云南菜牛腩做法大全,云南菜牛腩做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南菜牛腩做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南菜牛腩做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南清汤牛肉的做法？
2. 牛腩怎么做最好吃？
3. 牛腩怎么做最好吃，谁有不一样的做法，分享一下，谢谢？

云南清汤牛肉的做法？

做法步骤

1· 牛肉牛筒骨清水浸泡半小时，洗净后加入半根葱段，5片生姜，5颗花椒，放入冷水中煮沸，待浮沫出来捞出清洗干净

2· 换一锅清水，将牛肉和牛筒骨放入剩余葱段，姜片，花椒，冷水煮沸后倒入电高压锅炖调到牛肉档炖熟后换至鸡肉当在炖半小时

3· 压好后，倒入炖锅中，加入萝卜（没有可以不用加）待萝卜炖熟后加入香菜或者薄荷叶

1、牛肉我买了一斤牛腩，一个牛蹄。



2. 牛肉我是摊主帮我剁好的，用冷水浸泡1-2个小时，然后再用清水冲洗干净。



3. 牛肉放入砂锅中，加足量的水，大火烧开。



4. 生姜洗净排裂，草果清洗干净，花椒我放在小的无纺布袋子中，主要我家那口子不能吃到花椒本身！



5. 水开后把浮沫撇干净，煮清汤牛肉不建议焯水。



牛腩怎么做最好吃？

牛腩怎么做最好吃了？牛肉富含丰富的氨基酸，脂肪含量非常低，还含有多种膳食纤维，多食用点牛肉，对于身体健康是非常有益的。

那么牛腩肉怎么做最好吃？最美味，最营养了？有的说红烧牛腩更美味，也得说清汤牛腩原汁原味，还有的人说烧烤更美味，也可以先煮再煎着吃美味，我认为最美味，最好吃，最营养的烹饪方法莫过于“番茄炖牛腩”。

第一，新鲜的牛腩肉买回来，用刀把肉切成三四厘米大小的肉丁，再放入少许胡椒粉，咖喱粉，充分的拌入肉丁里面腌制一会儿，

牛腩怎么做最好吃，谁有不一样的做法，分享一下，谢谢？

牛腩的做法有很多，但我觉得最好吃的还是脆椒牛肉块。 口味香辣过瘾，外酥内嫩，特别好吃。其具体做法如下，

脆椒牛肉块

所需原材料:

牛腩2斤，脆椒半袋，绿线椒三根，小葱两根，大葱一根，生姜一块，干辣椒适量，香辣酱，盐，味精，鸡精，白糖，大料（八角，桂皮，草果，香叶，山奈，花椒。）老抽，大蒜五瓣，玉米淀粉，食用油。

具体制作方法:

1. 牛奶洗净，切成边长约3cm的正方形块。
2. 倒入开水锅中汆水后捞出用凉水冲净表面浮沫。
3. 锅里加入适量水，加入八角两个，桂皮少许，草果一个，香叶三片，山奈两片，花椒少许，干辣椒少许，半块生姜拍破放入锅里，大葱切成段放入锅里，适量盐，加入适量老抽。
4. 牛腩倒入锅里，大火烧开，改用小火盖上盖子焖三个小时左右。
5. 牛腩熟后用筷子将牛腩捡出晾凉。
6. 半块生姜切成姜片。
7. 小葱切成葱段。
8. 大蒜去皮切成蒜片。
9. 绿线椒洗净切成长约2cm的段。
10. 煮熟的牛腩倒入盆中，加入适量玉米淀粉抓匀。
11. 锅烧热，加入适量油油温六成热时，下入牛腩炸至表面金黄时加入绿线椒段搅几下迅速倒出。
12. 锅里加入30克食用油，加入姜片，小葱段，蒜片，香辣酱5克炒出香味。
13. 倒入半袋脆椒和炸好的牛腩加入味精2克，鸡精2克，白糖2克大火翻炒均匀即可装入盘中。

最后总结

1. 由于牛腩在往熟焖的时候已经加入了适量调味料。脆椒本身也是带有调味料的，所以我们在制作脆椒牛肉块的时候，应该尽量少放调味料。

综上所说，我觉得脆椒牛肉块最好吃。具体做法如上所述。

大家好，我是川陕美食坊。我会认真的回答每一个问题，希望我的回答可以帮助到大家。喜欢的朋友欢迎点赞，转发，收藏，评论加关注，谢谢大家！

很高兴能回答您的问题，西红柿炖牛腩最好吃的做法，牛肉鲜嫩，汤汁酸甜又开胃。

1，准备一块牛腩，清洗一下，然后改刀切小块，在放入温水中静泡30分钟，这个可以有助于去除血水和腥味，接下来，我们准备几个西红柿，洗干净，打上十字花刀，把西红柿放入碗中，加入开水把西红柿烫一下，这样容易去除西红柿的皮，然后把西红柿皮去掉，改刀成小块备用。

2，准备起锅烧油，加入准备好的牛腩，翻炒一下，把水分炒出来，把牛肉炒香，在加入葱，姜，八角，桂皮，香叶，干辣椒，老抽炒香，牛腩炒香以后，加入准备好的西红柿，加入一点番茄酱，炒出西红柿的汁水，然后加入一些清水，水没过牛腩即可，把锅烧开，然后准备一个砂锅。

3，把准备好的牛腩倒入砂锅中，我们开始调味，加入盐，味精，白糖提鲜然后烧开，转小火慢炖1个小时，这个时候还可以准备一点土豆块，牛腩炖1个小时的时候，我们在加入一点土豆，在慢炖10分钟，毕竟土豆，牛腩是绝配，一道美味，色香味，开胃的西红柿炖牛腩就做好了，欢迎大家试试吧。

到此，以上就是小编对于云南菜牛腩做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南菜牛腩做法大全的3点解答对大家有用。