贵州豆腐酿做法大全大全,贵州酿豆腐的家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州豆腐酿做法大全大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍贵州豆腐酿做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 梧州豆腐酿的做法？
2. 广西宜州豆腐酿的做法？
3. 五彩酿豆腐怎么做？
4. 湖南酿豆腐的馅怎么做好吃？
5. 广东酿油豆腐的家常做法大全怎么做好吃视？

梧州豆腐酿的做法？

1、首先要准备好肉馅，肉馅可以用猪肉、鸡肉、鱼肉、牛肉（吃起来会比前面三种干一些）或者是其它的肉类，可根据个人的口味，不过大多人是用猪肉做馅的。肉馅也可根据各人的爱好添加韭菜、胡萝卜或蘑菇等等，可能还会加上陈皮末或者是花生粉。

2、然后把豆腐横切成许多半厘米左右的薄片，两片豆腐中间夹着馅，然后就可以把豆腐酿放进锅里了。有用锅炖豆腐酿的，有用锅煎豆腐酿的。

不过一般都是用煎这种做法。等豆腐酿熟透后，可在其上面放些葱花、香菜.

主料：南豆腐500克，新鲜去皮五花肉200克（若是喜欢可以换成鸡肉、牛蛙，特别点还可以是肥肠）

辅料：韭菜150克，番鬼芫茜（野芫荽）50克，香菜50克，葱花10克

调料：盐15克，生抽50克，五香粉10克，胡椒粉5克，桂林豆腐乳5克，桂皮粉5克，姜粉5克(若想偷懒直接 加十三香吧)

制作工艺：

1. 用300克的豆腐切片（规格0.5x5x5cm）铺在刷过油的托盘上；

2. 制肉馅：五花肉切成粒，加入辅料，调料，再剁成馅泥备用；

3. 把馅泥分别放在切好的豆腐片上，占到豆腐片面积的三分之二；

广西宜州豆腐酿的做法？

将肉剁成肉末备用、香菇泡开切碎 备用、芋头削皮切碎（要切得特别细，最好是打末机）然后把香芋 肉末放锅里炒一下，不用炒太久这个时候适量的盐 再把香菇也加上 （实在切不碎就把香菇先切片用锅把香芋蒸熟 ，把肉末 香菇倒一起加适量的盐一起捣拌成芋泥肉末 馅料即做成）

步骤 2

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把做好的馅料灌放豆腐泡即可 （豆腐泡是没有开口的 自己用手撕开一个小口就可以了）

步骤 3

第1步、把豆腐切成大小均等的小块。新手最好用老豆腐，嫩豆腐容易碎。



第2步、选择肥瘦相间的猪肉，切小块后剁成肉末。也可以在买肉的时候让店家用绞肉机打成肉末。



第3步、用两勺酱油，适量盐，把肉末拌匀。



第4步、用勺子小心地在每块豆腐上挖洞。



第5步、把调好的肉馅塞入洞里，注意不要凸出来。刚才准备的肉馅只用了一半，另一半准备做丸子汤。



五彩酿豆腐怎么做？

五彩酿豆腐是一道汉族传统的美食，制作方法简单。首先准备好豆腐、适量的虾仁、鸡肉、瘦肉末和适量的蔬菜丝分别入锅煮至熟，再取几个小碗，将煮熟的蔬菜、虾仁和肉末放入碗中，加入自己喜欢的调料，调成自己喜欢的味道。

然后切成块状的豆腐泡入滚水中过一下，捞出沥干，用勺子挖出豆腐的中心，将煮好的虾仁、肉末和蔬菜丝填充到豆腐中，放在碗中，蒸15分钟后即可食用。色彩绚丽、口感鲜美、营养丰富。

湖南酿豆腐的馅怎么做好吃？

酿豆腐是湖南地区的传统美食之一，其馅料的制作至关重要。首先，选用优质肉末，加入葱姜蒜和***混合均匀，加入豆瓣酱和适量的酱油提升口味。

其次，加入鸡蛋和淀粉，使肉馅变得更加细腻。

最后，按照个人口味添加适当的辣椒粉和花椒粉。最好在早晨做好馅料，放置半天能使味道更加入味。酿豆腐时将馅料塞入豆腐中，再用煮沸的高汤将其煮熟，这样豆腐就能吸收汤汁的味道，更加美味可口。

广东酿油豆腐的家常做法大全怎么做好吃视？

材料油豆腐12个，猪肉末适量，虾皮少许（无也可不放），红葱头1个切碎，姜两片切碎，盐，糖，蚝油，味精，生抽，淀粉，胡椒粉做法1、猪肉末加上盐、糖、味精、油、淀粉、姜蓉、葱头碎，搅拌匀；再加上虾皮拌匀备用；2、用小半碗清水，加入生抽、蚝油、鸡精，搅匀成调味汁，备用；3、油豆腐稍微洗一下沥干水分，用尖的筷子戳破一个小洞（不要把底部也弄破了以免露馅），酿进调好的肉馅；4、不粘锅刷薄薄的一层油，把酿豆腐肉馅朝下，小火慢慢煎香，至金***；5、将豆腐翻面煎一下，淋入刚才准备好的调味汁，火稍微调大一点，盖锅盖闷半分钟；最后撒点胡椒粉。6、用筷子夹起豆腐装盘，最后将汤汁浇到上面即成。洒点葱花装饰更漂亮。

到此，以上就是小编对于贵州豆腐酿做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州豆腐酿做法大全大全的5点解答对大家有用。