴香梗、料酒和白醋，盖好锅盖炖煮1个小时。

第4步、炖煮期间撇几次油沫这样喝汤时不会太油腻。

第5步、1小时后加入适量的盐调味儿。

第6步、再继续炖煮30分钟左右，汤汁呈白色即可关火出锅。

1、冷水下入棒骨，加入葱段、姜片和料酒焯出血水。大火煮开，撇去表面浮沫，大火煮5分钟，控水捞出用流水冲洗表面的浮沫。

2、另外起锅烧油，放入10克白糖小火翻炒炒至焦糖色，关火放入棒骨翻炒，炒至焦糖色盛到砂锅中备用。

3、锅洗净后重新烧油，放入辣椒、桂皮、八角、香叶小火炒出香味。再加入甜面酱、蚝油还有一块腐乳翻炒均匀后倒入可以淹没棒骨的清水。

4、把水倒入砂锅中加入少许老抽调色，少许料酒去味。开大火水煮开后小火慢炖2.5小时或者用高压锅的炖肉模式煮40分钟。

5、棒骨熟后加入少许盐然后转大火收汁即可。

到此，以上就是小编对于四川棒子菜做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川棒子菜做法大全大全的3点解答对大家有用。