云南牡丹菜的做法大全,云南牡丹菜的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南牡丹菜的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南牡丹菜的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南的臭牡丹菜叫什么名字？
2. 牡丹花的十种吃法？
3. 牡丹宴菜的萝卜丝怎样做？

云南的臭牡丹菜叫什么名字？

臭牡丹，它的别名叫做臭梧桐，矮童子，在我国南北各地有广泛的分布，主要生长在海拔2500米以下的山坡，谷地，路旁，有时在河道边也可以看到它。它的花期在五到11月，盛开的臭牡丹花是聚伞花絮，形似绣球花，叶片宽大对生，叶脉隐约带点红色，叶缘有稀疏的锯齿，很多花儿都是飘香四溢。

牡丹花的十种吃法？

(1)牡丹银耳汤

原料:鲜白牡丹花一朵，银耳30克，清汤、料酒、味精、食盐、白胡椒面各适量。

制法:将鲜嫩银耳放入大碗内，倒进调好味的清汤，上笼蒸至银耳发软入味时取出，撒上牡丹花瓣即可。

特点:汤清味美，清淡爽口。

(2)牡丹花溜鱼片

牡丹花食用方法多样，炸、烧、煎或做汤等，皆可成美味。

食用方法有：

1、做汤时，撒些牡丹花瓣，色艳香浓，令人食欲大振。

2、牡丹熘鱼片、牡丹爆鸭脯等，也是时令佳肴。

3、用白糖浸渍又是上乘的蜜饯；

4、牡丹花和肉共烩制成的“肉汁牡丹”，色泽鲜丽，味美适口；

5、牡丹用面粉裹后油炸食用，鲜香诱人；

6、牡丹花蒸酒，制成的牡丹露酒口味香醇。

7、用牡丹鲜花瓣做牡丹羹，或配菜添色制作名菜的。

1. 牡丹花茶：将鲜花或干花泡水，用于冲泡茶水，有一定的养生效果。

2. 牡丹花糖：将花瓣提取花水，加入糖浆中煮沸，冷却后制成糖果。

3. 牡丹花酒：将花瓣浸泡在白酒或米酒中，放置一个月以上，即可享用，口感浓郁。

4. 牡丹花糕：将花瓣加入糯米、糖等食材中制成糕点，口感香甜。

5. 牡丹花炖鸡：将鲜花或干花与鸡肉、蔬菜等配料一起慢炖，具有养生作用。

6. 牡丹花果酱：将花瓣和水果一起加工制成果酱，可以搭配面包、蛋糕等食用。

7. 牡丹花素炒：将花瓣和蔬菜一起炒制，养生又美味。

8. 牡丹花糖水：将花瓣泡水，加入冰糖、红枣等食材制成糖水，能滋润皮肤。

9. 牡丹花凉粉：将花瓣泡水，与凉粉一起食用，口感清凉。

10. 牡丹花蜜：将花瓣与蜂蜜一起加工，具有养生效果，可以搭配面包、饼干等食用。

1、煎牡丹

煎是指在锅里放少量油，加热后，把食物放进去使表面变黄。牡丹花也有煎食的习惯。煎牡丹多会做成牡丹煎饼，把牡丹花、鸡蛋与淀粉搅拌，做成饼状油煎即可。



2、炸牡丹

炸是指把原料放入多油的热锅中，用旺火或温火使熟。炸牡丹的做法是把鲜花的花瓣扯下，一片片地加以油炸，当作赏春应景美食。很多人会把这种炸牡丹的做法称为“东坡炸牡丹”。油炸牡丹花也可以用面粉裹上花瓣之后油炸，味道也很诱人。

3、牡丹汤

用牡丹做汤的做法比较多，常见的有牡丹银耳汤等。做汤时，在汤中撒些新鲜的牡丹花瓣，会让汤的味道都更加的香，美味可口，令人食欲为之一振。



4、牡丹羹

牡丹羹就是我们常说的牡丹粥，有药用价值。在粥快熬好时加入洗干净的牡丹花瓣，熬制十分钟后，把花瓣捞出即可。牡丹花粥呈淡***，喝一口，花香浓郁。

牡丹宴菜的萝卜丝怎样做？

  牡丹宴菜是一道色香味俱佳的菜品，其中的萝卜丝是其重要的组成部分。以下是制作牡丹宴菜中萝卜丝的方法：

材料：白萝卜、绿豆粉芡、香菇、火腿、冬笋、蛋黄皮、高汤、白醋、红醋、胡椒粉、盐、味精。

步骤：

1. 将白萝卜洗净，去皮，然后切成细丝，用清水浸泡，去除辛辣味。

2. 香菇、火腿、冬笋均切成细丝。

3. 蛋黄皮是用一个蛋黄，加水，加粉芡和盐，上锅摊熟，切成细丝。

4. 把切好的白萝卜丝控干水分，加入绿豆粉芡，搅拌均匀。

到此，以上就是小编对于云南牡丹菜的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南牡丹菜的做法大全的3点解答对大家有用。