四川牛杂摆摊做法大全大全,摆摊牛杂的做法和配料

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川牛杂摆摊做法大全大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川牛杂摆摊做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 摆摊牛杂的做法？
2. 摆摊牛杂怎么做好吃又简单？
3. 摆地摊牛杂拿货方式与做法？

摆摊牛杂的做法？

主料：牛杂250克、粉丝适量、萝卜小半个调料：食盐1勺、香葱2棵、料酒2大勺、香油1勺做法步骤：

1.牛杂洗干净。

2.汤锅里倒入半锅水，两大勺料酒。烧开之后倒入牛杂，煮5分钟3.煮好之后把水倒掉，重新换一锅水，水开之后倒入牛杂继续煮15-20分钟后捞出，4.煮牛杂的过程中，把萝卜去皮，切成薄片。

5.放到汤锅里。

6.萝卜煮成透明的以后，放入粉丝。煮三四分钟关火。

食材清单

牛杂 适量 、 白萝卜 2个 、 柱候酱 二勺 、 蚝油 适量 、 干辣椒 四五条 、 香叶 四五条 、 草果 二个 、 花椒 30-40粒 、 桂皮 二条

烹饪步骤

1/9

清洗干净牛腩，再切好条块

2/9

冷冻的牛杂都洗干净

3/9

将白萝卜切好滚刀块

4/9

1/5 买回来的牛杂洗干净，最好浸泡一下，中间多换几次水，然后再烧开水过一次水。

2/5 牛杂到进电压力锅加姜片，胡椒粉八角

3/5 加水，喜欢喝汤就多放点，不喜欢的可以少放点。

4/5 压牛杂的时候把萝卜去皮切成自己喜欢的大小块。

5/5 牛杂压好在倒入萝卜，剪一个指天椒，盖上盖在煮10分钟。然后放点鸡精和盐调味就可以了

1/3 处理好的牛杂片成条，红椒切滚刀块，青蒜切段

2/3 茶油烧热，下牛杂爆炒，放红椒和青蒜头一起翻炒，加辣酱稍焖一会儿

3/3 最后撒青蒜叶，淋酱油，蚝油，山胡椒油，撒鸡精拌匀

摆摊牛杂怎么做好吃又简单？

牛杂（牛肺、牛肚、牛肠、牛粉肠、牛脾几种）1500克，浅色酱油15克，深色酱油15克，

精盐15克，红糖25克，老姜35克，面鼓酱30克，葱白10克，蒜茸10克，白酒10克，

八角10克，陈皮5克，桂皮10克，甘草10克，草果10克，丁香2克，植物油30克。

【制作】

1.将牛杂洗净，放入锅内，加入清水，以中火煮沸，去除血秽，取出，再用清水洗净。

主料：牛杂250克、粉丝适量、萝卜小半个调料：食盐1勺、香葱2棵、料酒2大勺、香油1勺做法步骤：

1.牛杂洗干净。

2.汤锅里倒入半锅水，两大勺料酒。烧开之后倒入牛杂，煮5分钟3.煮好之后把水倒掉，重新换一锅水，水开之后倒入牛杂继续煮15-20分钟后捞出，4.煮牛杂的过程中，把萝卜去皮，切成薄片。

5.放到汤锅里。

6.萝卜煮成透明的以后，放入粉丝。煮三四分钟关火。

7.小葱择洗干净切碎。

8.把小葱撒在牛杂粉丝汤上面，淋上一勺香油，香！

原料:牛杂 (300克)，白萝卜 (200克），姜片、葱花 各少许，盐、鸡粉 各少许，食用油 30毫升

步骤

1将牛杂切成片。

2去皮洗净的白萝卜切片。

3起油锅，倒入姜片爆香。

摆地摊牛杂拿货方式与做法？

去大型菜市场进货呗，或是去专门的生鲜门店进货，先比较产品质量再比较价格，合适就下手

牛肠，牛肚，牛心，牛肺各100克，辣豆瓣酱、姜末、花椒粒、高汤、葱段、辣椒粉、胡椒粉、花椒油、盐、鸡精、香菜段、植物油各适量

做法

1、牛肠、牛肚、牛心、牛肺分别洗净，一起焯水，捞出放凉。

2、牛肠切断，牛肚切块，牛心、牛肺分别切片。

3、炒锅放植物油烧至四成热，放入辣豆瓣酱、姜末、花椒粒炒香，加高汤、牛肠、牛肚、牛心、牛肺，放入葱段、辣椒粉、胡椒粉、花椒油、盐，大火烧沸。

到此，以上就是小编对于四川牛杂摆摊做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川牛杂摆摊做法大全大全的3点解答对大家有用。