大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于重庆青椒碎的做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍重庆青椒碎的做法大全的解答,让我们一起看看吧。
安徽辣椒渣的做法?
步骤 2料理机把辣椒打碎(不能打太碎)
步骤 3蒜打碎加入辣椒碎中
步骤 4加入盐拌匀,渍出的水不要倒掉
步骤 5加入粘米粉和糯米粉(喜欢软糯一点的可以调整一下糯米粉和粘米粉的比例),拌匀,如果觉得干了可以加一点凉白开,辣椒品种不同含水量不同
步骤 6装入玻璃密封罐,室温发酵一天,然后放入冰箱冷藏,三周以后开吃
步骤 7锅中倒入菜籽油加热,放入腌制好的辣椒渣,像摊煎饼一样,两面煎至金黄,里面无生粉
原料:鲜辣椒、米粉、盐各适量。
准备:在米粉中加入适量细盐搅拌均匀,再用适量冷开水和成软硬适中的面团,软硬程度与做汤圆差不多就行了,只要能揉搓成细条状就可以。
做法:把米团取下一点点,揉搓成能塞入辣椒的细条状,从辣椒的开口处塞进去,再放到太阳下晒至辣椒和糯米干透即可。
碎红辣椒的调料配方?
做法一
1、将青椒去蒂、籽,洗净切成不规则的块;
2、青椒放入开水锅中焯透,捞出沥干水备用;
做法二
1、把红辣椒洗净,切丝;姜洗净,切末。
2、将青椒洗净去籽,切块。
3、加入清水1500毫升于锅内煮沸,放入青椒氽烫后捞起,泡冷开水待凉。
4、把青椒沥干放入容器内,加入辣椒丝、姜末、盐、砂糖、米酒、白醋、香油,拌匀后即可。
重庆青椒酱的做法?
首先辣椒去蒂洗净,晾干水份。
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接着晾干水份的辣椒切成小段。
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之后用料理机打成颗粒,不用打成泥。
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做这种酱,辣椒可以用刀剁,也可以用料理机打。
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调味品:圆葱10克、蒜10克、盐10克、糖20克、油100克
作法:
1、将辣椒一边洗一边摘下蒂;将泡豇豆捞出清洗干净;将所有原材料都剁碎预留。
2、提前准备炒菜锅,热锅后倒进油(油要比平时烧菜的油多3-4倍上下),磨一些麻椒碎到炒菜锅里边进行爆香。
3、倒进刚刚剁碎的所有原材料一起炒。

4、倒进猪瘦肉末,炒干以后就捞出预留。蒜头一头所有扒开砸烂预留。
5、直到青辣椒炒到变为浅绿色的情况下,放进适当的白砂糖和食用盐,用炒勺搅拌均匀,一般来说白砂糖都是比食用盐放得多一些。
6、放进蒜泥,煸炒匀称,在起锅以前放进少量芝麻油调料就可以。
砸辣子的做法?
准备新鲜的辣椒洗净
3当辣椒表皮呈现金***的时候就可以了
4放一勺食用盐,把辣椒擂碎
5这个擂辣椒的钵和木制的棒是湖南省郴州市安仁县的特产(在安仁,不仅是皮蛋、茄子、小鱼仔可以***用擂的方式,苦瓜也可以,擂苦瓜的味道清凉爽口
主料:干普通红辣椒300g、干小米椒或干朝天椒100g、芝麻50g、花生50g
步骤:
1. 先准备好干辣椒,普通辣椒不怎么辣,所以喜欢吃辣的朋友可以再加适量的干小米椒或者干朝天椒,这样辣味就够了,具体比例按照自己口味加
2. 把准备好的干辣椒剪成段,这步是不能少的,剪断之后的辣椒,里面的辣椒籽都露出来了
到此,以上就是小编对于重庆青椒碎的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于重庆青椒碎的做法大全的4点解答对大家有用。
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