面条佐料四川辣椒做法大全,面条佐料四川辣椒做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于面条佐料四川辣椒做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍面条佐料四川辣椒做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 庆阳面辣子做法？
2. 武功辣子汤面做法？
3. 做川味面条用什么辣椒？

庆阳面辣子做法？

蒸面的做法

1.将五花肉用调料腌制好，放在一边备用

2.准备好面条，一定要新鲜的，不能是干面条。

3.准备好青椒，西红柿，蒜，红椒等配料。

4.将豆角摘好，洗干净，切成小段。

5.葱切小段，大蒜切片，姜切大片，干辣椒切段，放在一边备用。

6.炒锅放油，烧热后，倒入切好的肉片炒一会儿，盛到盘中。

7.准备好的葱姜蒜、干辣椒一起放进锅中爆出香味来，放入豆角炒。然后放肉片一起翻炒。

8.然后在锅中加入适量的水，盐、搅拌一下，盖上锅盖大火烧。

9.肉快要好了的时候，改中火，将面条平铺在豆角上。

【材料】干木耳5g、面粉80g、娃娃菜50g、开水560g、大蒜4瓣、大葱半根、盐、五香粉、鸡精、油泼辣子各适量【做法详解】1、木耳泡发后切小块，娃娃菜切碎，葱切碎，蒜切片，大葱用少量热油浇一下备用。

2、面粉倒入盆中，少量多次加入开水，搅拌，将面用开水烫成糊糊，搅拌至无颗粒状。

3、搅拌好的面糊中加入所有配菜，搅拌匀，调入盐、五香粉、鸡精搅拌匀。最后加入适量油泼辣子，搅拌均匀。

4、放入锅中蒸，用压力锅，压了15分钟。蒸熟后就可以出锅，舀到碗里，泡馍吃。

武功辣子汤面做法？

热锅(干的)下干辣椒煸炒至出香

将煸好的干辣椒切末,姜葱蒜切末, 煮面至熟(中途把面汤乘出适量放入稍后装面的容器中)

将面捞出放至有面汤的容器中 放入除葱和干辣椒以外的所有调料混合均匀

最后将干辣椒末和葱末放在面上(不要混合) 起锅热油少许,油热后淋于辣椒末上,混

材料：面条100克

辅料：香葱5克适，醋适量 ，辣椒粉适量 ，味精适量 ，生抽适量  

1. 面条煮熟，过冷河，沥干。然后把葱切碎待用

2. 沥干水的面放到大碗里，上面撒盐，糖，味精，一点点孜然粉，豆豉，生抽，醋。辣椒粉，白芝麻和葱最后放在顶上。

3. 锅子烧热，倒油，把油烧到冒烟，然后从顶上淋下去，然后搅拌均匀就可以吃了。

步骤 1

架汤锅煮面。软烂后沥干捞出盛入装有排骨高汤的碗中，趁汤沸完入碗时打入一个生鸡蛋。

步骤 2

用剩下的高汤烫萝卜和青菜，萝卜要切薄片，青菜半熟即可。

步骤 3

做辣子：热油，入花椒 辣椒 葱头 蒜末 爆出香味，再捞出花椒等，入些许郫县豆瓣酱收汁并倒入面汤中

做川味面条用什么辣椒？

朝天椒面100g 二荆条面200g 汉源花椒10g 芝麻90g

2 四种材料搅匀

3 锅内加入纯菜籽油2000g中火慢慢加温到8成油温240度左右关火。

4 没有温度计我们用土办法——选一根没有水的大葱放一点在油锅中，如果大葱很快就炸糊了就说明油温够了

5 高温烫油用勺子慢慢加入辣椒面中

6 加入一半高温烫油（约1000g）的同时搅匀辣椒面，让所有辣椒面都被高温烫油浸透

7 搅匀后的经过头道高温烫油淋过的辣椒油，这个头道工序是给辣椒油烫出香味。

8 剩下的1000g熟菜籽油在锅中慢慢降温后到150度左右

9 炼好的红油加盖存放一夜第二天就可以吃

做川味面条用的是朝天辣椒，首先把辣椒晒干，然后捣成面，用纯菜子油，用中火把油温加热到八成热，也可以用一根葱放到油锅里炸一下，葱糊了，说明油温可以了，加点花椒面，芝麻，再放点盐，高温烫油用勺子慢慢加入拌好的辣椒面中，同时搅拌匀辣椒面，让所有的辣椒面都浸透，这样红油就炼好了。

到此，以上就是小编对于面条佐料四川辣椒做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于面条佐料四川辣椒做法大全的3点解答对大家有用。