云南米线金汤牛肉做法大全,云南米线金汤牛肉做法大全

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1. 金汤米粉怎么做？
2. 金汤酱使用说明？
3. 金汤澳龙的做法？
4. 什么牌子的金汤酱好吃？

金汤米粉怎么做？

配料：草鱼600克，米线一袋，柠檬一个，泡酸菜100克 泡红辣椒25克，泡仔姜、葱花各15克，花椒3克，蒜5克，精盐4克，料酒10克 肉汤500克，熟菜油500克。

制作方法：

将鱼两面各切3分，酸菜搌干水分，切成细丝，泡红辣椒剁碎，泡姜切成粒。

炒锅置中火上，下熟菜油烧至六成热，放入鱼炸呈***时捞出。

锅内留油，放入泡红辣椒、姜、葱花，再掺入肉汤，将鱼放入汤内。

主料:

牛肉500克

金龙鱼优+活性空心发酵挂面适量

辅料:

酸菜1颗 小米辣适量 豆瓣酱2勺 菜籽油适量 白醋少许 香叶几张 八角4个 桂皮1个 姜蒜适量 泡椒50克

食材：黑鱼1条，海鲜菇300克，莴笋300克，干米粉200克，柠檬1个，蒜苗1根，生姜1小块，蒜头3瓣，干辣椒3个，金汤酱1包，腌鱼料1包，油适量

做法步骤

1、黑鱼取出两片鱼肉（可以请卖鱼师傅帮忙处理好）把鱼清洗干净，鱼肉切薄片。鱼肉加腌鱼粉腌制备用。米粉提前泡发。

2、锅中加油，放几片生姜和鱼骨，煎至鱼骨两面焦黄，加入清水熬煮至汤汁发白。在分离出鱼骨和鱼汤。

3、锅中加少许油爆香蒜茸和干辣椒，倒入鱼汤，加入一包金汤酱，煮开。加入海鲜菇、莴笋，米粉，煮开。

4、最后加入鱼片，煮熟即可。

将米粉提前泡软，入沸水煮透捞出沥干水分，拌入鸡油，放入盛器内垫底。

鳝鱼丝放入温水中，加入少许料酒、醋浸泡去粘液，捞出后再入沸水快速汆水去腥味。

锅入猪油烧热，放入鳝鱼丝轻轻煸炒一下，下泡菜金汤煮沸，调入味精、鸡粉、白醋、盐、原汤鸡汁，撒青红椒丝后起锅倒入盛器中的米粉上即可。

金汤酱使用说明？

黄哈儿金汤酱的介绍

产品名称：金汤酱

产品味型：藤椒酸辣味

主要原料:特级老坛酸菜、泡萝卜、泡椒、冷萃九叶青花椒、藤椒 、海南黄椒、柠檬

产品特色：色泽金黄 无需调理 一气成菜 根据菜品需求，纯傻瓜式操作，回味酸辣味浓，

藤椒味悠长

金汤澳龙的做法？

食材清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

小龙虾 900克

、 小葱 10根 、 姜 6片 、 蒜 4头 、 黄灯笼辣酱 2茶匙 、 咸蛋黄 2个 、 王守义十三香 1小勺 、 盐 1小勺 、 料酒 80毫升 、 大葱白 1个 、 木耳丝 适量 、 海带丝 适量 、 青菜 适量把 、 西红柿 少许 、 水煮蛋 半个

烹饪步骤

步骤1上次成功做蒜蓉小龙虾，配料颇多，汤汁鲜美，就待冷却过滤，放冰箱冷藏

步骤2解冻龙虾金汤，准备蔬菜、米粉和咸蛋黄等食材

步骤3咸蛋黄加白酒微波炉加热1.5分钟

步骤4趁热碾碎待用

步骤5文火加油加葱花炒香，加入龙虾金汤慢慢收浓关火

原料：

澳龙200克，野米（蒸发好）10克，南瓜100克，芥兰度1件。

金汤澳龙的做法：

1、南瓜蒸熟打茸备用；龙虾去壳取肉，留头尾蒸熟作盘饰；芥兰度切花状。

2、龙虾肉加入蛋清和淀粉拌匀，用温油泡熟，装盘。

3、南瓜汁加入浓汤、蒸发好的野米，煮开后调味，用淀粉勾薄芡，淋在龙虾肉上面。

4、芥兰度用开水焯熟，摆在龙虾肉上面，整道菜品完成。

什么牌子的金汤酱好吃？

胜奇味这个牌子的金汤酱很好吃，酸爽浓郁的汤汁激发出一丝绵长清香，迎面而来的香味，沁人心脾！胜奇味精选的猪骨汤、鸡骨汤配以精心腌制黄灯笼椒研制而成，1袋就可以出一个好菜，入口酸爽过瘾！胜奇味金汤酱的特点是口味纯正，酸辣适中，鲜香酸爽，色泽金黄，汤鲜味美，不管是家庭还是餐厅都非常适合使用。

到此，以上就是小编对于云南米线金汤牛肉做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南米线金汤牛肉做法大全的4点解答对大家有用。